热的饭菜能马上放到冰箱里吗 刚烧好的热饭菜等可以马上放进冰箱吗？
通常人们都觉得热菜直接放冰箱会增加冰箱制冷的负担，会对冰箱有所损害。
其实，热菜放入冰箱并不会对冰箱硬件造成破坏，而是可能会造成冷藏室的环境被细菌污染。热食进入冰箱后，A使冷藏室内整体温度升高，这样给细菌繁殖提供了良好的机会。
那我们应该怎么办呢？
饭菜在室温下放凉的过程中，室温为细菌提供了非常好的生存环境，会造成细菌的大量繁殖。尤其是夏天，半小时内细菌的数量就能翻倍，导致有些食物还未放进冰箱就已经坏了。
为自己和家人的健康着想，饭菜还是密封好就放进冰箱吧。当然，也不要在太烫的时候放进去。
坊间一直流传饭菜要先放凉才能放到冰箱里，否则容易把冰箱搞坏。不过，蝌蚪君前几天又看到有文章说，这么做是错误的，原因有以下两点：
其一，饭菜中的细菌在常温下的繁殖非常快，具体速度如下↓
饭菜炒好后，温度会从 100 ℃ 左右开始逐渐下降：
。当食物温度降到 60 ℃，就有细菌开始生长；
。温度降到 40～30 ℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖；
。而降到 7 ℃，大多数细菌就消停下来了，进入休眠状态。
其二，即使滚烫的饭菜，只要妥善密封、减少水蒸气外溢，也不会对冰箱造成太大负担。
所以，没必要先把饭菜冷凉再放进冰箱，最好趁饭菜还滚烫的时候密封放进冰箱，以最大限度地减少食物中的细菌。
事实究竟如何呢？
◆ ◆ ◆
首先，食物的腐败，是由微生物（细菌、真菌）繁殖引起的，这一点没什么好争论的。这些微生物，既有可能是食物本身所携带，也可能来自于外界的污染。而微生物的繁殖，又受到其周围环境的影响。
具体到饭菜，充分加热可以杀死大部分微生物。所以，隔夜饭腐败主要是因为外界的细菌进入饭菜、在合适的条件下大量滋生。
那么，什么才算合适的条件呢？
理想的情况下，细菌20分钟就可以分裂一次；刻意培养一个细菌，10个小时之后可以得到10亿个。问题是，绝大多数时候，情况没这么理想。
细菌的生长繁殖主要受五个因素影响：温度、气体、渗透压、营养物质和氢离子浓度。[1] 破坏其中任何一个条件，就能有效阻止细菌的生长。
例如，冰箱凭的是低温，蜜饯、盐渍利用的是高渗透压，大米烘干、小麦晾晒、葡萄炮制成葡萄干等，则是通过减少水分，延长保存期。
除了以上五种因素之外，最重要的是避免外界细菌进入，从源头解决问题。饭菜不慎做多了，可以提前盛一份出来，利用保鲜膜或保鲜盒密封，隔绝细菌。
只要隔绝外界环境对饭菜的影响，即使在常温下放凉也没什么。这其实就是在重复巴斯德的鹅颈瓶实验嘛。
▲ 煮好的肉汤静止在鹅颈瓶内，很长时间也不会腐败，因为细菌基本无法进入
如果是吃剩的饭菜，其实一顿饭的时间已经凉到跟室温近似了，没有必要继续“放凉”，只要注意不二次污染冰箱里的其他食物就可以了。
▲ 这样的冰箱，整洁卫生
其次，滚烫的饭菜放到冰箱里，会对冰箱产生影响吗？
会！不过我们讨论的重点并不是冰箱负荷，而是冷藏室环境。
前面我们说到，影响细菌繁殖的因素有五个。根据生长依赖的条件不同，可以把细菌分为很多种。其中一种，在极寒条件下也能存活，称之为嗜冷菌。
嗜冷菌是现代家用冰箱最常见、也最危险的污染源之一。如单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes，以下简称 Lm）。
▲ 李斯特菌
一方面，国内外的调查都显示，Lm在家用冰箱中广泛存在，[2] 另一方面其最适宜的生长温度为 2℃ 到 8℃ ，而家用冰箱的冷藏温度一般为 4℃ 。
这个温度本身就不足以抑制 Lm 的生长，如果把滚烫的食物放进冰箱、引起冷藏室温度整体增高，就有可能给它大量繁殖、污染食物的机会，进而引起胃肠炎、脑膜炎、败血症、热性胃肠炎等恶性疾病。
除了嗜冷菌以外，冷藏室内的普通细菌、霉菌，也有可能因为升温受益。所以，把滚烫的饭菜放进冰箱，未必是一种好方案。
冷藏保鲜是一门大学问，对于不同的食物应该采用不用的方法。比如肉类本身含有的细菌数目较多，不仅要防止细菌进一步增殖，还要提防它污染别的食物；水果的口感和乙醇密切相关，乙醇含量又由环境中氧含量决定，到底是要好吃还是要耐放？[3]
对于饭菜来说，需要注意的还是上面所说的那两个方面：
一个是尽量减少食物本身的含菌量，食物买回来最好先清洗再放进冰箱、烹饪之时一定要对食物充分加热；
