煲汤中途加热水可以吗
可以加热水，不要加冷水煲汤最好是一次性加足量的水，不然中途加水会影响汤的味道和营养下面介绍冬瓜汤的做法供参考，首先准备材料冬瓜400克高汤1000毫升香菜10克盐2克花椒1克枸杞3克1。
三煲汤中途加水也不要加冷水 煲汤开火前可用冷水下料，但是，已经开了火后，本身最好避免加水，更不要中途加冷水，要加也只能加热水一般来说，煲汤应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以。
如果中途确实需要加水，应以烫开水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小中途加水会使得肉类遇冷收缩，蛋白质就不容易溶解，而且汤会自带一股白开水的寡淡味道。
1炖汤最好不要半路加水，加水会破坏汤品的温度平衡，且中途加水激过的肉类不易炖煮软烂，使口感不佳2中途加水还可能导致汤品油腻，破坏炖汤的颜色和营养3加水最好一次加足，如果非要加水可以加热水，不要加冷水。
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煲汤中途加热水可以吗煲汤中途加热水能吗
答：1、煲汤中间加热水是不可以的。2、煲汤中途加水是不正确的一种做法，会导致汤的味道发生了变化，很影响汤的营养价值，所以在煲汤的时候，需要多少水就应该要提前加好，在中途是不能加水的。煲汤的做法是需要选择营养价值比较高的食材的，比如可以做排骨汤以及鲫鱼汤等，这些汤类都是有助于身体的恢复。
炖羊肉中途水不够加凉水还是热水呢?
答：炖羊肉中途水不够加热水和加凉水都可以，但是加热水炖得更快。炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富。
熬骨头汤时,在中途应该加适量开水还是冷水吗?为什么?
答：熬骨头汤的时候，在中途适量的加开水还是冷水都是可以的，都不会影响最终汤的品质，但是会影响汤的色泽，不管是炖高汤还是肉汤的时候，都是用热水萃取鲜味，所以中途加水都不会影响骨头汤的味道。炖骨头汤的时候，一定要注意的是将骨头清洗干净，之后再用清水浸泡一个小时，如果有时间的话也可以多泡一会...
大块牛排骨煮的时候汤少了加热水
答：可以。煮牛排骨中途最好不要加水，我觉得一开始把水放够这样煮出来的排骨汤比较浓郁，中途加水的话会冲淡排骨汤的味道，尽量能不加水就不加水，当然如果水特别少的话，这种肯定是需要加水的，水太少肯定也不合适，那么这个时候就可以加一些热水，不要加冷水。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨...
煲汤中途加热水可以吗
答：煲汤的过程中可以加水，但冷水会使里面的营养成份凝结不易散发出来所以一般是不要加冷水我认为汤鲜味是由汤的浓度决定的，煲汤的过程中如果水不够，又担心冷水降低温度，影响煲汤的鲜味，可以开大火少量慢加，或加开水。可以加热水，不要加冷水煲汤最好是一次性加足量的水，不然中途加水会影响汤的味道和...
煲汤途中可以半路加水吗(炖汤没水了中途可以加开水)
答：2、煲汤半途加开水可以吗。3、炖汤中途加开水。4、汤炖一半可以加水吗。1.炖汤最好不要半路加水，加水会破坏汤品的温度平衡，且中途加水激过的肉类不易炖煮软烂，使口感不佳。2.中途加水还可能导致汤品油腻，破坏炖汤的颜色和营养。3.加水最好一次加足，如果非要加水可以加热水，不要加冷水。
炖鸡汤的时候可以加热水吗?
答：可以加热水，鸡肉在高温烹煮的过程中突然加冷水，不容易熟，也影响口感。下面以人参炖鸡的做法为例：食材：鸡腿1只、人参1根、红枣、姜、枸杞、葱段若干 做法：1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。2、土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水。3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白...
炖汤中途能加水吗
答：而且还要一次性放入足够的冷水，中途需要加入则要用沸腾的热水！因为煲汤如果先放热水，会导致食材的表面瞬间收缩，把肉质里面的营养和香味紧紧锁住，导致食材的营养没有充分的发挥出来，才会导致炖出的汤没有营养还不香！加冷水煲汤，可以充分的食材里面的营养和本身味道，充分分解出来，这样煲出的汤鲜美...
炖的猪蹄汤 再加热时加冷水还是热水 有什么依据
答：加热水。猪蹄下锅炖时，要冷水下锅，切忌不可以用热水，加热水会破坏猪骨的营养，用冷水炖出来的汤会更加鲜美，一次性就加入足量的水，这样中途可以不用再加水。炖猪蹄汤时，一定不能加冷水，否则汤的温度突然下降，会导致蛋白质和脂肪的快速凝固变性，就会破坏汤的营养和鲜味，所以要加水就一定要加热...
炖汤的中间可以加水吗
答：这样做对汤的风味影响最小。水既是鲜香食品的溶剂，又是传热的介质。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍，同时应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。
