广西岺溪市南渡镇扣肉做法 谁知道陕西美食的 歌词啊
主料五花肉500克 芋头400克
调料食盐1/2小匙 冰糖15克 葱3根 八角2个 桂皮1根 料酒1大匙 生抽2大匙 老抽1/2大匙 蚝油1大匙 香叶3片 水1000毫升 白砂糖1小匙
扣肉的做法
1.锅内注入清水，放入肉块，香葱打结及所有卤肉材料，大火煮开后转小火煮30分钟
2.槟樃芋头切成约5mm厚片，加入盐1/4小匙涂抹均匀，腌制15分钟
3.煮好的肉块取出放凉，表面涂上深色酱油，在表面用牙签剌上小洞，沥干水份
4.锅内热油，放入肉块炸至两面金黄色（炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到）
5.将芋头放入热油中，炸至表面结成硬壳
6.将炸好的肉块切成5mm厚片
7.将肉块和芋头块，逐块间接排放在深碗内，最表面铺上剩余的芋头
8.将蚝油，砂糖，生抽在碗内调均后，均匀的涂在肉及芋头上。锅内烧开水，加盖蒸60分钟
9.蒸好的肉，在碗上扣个大盘，将碗反扣过来即可
10.在盘内装饰烫熟的江青菜，将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠，淋在扣肉表面即可
烹饪技巧1、炸肉时要非常的小心，猪皮遇热油容易爆裂,所以在入油锅前，要用牙签在猪皮上剌洞。肉的水份一定要沥干。 在炸肉皮那面时，要在锅子上加盖，以免被油爆到。
2、芋头一定要炸到表面变硬。用筷子轻敲会有“ke ke”的声音，这样的芋头才不容易散烂。
吉林有什么特色小吃？~
河南街的老太太煎粉
大东门的如一坊豆捞，富翔的火锅
东市步行街里有小吃一条街，很多小吃
火车站旁边有一家叫高丽村的，冷面和石锅拌饭好吃
大东门恒克隆对面的九芳肉串
北京路“老白肉馆”的蒜泥白肉.
中兴街的中兴肉串店，炒面、肉串、馇条
和平路“东顺发”回族小店的香酥烤羊腿。
解放东路的冯家屯烤肉
杜家哥俩的鸡骨架
新吉林街的五号煎粉
江北夜市的南方混沌，家常拌饭
铁东洛阳市场的春玲煎粉,唐房肉串
重庆路的高丽烧烤
松江二厅的鸡汤豆腐串
川人百味的麻辣烫
河南街“老号川”的鸡丝凉面
火车站对面的麻辣烫
二厅小红帽臭豆腐
中兴街的中兴肉串
赶早起来我饿得上气不接下气
揣上票子穿上大衣出门打个的
大街上到处都是一股香风辣雨
要吃饭论美食还得数咱们三秦大地
从来不吃什么意大利的通心粉
好好尝一下俺们的岐山擀面皮
KFC的汉堡别看你价钱卖的美
一个腊汁肉夹馍就把你PK的找不见北
来根钟楼小奶糕如果你怕热
来碗春发生葫芦头如果你怕冷
干一杯西北狼啤酒叫一声猛
不喝酒的女同志来开瓶冰峰
锅贴 凉粉 酸菜炒米 春卷 醪糟
三原熏鸡 酸汤饺子 灌汤包子陕西小吃：羊肉泡
骨，羊骨，全羊骨，置清水锅里大火炖煮，两时后起浮沫，撇之遗净。放旧调料袋提味，下肉块，换新调料袋加味。以肉板压实加盖。后，武火烧溢，嘭嘭作响，再后，文火炖之，人可熄灯入睡。一觉醒来，满屋醇香，起看
肉烂汤浓，其色如奶。此羊肉制法。 十分之九面粉，十分之一酵面。掺和，搅匀，揉到。做馍胚...
不知道您说的是不是这个歌？希望有帮到你
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