小麦胚芽的特点是什么？ 小麦胚芽鞘的生长特点

小麦胚芽是最经济实惠的维生素E来源，每天补充一二汤匙，就不会使维生素E匮乏。

维生素E是一种强力的抗氧化剂，对于修复受损细胞组织、延缓老化、促进血液循环、预防心血管疾病及癌症都有显著的效果。

维生素E共有8种形式，最具活性、作用最强的是生育醇，小麦胚芽中就有大量的生育醇。因此，它不仅是最经济，也是最佳的维生素E来源。

小麦胚芽还含有很丰富的人体必需脂肪酸，可帮助调节荷尔蒙、强化脑细胞及神经细胞、增强免疫力。但是，不饱和脂肪酸很容易氧化变质，因此，务必以不透光的材质盛装、冷藏或冷冻保存，以免接触空气或光线而氧化。

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小麦胚芽的特点是什么？~

小麦胚芽是最经济实惠的维生素E来源，每天补充一二汤匙，就不会使维生素E匮乏。
维生素E是一种强力的抗氧化剂，对于修复受损细胞组织、延缓老化、促进血液循环、预防心血管疾病及癌症都有显著的效果。
维生素E共有8种形式，最具活性、作用最强的是生育醇，小麦胚芽中就有大量的生育醇。因此，它不仅是最经济，也是最佳的维生素E来源。
小麦胚芽还含有很丰富的人体必需脂肪酸，可帮助调节荷尔蒙、强化脑细胞及神经细胞、增强免疫力。但是，不饱和脂肪酸很容易氧化变质，因此，务必以不透光的材质盛装、冷藏或冷冻保存，以免接触空气或光线而氧化。

材料性质与环境是实验关键，小麦有种子春化与处理过程，春化要低温处理，单一用苗就只需要胚乳营养，无需加料。相关确切参数无法确定，最后有实验方案。

胚芽鞘（peiyaqiao）单子叶植物，特别是禾本科植物胚芽外的锥形套状物，是一个鞘状结构。胚芽鞘是植物的第1片叶，有保护胚芽中更幼小的叶和生长锥的作用。在种子萌发时，胚芽鞘首先穿出地面，保护着胚芽出土时不受到损伤，随后为胚芽所突破。胚芽鞘的尖端含有植物生长素，对幼苗的出土有很大意义；同时含叶绿体，出土后即能进行光合作用，对幼苗能独立生活起着重要的作用。

植物生长器官受单方向光照射而引起生长弯曲的现象称为向光性。对高等植物而言，向光性主要指植物地上部分茎叶的正向光性。以前认为根没有向光性反应，然而近年来以拟南芥为研究材料，发现根有负向光性。王忠（1999）用透明容器(如玻璃缸)水培刚萌发的水稻等，并以单侧光照射根，也观察到根具有负向光性，即种子根向背光的一面倾斜生长(与水平面夹角约60°)。
实验与研究表明，根具有负向光性，且负向光性与向重性的控制机构相互独立存在。(石黑和冈田，1994)
植物的向光性以嫩茎尖、胚芽鞘和暗处生长的幼苗最为敏感。生长旺盛的向日葵、棉花等植物的茎端还能随太阳而转动。燕麦、小麦、玉米等禾本科植物的黄化苗以及豌豆、向日葵的上下胚轴，都常用作向光性的研究材料。向光性是植物的一种生态反应，如茎叶的向光性，能使叶子尽量处于吸收光能的最适位置进行光合作用。
对向光性起主要作用的光是420～480nm的蓝光，其峰值在445nm左右，其次是360～380nm紫外光，峰值约在370nm。从作用光谱推测，其光敏受体为蓝光受体。
传统的观点认为，植物的向光性反应是由于生长素浓度的差异分布而引起的。温特(1928)用生物测定法显示生长素活性的分布比率为向光面32%，背光面68%(相对比值为27∶57)。这是乔罗尼－温特(Cholodny-Went,1928)假说的主要依据。这个假说认为，植物向光性是由于光照下生长素自顶端向背光侧运输，背光侧的生长素浓度高于向光侧，使背侧生长较快而导致茎叶向光弯曲的缘故。
20世纪70年代，有人分别采用生物测定法和物理化学方法重复了温特的实验，用生物测定法得到了与温特类似的数据，但物理化学方法显示，向光侧和背光侧的生长素含量没有明显差异。这使人推测，温特采用的生物测定法由于专一性差，所测出琼脂块中的刺激生长的物质可能不单纯是IAA，还可能包括生长抑制物质。

