为什么炖牛腩不放糖还是会发甜? 熬大锅牛腩需要放冰糖吗？
为什么炖牛腩不放糖还会发甜？这是炖的方法整个你放的辅料的问题，因为这个来放上去很多山草药，这样它就会出现那种甜味的。
不知道你说的是不是西红柿炖牛腩，是的话，甜味主要来自于西红柿和黄豆罐头，所以不放糖也是甜的。
食材：牛腩900克，生姜16克，干辣椒5个，适量的花椒，桂皮，八角，山奈，胡椒，香叶3片，山楂片，盐适量，葱，香菜。
做法：
1. 首先把买回来的牛腩放到水中浸泡一个小时，在中途换水两次，要等到肉变得发白，没有血水的话，就可以捞出来了。
2. 然后起锅烧水，把牛腩整个放入冷水中，开大火，当煮开的时候，把上边的浮沫给除去，接着再煮10分钟左右就可以捞出来了，对于这一步，可以先切成块再焯水，也可以先切成块再焯水。
3. 在焯水捞出来后，把原汤进行沉淀半小时，用上面的一层原汤，留作炖牛肉用。
4. 接着将牛肉放到不烫手为止，然后切块。
5. 接着将白萝卜削皮，切成菱形块。
6. 最后一步，把所有的材料都放进高压锅里，查不多30分钟的话就好了，等到牛肉熟透后就可以放入萝卜，煮好就可以了，用盐调味即可。
其实牛肉是不会有甜味的，可能是你放了其他的食物放在一起了就感觉会有甜味，其实牛腩是没有甜味的。
你的牛腩的时候有没有放一些西红柿啊，或者是土豆一类的时候，其他的材料也会影响到这个肉的口感。
因为炖牛腩的时候，放一些西红柿，或者是枸杞，炖出来会发甜
西红柿炖牛腩是甜的吗~
今天中午刚好做了西红柿炖牛腩。不是纯甜口味，有一点点西红柿甜味。如果西红柿放的比较多，可能甜味稍微重一点。不过不是糖的甜味。
需要放冰糖的，但要放适量的冰糖，这样熬出来的牛腩是很美味的。很好喝的，闻着也很香浓的味道
为什么炖牛腩不放糖还是会发甜?
答：为什么炖牛腩不放糖还会发甜？这是炖的方法整个你放的辅料的问题，因为这个来放上去很多山草药，这样它就会出现那种甜味的。
西红柿炖牛腩是甜的吗
答：今天中午刚好做了西红柿炖牛腩。不是纯甜口味，有一点点西红柿甜味。如果西红柿放的比较多，可能甜味稍微重一点。不过不是糖的甜味。
炖牛肉别加糖了,大厨公开1秘诀,牛肉软烂鲜香不塞牙!
答：白萝卜炖牛腩 材料： 牛腩800 g，生姜15 g，干辣椒5个，花椒1小撮，桂皮、山奈、八角各1块，香叶3片，胡椒粒几粒，还有山楂片，盐适量，葱香菜少许 做法：1、首先将买回来的牛腩肉放水中浸泡1个小时，中途换水2次，直到肉变得发白，没有血水就捞出。2、起锅烧水，牛腩肉整块冷水入锅，开火，大...
牛腩怎么能炖好,那是因为你错过了哪些步骤你知道吗?
答：4.加啤酒 在炖牛腩时，加入一些啤酒进去，酒可以起到软化肉质的效果，还可以可以去除掉牛腩的腥味，增加牛腩的香味。5.加茶叶包 在正式炖煮牛腩之前，先把牛腩和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，不管什么茶包都行，和牛腩一起炖煮20分钟，把牛腩捞出来放进炖锅里面，重新加水炖煮，就会让牛腩更加容易炖...
牛腩煲怎么炖就好吃了?
答：牛腩煲是道现代做法的菜肴，并不算传统菜，它的做法完全可以跟随自己的喜好而加以改善，例如有些人喜欢重口味的酱香味，可以一开始用豆瓣酱炒制牛腩，喜欢吃辣的也可以放些辣酱，做成韩式口味的也非常不错。喜欢甜口的也可以少放一些冰糖，因为有胡萝卜的甜味，也不宜太多。
炖牛腩用什么配菜好 炖牛腩有什么技巧
答：焖牛腩更软烂的小窍门 （1）加山楂片 山楂是酸的大家都知道，而正因为如此，山楂可以软化牛肉的纤维，让牛肉炖得更软，所以，在焖牛腩时，可以丢几片山楂进去，这样可以让牛腩更快炖软。（2）加点茶叶 想要牛肉炖得更软烂，用一块纱布，包一点茶叶，然后扎起来，放入牛肉中一起炖，牛肉熟得更...
牛腩放什么才香
答：过时可以加少量的醋和糖。血水基本去掉后将牛腩快用冷水淋 将血水彻底洗干净。 2)将大勺放油烧开 烧开后放大料 花椒 少量酱油 和少量糖 用勺子抄均匀后将洗净的牛腩块放进一起抄。因为放了糖和酱油 所以牛腩应该上些颜色了3)牛腩抄的差不多后 向里添水 炖 不用急着加盐。4)将土豆洗净 切成块 注意要用...
牛腩炖什么好吃
答：牛腩可以用很多食材炖。因为含有大量油脂，所以建议尽量用蔬菜或豆制品炖制。记住牛腩不容易做，喜欢做的食材要做好。如果你太早把它们放进锅里，它们就会失去味道。如果你把它们放进锅里太晚，它们就不会被煮熟。几个推荐的炖法:a、牛腩炖西红柿；这道菜补脾胃，养脾胃，强筋骨。具体做法是:将牛腩...
在家里炖牛腩都需要放什么料?
答：用筋头巴脑还可以！选一根细嫩的萝卜，削皮清洗，切成1cm上下厚为的一小块。箩卜一定要嫩，那样炖出去才回甜爽口，并且老的炖出去口味也不好！将牛腩切片放到水中泡半小时，正中间需鱼缸换水，尽可能将血小水泡出。将牛腩焯一下水；生姜拍松、小葱切条；萝卜切端铣刀块状；逐渐焖煮：炒菜锅下油、...
炖牛肉时加什么东西会比较好吃?
答：其实牛肉喜甜不喜咸,在腌制牛肉环节,加入一勺白糖和适量水,做成后的牛肉味道层次感更足,嚼起来更有味儿。 除了上面这两样,红酒或是黑啤也是给牛肉增光添色的宝贝。牛肉在炖煮前最好能先下油锅微煎一下,取出牛肉后,用少量红酒冲刷锅底,然后再将其全部倒入炖锅里。 黑啤也好、红酒也罢,都是能给牛肉丰富层次...
