家常炖山药的做法 炖山药的做法，炖山药怎么做好吃，炖山药的家常做法

山药80克，白糖10克，精盐1克。

山药去皮，切成2厘米长的条，浸泡于水中。将山药控干后放入开水中，中火煮10分钟，加盐和糖，炖到山药软即可。

排骨 2～3块；

香菇（最好是干香菇泡发）2～3枚，大枣4颗，枸杞10克（十几粒 吧）

盐、香菇精等调料；

工序：

1. 先用小锅将排骨入冷水煮开后，用冷水快速冲洗（既将肉中血沫冲洗干净，又可以使肉表面迅速冷却后保持鲜嫩）；

2. 将洗好的排骨放入汤煲中，加适量水（以个人需要定量），放入香菇、枣、枸杞，高火烧开后，小火煲2个小时；

3. 将山药去皮切块，放入已炖好的上述汤中，继续煲40分钟（先高火烧开，再小火煲），加盐及香菇精（爱好者亦可加入适量胡椒粉），煲20分钟后即可出锅。

成品形象：汤呈琥珀色，纯香可口，排骨肉质滑烂，山药绵软微甜，是春季进补的上好老汤。　药膳配方：淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片。

制作方法：将猪腰剖开，切去白膜，清水冲洗，除去尿味。淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中，加水适量，大火烫滚后，改慢火煲2小时，汤成即可。

排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

做法：

1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;

2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;

3、山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。

红枣山药汤

材料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。

功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，真是好喝又养颜，是冬天的美容滋补好靓汤。

做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。

乌鸡山药汤

主料：乌鸡一只 山药200g

配料：枸杞大枣 花椒 葱 姜

制作步骤

 

1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。

2、砂锅（我家的锅是紫砂电锅）中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。

3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。

4、后加入山药，适量盐调味即可。

方剂1

炖山药

淮山药炖土鸡，健脾和胃，适合秋冬季滋补养生，将淮山药切割成段，用压力锅将黑椒鸡块稍压三完善后，倒进淮山药段并添加枸杞子等辅材，再用微火烤20分钟就可以。山药炖排骨，滋肾益肾，将猪排骨用开水汆烫以后清洗，再放进锅中煮开20分钟，放进切完的淮山药，再加别的原材料并调料，再以低火再次熬煮15分钟。

乌鸡炖山药

原材料：乌骨鸡、淮山药、枸杞子、姜、米酒。

作法：将乌骨鸡清理干净，斩成一小块，枸杞子用温小水泡发，淮山药削掉表皮，清洗后切割成滚刀块。将乌骨鸡块放进锅中，添加一定量冷水，大火烧开，待溶解血沫后捞起来黑椒鸡块，用开水清洗干净表层的白沫子。倒去汆烫乌骨鸡的水，锅内重进水，放进乌骨鸡块、生姜片、米酒，火灾煮滚后转小火烧煮40分钟。最终添加淮山药和枸杞子，再次炖10分钟，起锅前放盐调料就可以。

炖山药

淮山药炖土鸡，健脾和胃，适合秋冬季滋补养生，将淮山药切割成段，用压力锅将黑椒鸡块稍压三完善后，倒进淮山药段并添加枸杞子等辅材，再用微火烤20分钟就可以。山药炖排骨，滋肾益肾，将猪排骨用开水汆烫以后清洗，再放进锅中煮开20分钟，放进切完的淮山药，再加别的原材料并调料，再以低火再次熬煮15分钟。

乌鸡炖山药

原材料：乌骨鸡、淮山药、枸杞子、姜、米酒。

作法：将乌骨鸡清理干净，斩成一小块，枸杞子用温小水泡发，淮山药削掉表皮，清洗后切割成滚刀块。将乌骨鸡块放进锅中，添加一定量冷水，大火烧开，待溶解血沫后捞起来黑椒鸡块，用开水清洗干净表层的白沫子。倒去汆烫乌骨鸡的水，锅内重进水，放进乌骨鸡块、生姜片、米酒，火灾煮滚后转小火烧煮40分钟。最终添加淮山药和枸杞子，再次炖10分钟，起锅前放盐调料就可以。

炖山药的家常做法~

山药焖鸡
乌鸡一只 山药半根未知
辅料others
油适量 盐适量 小红尖椒四个 姜丝适量 蒜片适量 青辣椒两个 香菜两颗 生抽两大勺
小雪过后，吃它赛过人参鹿茸，温补还不上火，手脚温暖不怕冷！眼看着就要进入大雪了，这天气是越来越冷了，冬季干燥寒冷，我们在饮食上也要注意转变，少吃大鱼大肉防止上货，要进补也要“滋润”哦！冬季最应该多吃的便是山药。山药是名副其实的食中之药，补中益气、养护脾胃，还能去燥润肺，因此它也被人们称为"神仙之食"。经过春夏的日照生长，积累了充足的养分，这时候吃来，口感最粉糯绵软。用它和鸡块一起焖，烧的酥烂的鸡块鲜嫩无比，在山药的温补下又多了一层滋味....吃完菜后，用底下的汤汁伴着米饭，味道绝了。体虚的人吃山药，赛过人参鹿茸，关键还不上火。美美和大家一样，每到这个季节都会给家人备上几十斤囤着，变着样做给家里人吃。今天的这道【山药焖鸡】，是我家冬天里吃得最多的一道进补菜，滋润的山药跟补血的乌鸡一起焖，清爽不油腻，滋补不上火，是冬天里老少皆宜的一道进补佳肴，冬天吃鸡暖胃养生最佳选择，有利于身体御寒。尤其适合怕冷、手脚冰凉的人调理身体。一周吃上一次，能够补气养血，易肝健肾，改善我手脚冰凉的症状。跟美美一起来试试吧。
山药焖鸡的做法
步骤step
1

