小黄米怎么煮粥好吃？ 小黄米煮粥的做法

小黄米，又称黄小米，小米，属于古时五谷杂粮中的“稷”（也称“栗”），它色泽金黄，特别适合熬粥，如果小黄米的质量上乘，掌握合适的熬粥方式，表面还能熬出一层“米油”，非常诱人。

小黄米相对的，还有一种颗粒更大的大黄米，虽然形态上相似，但是大黄米属于五谷中的“黍 ”，不是同一种品类。

小黄米怎么煮粥好吃？

小米熬粥无论是单独熬，还是与其他食材搭配都非常不错。下面就分享3道我比较喜欢的吃法，供大家参考！

小米南瓜粥：

推荐理由：深夜的酒和清晨的粥如果让我选择一样，我一定选择清晨那一碗妈妈捧来的小米南瓜粥，色泽金黄诱人，喝一碗暖心养胃，立马让人打起精神来，开始元气满满的一天！

食材：

小米：1量杯，南瓜：一块。

制作步骤：

1、小米洗净，装入保鲜袋，提前冷冻一晚上。

2、南瓜去皮、去瓤，切成小块。

3、砂锅内放入适量水，大火烧开后放入小米，虚掩盖子，转小火煮40分钟左右，至小米粥粘稠。

4、揭盖，倒入南瓜，搅匀，盖盖继续煮15分钟，至南瓜熟透。

5、关火后，将南瓜小米粥盛入碗中，搭配小菜，或者适当加入糖调味即可。

0失败tips：干货看这里！

1、做好的小米南瓜粥，色泽金黄，粘糯好吃，非常诱人。

2、小米冷冻以后，更容易煮开花，节约烹饪时间。

3、如果想更省事省时的话，可以直接提前一晚将所有食材放入电饭煲，预约煮粥，第二天早晨就能喝到暖心养胃、美味可口的小米南瓜粥了！

豆浆小米粥：

推荐理由：豆浆是这款小米粥的灵魂所在，如果你爱喝豆浆，也喜欢小米粥，你就会爱上这独特的味道，它让你爱上吃早餐。

食材：

黄豆：适量，小米：1量杯，清水：适量，冰糖：适量。

制作步骤：

1、早晨将黄豆洗净，加入清水，放入豆浆机或带加热功能的破壁机中，选择“豆浆”功能，静待时光美好，得到一杯醇香美味的原味豆浆。

2、豆浆倒入奶锅，加入适量清水大火煮沸。

3、将小米倒入，大火煮沸后转小火，熬煮40分钟至粘稠。

4、出锅前加入适量冰糖调味。

Tips：干货看这里！

1、小米还是建议提前一晚洗净，装保鲜袋，冷冻，更容易煮开花粘稠。

2、豆浆直接煮会太稠，容易粘锅底，可以加一些清水一起煮。

三色藜麦小米燕麦粥

推荐理由：三色藜麦是最近大热的健康粗粮，高蛋白、高膳食纤维、高营养价值，是很多健身人士的“时尚宠儿”，用它来搭配小米、燕麦煮成粥，饱腹感满满，营养健康，适合做早餐搭配哟~

食材：

三色藜麦：一把，小米：适量，清水：适量，即时燕麦：一把，

制作步骤：

1、砂锅内放入适量水，大火煮开。

2、放入三色藜麦、小米煮开后转小火，继续炖煮40分钟，至粥比较粘稠。

3、加入即时燕麦，搅拌均匀，继续煮10分钟。

4、出锅前，适当加糖调味或者搭配小菜来食用。

首先要把小黄米浸泡半小时以上，然后锅里加水煮开，再放入小黄米，不要用冷水下锅哦。另外煮的时候水多一些，尽量不中途加水，如果要加水也需要加热水。最后注意小火慢煮，时间长一些至少30分钟以上，会比较浓稠粘糯，更好吃。

选择新鲜的小黄米，保证口感，洗净之后放入锅中，放足量的水，不可中途加水，熬至少半个小时以上，刚下米时随时搅一下锅，防止糊底，待半个小时以上，加入一点点食用碱，增加糯糯黏黏的口感，最后待米成花状时，就可以出锅了。

1.准备食材,花生和红枣切碎,
2.小黄米淘一下放入煲,比平常做米饭多倒点水
3.水开之后放入切好的红枣和花生
4.再过18分钟后放入枸杞和冰糖,待米粒变糯就可以了。

把米洗干净加入纯净水，小米粥不宜太稀薄 , 小火慢炖25分钟左右，熬制好吃的小米粥主要在于米的选择以及火的大小，大家切忌用大火熬制，一定要小火慢炖，一定可以做出美味的米粥！。

