大家都看下这个是什么水果?有什么营养价值?

作者&投稿:乔卓 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
这是八月瓜,又名八月炸,因八月果熟开裂而得名,果形似香蕉,富含糖、维生素C、12种氨基酸,以及人体不能合成的缬基酸、蛋氨酸、赖氨酸等。鲜品味甘,性微寒。能益胃生津,清热利尿;干品性平,能疏肝理气,散结,利尿。可用于胃热烦渴,或反胃少食,膀胱有热,小便不利。干品治肝郁气滞,腹痛,胁痛,疝气痛,瘰疬。

八月炸

雪莲果,富含纤维素和维生素。

八月炸
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水果主要的营养价值是什么???~

水果的营养成分和营养价值与蔬菜相似,是人体维生素和无机盐的重要来源。
各种水果普遍含有较多的糖类和纤维素,而且还含有多种具有生物活性的特殊物质,因而具有极高的营养价值和保健功效。其所含成分主要有如下几种:
1.糖类:
水果中普遍存在的糖有蔗糖、葡萄糖、果糖。
由于品种不同,所含糖量和种类也不同,如苹果、梨等含果糖较多;柑橘、桃、李、杏含蔗糖较多;葡萄含葡萄糖较多。
各种水果的含糖量一般在lO%~20%之间,水果成熟度高,含糖量亦高。
超过20%含糖量的有枣、椰子、香蕉、大山楂等鲜果;含糖量较低的鲜果有草莓、柠檬、梨(上海木梨、甘肃酸梨、山东龙口长把梨等)、桃(甘肃白粉桃、金红桃)、杨梅等。
水果的甜味除与糖的含量有关外,还受果实中其他成分,如有机酸的影响,糖酸比值大的水果甜味也大,含单宁酸增加时,水果的酸味就大,甜味就小。
2.有机酸:
水果中的有机酸主要是苹果酸、枸橼酸和酒石酸等,通常称为果酸,是水果酸味的来源。
有机酸与糖形成甜酸混合的特殊风味,在味觉上酸味有减甜味的作用。
所以,在检验水果的风味时测定糖酸的比例,比值高则味甜,比值低则味酸。
3.果胶物质:
果胶是植物组织中普遍存在的多糖化合物,是构成细胞壁的主要成分,也是一种天然、无任何毒副作用的可溶性膳食纤维。
以原果胶、果胶、果胶酸三种不同形态存在于水果组织中,未成熟的水果中存在的大多是原果胶。
它不溶于水,存在于细胞壁的中胶层,将细胞彼此紧密地粘在一起,使果实显得坚实而脆硬。
4.纤维素:
构成果实细胞壁和输导组织的主要成分,在果实的表皮细胞中,纤维素又多与果胶、木质结合成为复合纤维素,对果实起保护作用。
水果中纤维素的含量约为0.5%~2%,若过多,则肉质粗,皮厚多筋,食用质量低。
5.维生素:
水果中主要含有维生素c和B族维生索。
水果是维生素C的主要来源,鲜枣含维生素c最多,其次为柑橘类水果,
水果中B族维生素的含量不多,其中以柚、橙、鲜枣含B族维生素较多。
水果中亦含有少量维生素A。
6.色素:
水果的表皮由于所含色素的种类和数量的差异而呈现不同的色泽,水果的色泽是随着生长条件的改变或成熟度的变化而变化。
色素由于其溶解性能不同分为脂溶性色素和水溶性色素。
7.芳香油:
水果中的香味,来源于其所含的各种芳香物质,这些芳香物质是油状的,故又称挥发油,它们往往与多种化学成分混合在一起。
芳香油多存在于果皮的油腺中,而果肉中含量较少。
水果的芳香能刺激食欲,有助于人体对其他物质的吸收,有的芳香油还有杀菌力。
8.无机盐:
水果中含无机盐较为丰富,是饮食中无机盐的主要来源。
主要含有钙、磷、钾、铁、镁等元素,其中橄榄、柑橘、山楂等含钙较多,葡萄、杏、桃、山楂、草莓等含铁较多,香蕉、草莓等含磷较多。
而且大部分水果在体内代谢后,产生较多的碱性元素。

扩展资料:
1.不熟的水果不宜吃:
在未成熟的水果中,大都含有草酸和安息香酸等成分,在人体中难以氧化分解,代谢后产物仍然是酸性的,这就会破坏人体正常的弱碱性环境,导致对生理功能的影响。
另外,一些水果如香蕉、杏等,在未成熟时,其中会含有毒素,这对人体也是有害的。
因此,不宜吃不熟的水果。
2.吃水果要削皮:
为了防治病虫害,果农在果树的生长过程中往往会使用多种农药,一些农药能浸透并残留在果皮蜡质层中,因此果皮中的农药残留量比果肉中的高得多。
而且,这些残留在果皮中的农药很难用水洗掉。
如果不削皮就吃,时间一长,轻则会出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应,重则会损伤肠胃,危害健康。
此外,大部分水果的果皮上都带有细菌、病毒和寄生虫卵等病原微生物,如果清洗得不够彻底,一旦被吃进肚子里,就会引起痢疾、蛔虫病等疾病。
3.吃水果后要漱口:
绝大多数水果都含有较多的糖分,这些糖分及嵌积在牙缝、龈隙中的水果残渣会逐渐在口腔中发酵变酸,时间一长就会腐蚀牙齿,极易形成龋齿,并最终产生空洞。
因此,吃水果并不能清洁口腔,相反,吃完水果要注意漱口,以便清除口腔中的糖分。

参考资料来源:
百度百科-水果

大家都看下这个是什么水果?有什么营养价值?
答:这是八月瓜,又名八月炸,因八月果熟开裂而得名,果形似香蕉,富含糖、维生素C、12种氨基酸,以及人体不能合成的缬基酸、蛋氨酸、赖氨酸等。鲜品味甘,性微寒。能益胃生津,清热利尿;干品性平,能疏肝理气,散结,利尿。可用于胃热烦渴,或反胃少食,膀胱有热,小便不利。干品治肝郁气滞,腹痛,...

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