二是要做好冰箱除菌工作，冰箱内不要堆积太多食物，也不要长时间储藏食物，定期使用除菌剂或者直接购买带除菌功能的冰箱，都是不错的方案。
真相
剩菜剩饭的细菌繁殖受很多因素影响，可以通过温度外的其他手段控制，不必为此将热菜放入冰箱。这样做反而有可能导致冰箱内的嗜冷菌繁殖，得不偿失。
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参考文献
【1】李凡, 刘晶星, 徐志凯等. 医学微生物学[J]. 北京: 人 民 卫 生 出 版 社, 2008, 67.
【2】 朱美娟, 邵占涛, 李颖等. 北京市顺义区家用冰箱中嗜冷菌的检测分析[J]. 实用预防医学, 2016, 23(2): 173–174.
【3】李家政, 毕大鹏. 不同保鲜膜包装对蜜柚冷藏效果和货架品质的影响[J]. 农业工程学报, 2010, 26(1): 315–315.
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作者：赵言昌
可以，热的饭菜温度一般也就50~70℃左右。但是热传导会导致周边的温度升高，可能会影响其他食物。同时由于要降温到设定温度，也会让冰箱的功率提高，可能会比较费电。
当然不行，冰箱会坏掉的严重的会引起爆炸，当然是小范围的，我同学就做过这个实验，把开水放冰箱。
可以倒是可以，只是这样冰箱比较耗电，其他没什么影响
热的食物可不可以直接放入冰箱~
把热的食物直接放入冰箱当中，对于冰箱的寿命是会有所损伤的，但是这种损伤是微乎其微的，那些把这种现象夸大的一些人都是由于利益的推动所导致的一种行为，因此大家可以忽略这种现象，尤其是跟我们的身体健康比起来，这种情况是可以忽略不计的，正确的做法是不管我们的食物是热是冷，只要是在不食用的情况下，就可以直接放入冰箱当中对其进行保鲜，尤其是在天气比较炎热的时候，我们更应该坚持这种做法。除此之外，在食物方面我们想要更健康的话，更需要注意以下几点：
1、尽量不要吃隔夜的食物
首先第1点，我们需要注意的是，隔夜的食物尽量不要吃，因为隔夜的食物当中会有大量的亚硝酸盐存在，亚硝酸盐是世界卫生组织公认的致癌物质之一，长期摄入大量的亚硝酸盐会直接增加我们罹患癌症的几率，所以我们尽量不要吃隔夜的食物，每次做食物的时候尽量当天吃完。
2、不要吃发霉变质的食物
发霉变质的食物当中含有黄曲霉素，这种物质也是世界卫生组织公认的一类致癌物质，只需要一毫克就可以达到100%的致癌效果，所以说是非常危险的，因此我建议大家如果发现了发霉变质的食物，应该快速的丢弃处理，特别是发霉的大米玉米或长期用水泡过的木耳等等。
3、合理利用保鲜膜
在食物保存在冰箱里面的时候，也要尽量的合理利用保鲜膜，保鲜膜可以帮助食物极大限度的起到保鲜的作用，不过我们在使用保鲜膜的时候，尽量不要让保鲜膜贴在食物表面，因为食物表面经常接触塑料，会增加我们患癌的几率，所以只需要密封即可。
得凉透了再放进冰箱,有以下几个原因:
1 冰箱内部应该维持4度左右，这样，冰箱里储藏的食物才能放得久。当你把热的东西放进冰箱里，冰箱里温度会升高。那么你就没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件，这样，会使冰箱里储藏的食物容易变质。
2 当你把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱就需要加倍工作来把温度降下来，这需要耗电，同时也增加了冰箱的负担。
3 因为虽然热的食物放进冰箱里，它的表面温度下来了，可里面的温度变化较慢，就会滋生有害物质。
4 热的食物会使周围的气温升高，冰箱就得在大功率运作且会产生水气，凝固在冷板上容易结冰。而且食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味。
温热的饭菜能放冰箱吗 温热的饭菜能不能放冰箱
答：1、温热的饭菜是不可以马上放冰箱的，因为热的食物放入冰箱除了增加耗电外,还有就是由于冰箱内温度较低,热的食物遇冷,内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上,在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层。2、如果菜太烫就先用冰水快速降温，之后再放进冰箱。这样可以让食物的温度从细菌不易存活...
