做驴打滚用热水还是冷水 做驴打滚用热水还是冷水
驴打滚做法：把糯米粉300克、白糖40克、土豆淀粉40克、油30毫升倒在一个大盆中，再加上清水320毫升，搅拌成细腻无颗粒状的面糊，盖上一层保鲜膜，放在锅里蒸20分钟。
和面的时候，用糯米粉和面，里面不能加面粉，加上面粉口感就发硬，还得加上油、白糖和玉米淀粉，用清水和面，搅拌成细腻无颗粒状的面糊，然后上锅蒸20分钟左右，这样面糊就蒸成面团了。
把黄豆350克、花生米150克清洗干净，控一下水分，倒在锅里翻炒一下，把上面的水分炒干，再把黄豆和花生米炒到焦黄，先光火晾一会，然后倒在料汁机中打碎，倒在一个碗中备用。
在案板上铺一层豆面，再把蒸熟的糯米团放在上面，先整理一下，在糯米团上面也撒一层豆面，用擀面杖擀成3毫米的面皮，然后从一端往上卷起来，切成小块，都摆放在一个盘中，再撒上一层豆面即可。
驴打滚用温水还是冷水~
做驴打滚用稍微有点烫手的温水最好，宫廷驴打滚做法：用温水一点点和好糯米面，上锅蒸二十分钟。黄豆炒香，用料理机打成碎未，过筛留细腻未，铺黄豆面放糯米团上撒黄豆面，擀平，上辅好红豆沙，卷紧。切段，在上面筛一层黄豆面。
做驴打滚用热水。
做驴打滚用热水还是冷水
答：冷水。驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名驴打滚。驴打滚做法：把糯米粉300克、白糖40克、土豆淀粉40克、油30毫升倒在一个大盆中，再加上清水320毫升，搅拌成...
驴打滚(低糖版)的做法步骤图,怎么做好吃
答：热水上锅蒸15-20分钟。蒸好后等面团凉一些（温度没有硬性规定，只要你能下手的温度就行，另外糯米粉越热粘性越强，建议三四十度的时候操作）在砧板或者干净的桌面（我是在硅胶不沾垫上，毕竟不是每个人家里都有备这玩意，所以干脆写个每个人家里都有的）均匀的洒一层熟黄豆粉，把面团拿出来放黄豆...
驴打滚的做法步骤图,驴打滚怎么做好吃
答：主料糯米粉130克 玉米淀粉10克 辅料水80克 细砂糖10克 豆沙馅适量 黄豆25克 热水30克 驴打滚的做法 1.先做黄豆面，黄豆洗干净之后，炒锅中无水无油，将黄豆放进锅里 2.用小火将黄豆炒至褐色，大概炒了13分钟左右 3.炒过的黄豆可以看出颜色的不同。将炒好的黄豆放进研磨杯内，打成粉末。过筛...
驴打滚怎么做才能保证面皮隔夜不硬?
答：2.所有粉类放入厨师机，一边搅拌均匀，一边加入热水，大约70-80度样子，然后继续搅拌成团。注意：这一步不可以用冷水否则得到不是面团是面汤一碗。3.取一个平盘，里面抹油，将面团压平铺入，水开，蒸约16-18分钟。取出，继续放厨师机搅拌均匀。如果没有机器可以手揉一下，让糯米团Q弹。4.组装是比较...
粘豆包冷水下锅还是热水下锅?
答：热水下锅。用热水来蒸制豆包，等大火把水煮开上汽后再将豆包入锅。直接猛火蒸15分钟，关火再焖3分钟即可。粘豆包可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做...
做驴打滚剩下的黄豆面还能怎么吃
答：驴打滚 材料 糯米500克，豆沙250克，红枣6-8粒，水适量，桂花酱1大匙，沙拉油1大匙，花生粉1/2杯，黄豆粉1/2杯 做法 1.将红枣洗净，放入热水中泡发，捞出，糯米入清水洗净，再倒入电饭锅与红枣、水(水盖过糯米的量)一起煮熟焖透 2.将黄豆粉倒入锅中以小火干炒熟，盛出备用 3.将作法1的...
驴打滚用什么面粉 驴打滚的做法窍门
答：或者直接用热水当面茶冲着喝，再加点糖，豆香四溢，甜丝丝的，也很不错！驴打滚怎么保存 驴打滚制作完成后保存不当很容易导致口感变硬，影响其味道，所以在做完驴打滚后应该敷上一层保鲜膜，放进冰箱冷冻保存。驴打滚其主要原料之一是红豆沙，不宜存放太长时间，很容易变质，所以还是需要尽快食用。
驴打滚外面裹的是什么粉 正宗驴打滚的做法
答：正宗驴打滚的做法 食材：糯米500克，豆沙250克，红枣6-8粒，水适量，桂花酱1大匙，沙拉油1大匙，花生粉半杯，黄豆粉半杯。步骤：1、将红枣洗净放入热水中泡发；2、糯米洗净后与红枣一起放入电饭锅中加水煮熟；3、将黄豆粉倒入锅中，小火炒熟待用；4、将做好的糯米粉取出，取出红枣，放入桂花酱...
