浙菜代表菜有哪些
浙菜代表菜有如下所示：
1、清汤越鸡
清汤越鸡享有绍兴“菜中皇后”之誉，是浙江绍兴的汉族传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的，它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉白嫩，骨质松脆，利用原汁清炖，味鲜爽口。
2、龙井虾仁
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而著名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。杭州用清明节前后的龙井新茶配以鲜活河虾仁制作炒虾仁，菜肴色泽白绿相衬，口味鲜嫩清香。
3、荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是浙江嘉兴的一道传统名菜，因为这道菜同时具备三大特点：香、酥、肥，所以深受国内外游客的喜爱。
4、宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是浙江杭州的一道传统名菜，已有上百年的历史，因为用料精细讲究，做出来的鱼羹色泽油亮，吃起来就如同蟹肉一样美味，又称“赛蟹羹”。
5、西湖醋鱼
西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。西湖醋鱼的鱼肉质鲜嫩微甜，酸甜爽口。
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哪些菜是经典名菜?
答：饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。100款菜名如下：1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸 2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝...
中国传统八大菜系与“代表菜”
答：2个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识?方振华武君 2023-06-19 · TA获得超过3.7万个赞 关注 中国传统八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。鲁菜是八大菜系之首,发源于山东淄博市博山区。代表菜品有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、德州扒鸡、...
中国八大菜系的代表菜有哪些?
答：闽菜的五大代表菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。湘菜的代表菜有：东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、浏阳蒸菜、干锅牛肚、平江火焙鱼、平江酱干、吉首酸肉、湘西外婆菜、换心蛋等。徽菜的代表菜有：火腿炖甲鱼、红烧果子狸、腌鲜鳜鱼...
中国有哪八大菜系?
答：NO:1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗风尚有关。山东是中国古代文化的发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。NO:2...
四大菜系的代表菜有哪些?
答：四大菜系的代表菜有哪些？1. 四川菜系，简称川菜。以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为特点。代表菜品包括鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子等。2. 广东菜系，简称粤菜。以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点，由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表菜品有龙虎斗、脆皮乳猪、...
中国的八大菜系是哪些?分别有哪些代表菜
答：代表菜：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、广东文昌鸡、糖醋咕噜肉、客家酿豆腐等 04 苏菜 即江苏菜系。江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”，由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系，今天国宴仍以淮扬菜系为主。特点是口味清淡为主。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。烹调技艺...
四大菜系的代表菜是什么
答：1、鲁菜：也称山东菜，是四大菜系中唯一的自发型菜系，在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架，源远流长、一脉相承，是历史最悠久、最见功力的菜系，代表菜有：九转大肠、油焖大虾、温炝鳜鱼片、京酱肉丝、糖醋里脊等；2、川菜：最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”，著名...
中国传统四大菜系八大菜系
答：6、徽菜——重油味、重盐 经典的菜品有：一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐。7、湘菜——重油、重盐、重辣、腌制腊味 身为湖南人，湘菜是重头戏，从小爱到大，湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜，最喜爱的是湘菜的辣味，还有烟熏的腊肉，肥而不腻，好吃不塞牙！8、浙菜——酱香...
蔬菜有哪些分类?
答：②分泌植物杀菌素，是良好的前作；③大多数耐贮运，可作为淡季供应的蔬菜。5.茄果类：代表蔬菜：番茄、辣椒、茄子、青椒、特点：①以熟果或嫩果供食用；②要求土壤肥沃，氮、磷充足；③先育苗、再定植大田 具体详见：蔬菜的种类有哪些？盘点蔬菜的那些家族成员 ...
中国八大名菜有哪些经典的菜式?
答：八大菜系代表菜式：四川菜系，简称川菜。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等；广东菜系，简称粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等；山东菜系，简称鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧...