植物向光性实验设计方案

一、 实验目的

1. 观察植物的向光性。

2. 验证产生生长素的部位是胚芽鞘的尖端。

3. 验证感受光刺激的部位是胚芽鞘的尖端。

4. 验证向光性是由于生长素分布不均所致。

二、 材料准备

1. 胚芽鞘的培养

取者干小麦种子放入温水中浸泡一天，使它充分吸水膨胀。然后将其播在垫有湿润脱脂棉的培养皿中，放在温暖的暗处培养，几天后，胚芽鞘长出3-5cm即可。注意在第一片真叶长出胚芽鞘之前做实验。

2. 锡箔套(小帽)

把锡箔剪成1cm见方的小块，包在大号针上搓成小管子成为锡箔套。

3. 不含生长素的琼脂块制作

a. 100g水中加入2-3g琼脂，加热至溶解。

b. 趁热将琼脂液倒进培养皿中，使琼脂液厚度不超过2mm，冷却至常温。

c. 用刀片将琼脂块切成小方块，大小应与胚芽鞘尖端切面大小相当，一般约4-5mm2，备用。

4. 含生长素的琼脂块制作

方法一：在制作100g不含生长素的琼脂块过程中添加0.1g荼乙酸钠，具体操作同上。

方法二：用剪刀剪取胚芽鞘尖端(2mm左右)若干，将切口端朝下置于琼脂上，2-3天后除去尖端，用刀片将琼脂块切成小方块，备用。

三、 实验用具

锡箔、不透光的纸盒、培养皿、剪刀、台灯(60-100w)、胶布、荼乙酸钠(可市场购买)

四、 实验安排

切取和摆放琼脂小块及安装实验装置，可安排在课堂上进行，实验结果的观察可安排在课外进行。

五、 实验步骤

1. 胚芽鞘的培养

2. 取若干株生长正常、长势良好、大小相近的植株幼苗作为实验材料。

3. 取5株幼苗，在其胚芽鞘尖端套上锡箔套。

4. 取5株幼苗，将其胚芽鞘尖端2mm切去。

5. 取5株幼苗，将其胚芽鞘尖端2mm切去后，在其尖端中央放上一块无生长素的琼脂块。

6. 取5株幼苗，将其胚芽鞘尖端2mm 切去后，在其尖端切面中央放上一块含生长素的琼脂块。

7. 取5株幼苗，将其胚芽鞘尖端2mm 切去后，在其尖端切面一侧放上一块含生长素的琼脂块。

8. 取5株幼苗，不作任何处理，作为实验对照。

9. 将上各种不同处理的幼苗分别放入不透光的纸盒内，用单侧光照射。

10. 取5株幼苗，不作任何处理，使其自然生长，作为实验对照。

11. 一天后，观察各种不同处理的生长和弯曲情况。

六、 注意事项

1. 在第一片真叶长出胚芽鞘之前做实验，这是实验成败的关键。

2. 琼脂块的厚度不宜过大，大小最大不超过尖端切面大小。

3. 琼脂块的取放不要用镊子，需先将琼脂块移至硬纸片上，再用探针拔至胚芽鞘尖端切面处。

4. 制作含生长素的琼脂块时，将胚芽鞘尖端切口端朝下置于琼脂上，否则，将因生长素的极性运输而导致实验失败。

5. 其他同前。

小麦胚芽的介绍
答：小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。

怎样鉴别小麦胚芽的生熟?
答：观察颜色：成熟的小麦胚芽通常呈现浅黄色或金黄色。不成熟的胚芽可能呈现较淡的颜色或绿色。触摸质地：成熟的小麦胚芽会相对坚硬，有一定的质感。未成熟的胚芽可能会较为柔软。嗅闻气味：成熟的小麦胚芽通常会散发出清香的味道。而不成熟的胚芽可能没有或散发出不太明显的气味。发芽状态：观察胚芽是否已经开...