热饭菜,可以直接放进冰箱吗?
答：有些人在吃完饭之后总是会偷懒，想着立马把东西处理好，自己可以休息一会儿，自己可以追剧，这个时候一定不能让自己出现这种想法，一定要调整自己。二、总结如果平时有这种习惯的话，一定要学会去解决，不能让自己出现这种情况。如果总是把热饭菜放进冰箱里的话，也会破坏冰箱的冷藏环境，也会使冰箱出现一...
凉的饭菜不能马上放入冰箱吗?
答：饭菜不能放凉了才放冰箱，这样更容易导致细菌滋生。饭菜炒好后，当温度开始下降，细菌就已经开始“入驻”了。研究发现，当食物的温度降到60℃，就有细菌开始生长；温度降到40℃-30℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖；而降到7℃，大多数细菌消停下来，进入休眠状态。只有将食物快速冷却至7℃以下，才有利于...
温菜可以马上放进冰箱里吗?
答：就可以直接放入冰箱当中对其进行保鲜，尤其是在天气比较炎热的时候，我们更应该坚持这种做法。除此之外，在食物方面我们想要更健康的话，更需要注意以下几点：1、尽量不要吃隔夜的食物 首先第1点，我们需要注意的是，隔夜的食物尽量不要吃，因为隔夜的食物当中会有大量的亚硝酸盐存在，亚硝酸盐是世界卫生...
刚做好的饭能放进冰箱吗?
答：容器最好较浅、敞口面大，利于散热。3、热的食物可以放在容器中后，搅拌加速冷却，或用冷水、冰水冷却后，擦干表面的水后放进冰箱。4、趁热放进冰箱的食物不要堆积存放，最好分开存放，且冰箱内的位置不要太拥挤，留足空间，有利于冷空气流通，使冰箱温度迅速降低。
刚出锅的热东西能直接放冰箱吗?
答：一直降到7℃，大多数细菌消停下来，进入“休眠”状态。我们把食物放进冰箱，就是利用冰箱里的低温（一般冷藏室温度在4 ℃左右）来抑制细菌们的生长。注意事项：热菜在空气中需要更长的时间才能放到“凉”。这样，食物就会有更长的时间处在适于细菌生长的温度。细菌的生长很快，在最适合的温度下，有的...
剩下的饭菜可以直接放到冰箱里面吗?
答：即使我们没有吃过食物，也不应该在高温下保存超过五个小时，在这个闷热的夏天，我们吃不完的食物应该立即放入冰箱，冷却后却是不应该放入冰箱里的。为了家人的健康，应该直接存放。因为食物中可能含有致病菌，通过加热烹调可以杀死很多细菌，但并不是所有细菌都能被消灭的，一般食物温度降到60℃以下，细菌...
热的饭菜可以直接放在冰箱的冷藏室吗?
答：冰箱已经成为了家电市场，最为普通的家电之一；我们都知道，在冰箱的使用过程中，不能够直接将热的饭菜放到冰箱中，因为这样有着很大的坏处。可能很多人都知道，冰箱使用过程中的这个禁令，但却不明白为什么会有这样的规定存在。下面就结合自己所掌握的知识，和大家来聊聊将热的饭菜放置到冰箱冷藏室中，有...
剩下的饭菜可以直接放到冰箱里面吗?
答：需要特别说明的是放冰箱的饭菜都要保鲜膜或保鲜盒密封，这样既可以避免水汽在冰箱的冷凝管上结霜，也能防止串味儿。注意：剩菜放冰箱最好用保鲜膜。一般的剩菜中含有较多的水分，还会有味道，保鲜膜刚好能隔绝水分和气味，虽然冰箱能抑制细菌的生长，但是还是会有细菌的，用保鲜膜隔开不仅能防止细菌进入...