乌鸡清洗干净，剁成小块。
步骤step
2

山药去皮洗净，切成滚刀块，姜切丝，青辣椒切段，小红尖椒切圈，蒜切片，香菜切成段备用。
步骤step
3

锅里放油，烧至5成热，将乌鸡块倒入锅中，大火煸炒几分钟，炒制的过程中要注意不断翻动，以免粘锅，直到鸡皮里的油脂都煸炒出来，如果鸡太肥了，油脂太多的话，可以将多余的油舀出来一部分，用来炒青菜最好吃了。
步骤step
4

这时候鸡块已经变得焦焦的了，特别香，淋入生抽。
步骤step
5

撒上姜丝蒜末和小红尖椒。
步骤step
6

再沿着锅边淋入没过鸡块的水。
步骤step
7

加入山药段，盖上锅盖，焖至微微收汁将青辣椒放进去再焖两分钟。
步骤step
8

加盐调味，撒上香菜段，拌匀即可出锅了。
山药焖鸡的成品图







山药焖鸡的烹饪技巧
技巧tips
焖鸡的时候，先将鸡块炒得焦焦的，再放水和配菜焖制，这样做出来的鸡肉特别香，肉质鲜嫩，入口即化，粉糯糯的山药段吸收了乌鸡的汤汁，格外好吃，焖的时候要稍微留出点汤汁味道更好，我家小朋友喜欢用汤汁拌饭，每次都能吃两大碗呢。

山药豆沙糕做法分享

炖山药怎么做好吃,炖山药的家常做法
答：1.先准备好一根山药 2.用水把山药冲洗干净 3.用刮皮刀把山药皮刮掉然后清洗干净 4.用刀把洗干净的山药去头去尾 5.用刀山药切成大小差不多的块 6.把切好的山药盛入碗中用水再冲洗一下 7.炒勺中加入适量的油加热 8.把事先切好的葱花倒入炒勺中 9.待葱花烹好后将切好的山药倒入炒勺中 10....

家常炖山药的做法
答：1. 先用小锅将排骨入冷水煮开后，用冷水快速冲洗（既将肉中血沫冲洗干净，又可以使肉表面迅速冷却后保持鲜嫩）；2. 将洗好的排骨放入汤煲中，加适量水（以个人需要定量），放入香菇、枣、枸杞，高火烧开后，小火煲2个小时；3. 将山药去皮切块，放入已炖好的上述汤中，继续煲40分钟（先高火烧开...

清炖麻山药的家常做法
答：1、所需食材：麻山药两根500克、香葱适量、油适量、盐适量、花椒适量。2、将山药去皮洗净，切成寸段。香葱切成小段。3、锅中加少许油，加入花椒，烧热，加山药，翻炒，加水，加盐，小火炖20分钟。4、待锅中收好汁，山药棉软后，加入葱花即可食用。

炖山药怎么做好吃,炖山药的家常做法
答：1 山药去皮,切成段,猪肉切片。2 锅里放油,油热后放入姜和肉片炒一下。3 放老抽.水,然后放山药。4 简单的炖山药

炖山药的家常做法
答：1、乌鸡一只、山药一根、火腿五片、珍珠香菇一小把、枸杞一小把、红枣八粒、八角两粒、葱两段、姜四片、盐适量适量，将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。  2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠。3、香菇...

山药炖排骨有哪些常见的做法?
答：清炖山药排骨：这是最常见的做法，也是最能保留食材原味的做法。首先，将排骨洗净，用开水焯水去腥。然后，将山药去皮切块，与焯好水的排骨一起放入炖锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至排骨熟烂，山药软糯，最后加入适量的盐调味即可。红烧山药排骨：这种做法口感更加醇厚。首先，将排骨...

排骨炖山药的家常做法
答：1、准备好所有食材。2、戴上手套将山药削去外皮洗净，切滚刀块备用；豌豆和枸杞清洗干净；姜切成姜片、大葱切段备用。3、排骨清洗干净后放入汤锅中，加入没过排骨的清水、葱段10克、姜片10克、八角2个、料酒5毫升，大火煮开锅后撇去浮沫，汆烫后捞出。4、将焯过水的排骨放入汤煲、加入开水2500毫升，...

家常山药炖排骨的做法 山药炖排骨的做法步骤
答：1、山药炖排骨的材料：一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。2、把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。3、把准备好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然后把姜用刀...

铁棍山药炖多久才合适 两个家常做法做出美味炖汤
答：1、准备好三大主要食材：排骨、铁棍山药和红枣。洗干净备用 2、铁棍山药用钢丝球擦去表皮，切成块状；生姜拍一下也切成大块；红枣去核 3、将排骨块洗干净，投入沸水锅中略滚，煮出血沫捞出，用水洗净 4、另起砂锅放入清水，将排骨和生姜投入，大火烧开，转小火炖30-50分钟 5、然后将山药、枣放入...

炖山药的做法,炖山药怎么做
答：做法：1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。2、山药去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。4、放山药，热水，内胆放入电压锅中。5、加盖按下营养饭-煮粥健。6、加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。山药炒羊肉 羊肉是一样...