小黄米应该怎么煮？~

准备材料：小黄米 70g、香葱 1根。
1、首先把小黄米清洗干净，放入水中浸泡2小时。

2、把葱切好，放旁边待用。

3、接着锅内倒入准备好的水和小黄米，，盖上盖子，大火煮沸，换成小火继续煮。

4、用勺子不断进行搅拌，直到粘稠，关闭火焰。

5、盛入碗中，撒上切好的葱花，拌匀即可品尝。

小黄米是我们吃的比较多的一种杂粮，具有健脾养胃的功效，对于脾胃不好的人来说，是一种很好的食材，小米虽好，但是不能作为主食来长期食用。所以吃小黄米，和其他的粮食搭配来食用最好，下面来看看具体怎么来制作？导读小黄米怎么煮粥好吃？要想小黄米粥煮得好吃，要注意下面的几点，定会不一样，小黄米在煮粥，不管怎么搭配，小黄米要选择新鲜的小黄米，小黄米在煮粥之前不要淘洗的次数太多，小黄米在做粥之前要进行浸泡，最半小时以上，小黄米泡过之后要用开水下锅，煮粥的水和小黄米的比例要适当，不要中途加水，如果加水特别是不要加凉水，煮粥的过程是大火烧开，小火慢煮，煮的时间要足够。

要煮够30分钟。这些都是紧密相连的，只要注意这些，煮的粥不会差。一、小黄米要选择新鲜的小黄米新鲜的小黄米做出来的粥口感会更好，而且香味会更加的浓郁，新鲜的小黄米与陈年小黄米相比储存的时间断，营养流失较少，风味保存的会更多，做出来的粥会更加的香二、小黄米在煮粥之前不要淘洗的次数太多小黄米属于杂粮类，杂粮有个共同的特点是含丰富的B族维生素，而B族维生素属于水溶性维生素，如果淘洗的次数太多，B族维生素流失殆尽，这是从营养的角度来讲，从粥的黏稠度来讲，小黄米淘洗的次数多了，煮的粥不够黏稠，煮出来的粥比较稀，不够浓稠，给人的口感不好。

注意事项：在制作小黄米粥的时候，只需要淘洗一次即可，并且不需要用力的搓洗。三、小黄米在做粥之前要进行浸泡浸泡小黄米的作用是让小黄米充分的吸水，让一些可溶性的微量营养成分溶解到水中。小黄米在熬煮的过程中，米中的淀粉颗粒吸水之后膨胀变大并舒展开来，在高温下发生糊化，吃起来口感更软烂一些。注意事项：小黄米淘洗后用清水浸泡30分钟以上。四、小黄米泡过之后要用开水下锅开水下锅的好处是小黄米不易粘锅，用冷水下锅，特别容易粘锅，泡过的小黄米中的淀粉颗粒吸水后膨胀变大，如果用热水煮，米粒不会沉入锅底，直接糊化，如果用冷水煮，米粒沉入锅底，如果不搅拌，遇热会粘锅底，随着加入会生成异味，影响粥的香味和口味。

注意事项：将锅中的水烧开之后，再倒入泡过的小黄米。五、煮粥的水和小黄米的比例要适当，不要中途加水，如果加水特别是不要加凉水泡过水的小黄米和水的比例控制在1:10左右，如果想要粥稀些，小黄米和水的比例在1:13，如果想要粥浓稠些，小黄米和水的比例在1:10，中途加水会冲淡粥的香味，稀释粥的风味，不可取。注意事项：控制好小黄米和水比例。根据自己的需求调整比例。六、煮粥的过程是大火烧开，小火慢煮，煮的时间要足够。要煮够30分钟。这和烧菜是一个道理，大火烧开不会粘锅，但是如果一直用大火煮，又不可取了，因为粥中的水会蒸发得较快，而却不利于粥中的可溶性微量元素析出，如果煮的时间不够，煮出来的粥不够香，不够软。
注意事项：掌握熬制小黄米粥的方法。以上是在制作小黄米粥要注意的事项，下面我来列举两道小黄米粥的制作方法。小黄米鸡蛋红糖粥原材料：鲜小黄米50克、鸡蛋50克、红糖10克、枸杞3克制作方法1、鲜小黄米淘洗一遍，用清水提前浸泡30分钟备用；鸡蛋洗净打散打匀备用；枸杞洗净泡水备用。2、锅中倒入10倍于小米的开水，倒入小米，大火烧开，小火慢煮约半小时，加入鸡蛋枸杞煮开，最火调入红糖搅匀即可。小米冬瓜粥原材料：鲜小黄米50克、冬瓜50克、冰糖10克、枸杞3克制作方法1、鲜小黄米淘洗一遍，用清水提前浸泡30分钟备用；冬瓜洗净切成均匀的小块备用；枸杞洗净泡水备用。
2、锅中倒入10倍于小米的开水，倒入小米，冬瓜，大火烧开，小火慢煮约半小时，加入枸杞煮开，最火调入冰糖搅匀即可。总结其实在日常生活当中，和小黄米搭配的食材有很多，可以根据季节时令和人群的特点来搭配，要想小黄米粥煮得好吃，从选料、煮之前的细菌、烹调的细节等几个方面都要特别的注意，在和其他的杂粮搭配，一定要浸泡处理，如薏仁、黑米、紫米、绿豆一类的杂粮要浸泡4小时以上。这样做出的小黄米粥才好吃。