燕麦和小麦胚芽在口感上有何不同?
答：纹理：燕麦的纹理较为粗糙，颗粒感明显，而小麦胚芽的质地更为细腻，颗粒感较弱。这种纹理上的差异使得燕麦在口感上更具有嚼劲，而小麦胚芽则更加顺滑。口感：燕麦的口感较为厚实，咀嚼时能感受到明显的颗粒感，给人一种饱腹感。而小麦胚芽的口感相对较轻，咀嚼时更加柔滑，给人一种轻盈的感觉。此外...

时时养小麦胚芽的口感有什么特点?
答：还能刺激食欲，使人更愿意食用。总之，时时养小麦胚芽的口感具有细腻、略带甜味、韧性、油性和香气等特点。这些特点使得时时养小麦胚芽在口感上具有很高的品质，更能满足人们对健康食品的需求。同时，这些特点也使得时时养小麦胚芽在市场上具有较高的竞争力，成为越来越多人选择的健康食品。

小麦胚芽的口感如何?
答：原始状态：在原始状态下，小麦胚芽有一种淡雅的、略带坚果味的香气，口感稍微粗糙，有一定的韧性。由于其富含油脂，所以咀嚼时会有一点油性的感觉。烘焙后：经过烘焙或炒制后，小麦胚芽的味道会更加浓郁，呈现出一种焦香的味道。口感上，它会变得更加脆，但仍保持一定的韧性。加工产品：小麦胚芽经常被添...

麦胚芽是什么?
答：麦胚芽是各种营养素最集中的部位，蛋白质含量可达30%，脂肪达13%，维生素和无机盐的含量约是面粉的10倍左右，尤其富含生育酚，硫胺素和核黄素、钙、镁、锌等。脂肪酸多为不饱合脂肪酸。国内外研究指出，麦胚芽具有啬细胞活力，改善人脑细胞功能，增强记忆，抗衰老和预防心血管疾病等作用。参考资料：...

小麦胚芽是什么东西
答：小麦胚芽是指小麦的内部胚芽部分，富含丰富的营养成分和生物活性物质。它被誉为“天然营养库”，属于一种非常珍贵的食品。小麦胚芽中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等多种营养物质。它不仅味道鲜美，而且具有多种功效和作用，对身体健康有着重要的促进好处。以上内容由天然谷物食品谷田梦提供，...

小麦胚芽的真假区分?
答：1、颜色不同：高纯度的小麦胚芽呈金黄色（小麦色），如果颜色越杂则营养肯定越少，可能是添加一些可以食用的有机物，或者小小麦胚芽，营养成分已远远不足。2、味道不同：小麦收割下来后是有股很浓的麦腥味(也有种说法叫麦香)的，如果购买的小麦胚芽内含有过多不属于小麦的味道（如奶味，香精味），...

亚麻籽和小麦胚芽哪个更好
答：亚麻籽和小麦胚芽都好。亚麻籽，所含脂肪酸是人体必需脂肪酸，人体不能自身合成，只能从外界摄取，而亚麻籽油中这种人体必需脂肪酸是含量最高的。小麦胚芽富含镁、磷、钾、锌、铁、锰等矿物质，为人体所必需，可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。

...出白米外层的米糠一样,粗糙得要命,什么还说有很多营养?
答：小麦胚芽确实是小麦种粒中最有营养的部分，因为承担着发芽延续植物生命的重任，胚芽中含有的也是可以满足种子发芽所需的绝大多数营养，包括各种维生素B族、矿物质、蛋白质，膳食纤维，还有丰富的油脂和维生素E等，因为膳食纤维含量较多，口感会比较粗糙，这点与米糠类似，只是米糠还包括一层种皮，更粗糙。...