大黄米粥的做法大全
答：大黄米粥的做法大全 材料 苦荞米，大黄米，大米 做法 1、苦荞米、黄米洗净，大米略泡，2、开水下锅，放入黄米煮开，后放大米，最后放入苦荞米，放入后会变绿色正常别慌。3、开锅后，改小火，煮30分钟即可关火。4、配几粒煮的花生米，鸡蛋，早餐有了。

大黄米怎么吃最好
答：4.、继续在米类中加入清水，有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时；5.、先将豆类放入锅中，煮20分钟左右，再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右；6、 待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖，即可食用；三、大黄米的适宜和禁忌 宜：大黄米与鸡蛋搭配，有利于蛋白质吸收。忌：...

小黄米怎么煮粥才好吃小黄米如何煮粥才好吃
答：1、准备小黄米、红枣和枸杞。2、把小黄米淘洗干净。3、红枣切下枣肉。4、枸杞子洗干净。5、把米和枣肉放进压力锅，放入高出米1寸的水量，煮压半小时。6、开锅后放入洗干净的枸杞子，煮5分钟即可。小黄米在煮粥之前不要淘洗的次数太多，做粥之前要进行浸泡，最好半小时以上。

小黄米可以做什么粥
答：小黄米母鸡粥的做法 【原料】 老母鸡1只，红壳小黄米适量。【制作】 将鸡杀宰，去毛及内脏，洗净，切成小块入锅。加适量水炖煮，先以武火煮沸，除去场面浮物，改文火慢炖至鸡软，将淘洗净的小黄米加入鸡汤煮粥，煮至鸡烂米稠即成。小黄米红枣粥 主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦...

大黄米和大米可以一起煮稀饭吗
答：可以，以下是大黄米花生粥的做法：主料：大米70g、大黄米70g 辅料：花生仁适量、红糖适量 步骤一：大黄米，大米和花生。步骤二：放在一起淘洗干净。步骤三：放入高压锅，加入约米量的6倍的水。步骤四：盖好，开锅后压20分钟，自然放气。步骤五：时间到，气放完。开盖，搅拌匀。步骤六：盛出拌点红糖...

小黄米怎么煮粥
答：用料 南瓜 适量 小黄米 一把 冰糖 适量 白糖 适量 水 适量 生粉 一勺 炖盅 一个 锅 一只 小黄米南瓜粥的做法步骤 步骤 1 南瓜洗净，切掉外皮，有籽的话取出籽，切成小块放入小碗中加盖微波炉中高火加热4分钟。这样南瓜基本上就软烂了，待会煮的时候很节省时间呦。步骤 2 取出微波好的南瓜，加...

大黄米能熬粥吗
答：期间要均匀的搅拌几次，让底部的大黄米受热均匀，熬制一定的粘稠度后即可食用。大黄米煮粥的方式也其他的米一样，不同的是大黄米具有一定的黏性，所以煮出来的粥粘稠度比较高，可以根据自己的喜好控制粥的口感，还能搭配一些南瓜、粳米、小米一起煮，味道和口感会更好，营养含量也更丰富。

大黄米粥怎么煮的做法
答：大黄米粥的煮法 做法：1.准备好所需食材，小葱切碎，子姜切丝。2.将大黄米用清水淘洗干净，用水将大黄米泡在碗里。3.将发好的海参切片。4.锅放入清水煮开后将大黄米倒入，再次煮开将切好的海参放入锅中。5.大火煮滚再煮五分钟，其间用勺子不断搅拌，加入姜丝用小火，其间不要打开锅盖。6.小...

黄小米粥该怎么煮? 请仔细描述一下过程
答：方法如下：准备材料：小黄米 70g、香葱 1根、清水 适量。1、首先把小黄米淘洗干净。2、把葱切成末，放旁边待用。3、然后锅内倒入水和小黄米，大火煮开后转成小火煮。4、一直等到煮至粥粘稠，关上火。5、盛入盆中，撒上切好的葱末，这样就完成了。

小黄米煮粥的做法
答：二、葡萄苹果黄米粥 材料：黄米、葡萄干、苹果、冰糖 做法：1、黄米淘洗干净浸泡；葡萄干洗净备用；苹果去皮去核洗净切块，泡入水中。2、在粥锅中加水，放入浸泡后的黄米，大火烧开，然后转小火慢熬。3、待熬出米香之后，依次加入葡萄干、苹果、冰糖，继续熬制15分钟。4、粥熬好后焖煮片刻，就可以...