广东人离不开的一碗汤，营养美味还简单，非常适合秋冬喝的一碗汤

广东的汤一直以来被称为全国之最，味道鲜美、营养价值高、种类丰富，从而深受人们好评。在广东流传着这样一句话： “宁可食无馔，不可饭无汤” ，足见广东人对汤的热爱之情。文火慢炖出的中华广东靓汤，火候足，时间长，不仅味道鲜美，更是传承数千年的食补 养生 秘方，在滋补养身这方面有着举足轻重的地位。从理气润肺、滋阴温脾，到补中益气、清热祛湿，各种汤类的功效涵盖之广，各种包罗万象的做法足以让你大开眼界。

无论是你地地道道的的老广东人，还是刚来粤地的新广东人，“煲一锅靓汤”，将会是你入乡随俗的第一课

或许在多数人的眼里，认为广东的汤类只有老火靓汤，但其实，因为四季的不断变化，哪怕是同一种汤，为了应对季节变化做法也会发生改变，所以在烹饪过程中不单单是将食材放入锅里煮那么简单，老火靓汤也只是广东汤类中的一种做法而已。

在春秋季节，广东人在烹饪汤的时候，做为以清润为主，才能达到理气润肺的功效。所以烹饪的过程中，要把食材切的方块一点，在滚烫的基础上加入一点马蹄粉做成的芡，让汤羹香润可口、粘稠清润。

而夏季气温比较高的时候，就以鲜美少肉、清淡不腻为主。所以在做法上，食材就得切的很薄，缩短烹饪的时间，让食材下锅就能迅速熟透，才能充分的保留食材当中的营养成分，补充人体在夏季所流失的维生素。

但是到了冬季，民间常说“煲三炖四”，“三分之一的材料加上三分之二的水”，然后放在砂锅中先大火煮开，然后转到小火慢炖，充分释放食材当中的鲜味分子，最后在出锅前只需加上少许的食盐，不需要再添加任何调料，就是一份鲜香无比，开胃下饭的佳品。

今天要跟大家分享的是汤中极品，广东人一年四季必不可少的一道汤，食材用到了煲汤最常见的五指毛桃。食材本身就具有浓郁的芬芳香气，而且还有理气祛湿、提高免疫力的作用。再配上鲜美滋补的老母鸡，辅以清心润肺的麦冬和补中益气的党参。煲出一锅鲜、香、润、补的鸡汤，兼收并蓄，此为汤品之集大成者，让人情不自禁的要多喝几碗。

老母鸡 半只、 五指毛桃 50g、 麦冬 30g、 党参 15g、 蜜枣 2颗、 姜 1块、 玉米 1根、 红萝卜 1根

1、准备老老母鸡半只，如果有农村养殖的最好；用手将宰杀好的鸡撕去鸡皮和多余的油脂（当然也可以不去），煲出的鸡汤才会清爽透亮。

2、用温水将处理好的鸡肉清洗干净，然后沥干水分，切成大小适中的块备用。

3、接着把主要配料五指毛桃放入清水中浸泡10分钟。

4、将泡软的五指毛桃清洗干净，特别是表面的淤泥杂质。

5、跟着把麦冬、党参清洗干净、再把生姜切成薄片。

6、然后把洗干净的鸡肉、党参、麦冬、姜片、五指毛桃和蜜枣一起放入砂锅中。

7、最后加入清水10碗，用大火烧开，盖上锅盖转到小火煲1个半小时

8、在煲鸡汤的时候，将玉米去须，清洗干净后切成大块，同时胡萝卜去皮后也切成块。

9、等到鸡汤煲够1个半小时后，放入准备好的玉米和胡萝卜，用小火再煲40分钟。

10，等最后的时间结束，根据自己的口味加入适量食盐调味即可。

一碗汤清味美的五指鸡汤就制作完成，是不是非常简单，你也赶紧学着来煲上这么一锅靓汤吧！等周末的时候，做给家人这样一锅鸡汤，这样一锅浓浓的爱，胜过任何甜言蜜语，这味道，足以让任何疲惫不堪都马上烟消云散。

1、中医上常说夏季气温炎热，但是人体内里仍然寒凉，内在的寒性积蓄在身体里，想要驱寒，就要在夏季多吃一些生姜，将寒邪驱除体外。此外中医 养生 有一句话，男补气，女补血。男性特别适合食用一些补气之物，例如人参、党参、北芪；而女性特别适合食用一些补血之物，例如鹿茸、当归、阿胶、红枣，这类补血药材。

2、鸡汤一直给人满满的能量，不管是心灵鸡汤，还是食物鸡汤，都能给我们补充新能量，使我们每天充满精神气。

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广东人离不开的一碗汤,营养美味还简单,非常适合秋冬喝的一碗汤
答：但是到了冬季，民间常说“煲三炖四”，“三分之一的材料加上三分之二的水”，然后放在砂锅中先大火煮开，然后转到小火慢炖，充分释放食材当中的鲜味分子，最后在出锅前只需加上少许的食盐，不需要再添加任何调料，就是一份鲜香无比，开胃下饭的佳品。今天要跟大家分享的是汤中极品，广东人一年四...

疙瘩汤怎么做,美味还营养,非常适合一家人喝呢?
答：下入西兰花段、淋入蛋液，把汤煮沸，添加味精和盐调料，熄火，再倒入芝麻油和白胡椒，搅拌，盛出来就可以，一锅营养丰富的疙瘩汤就做好。小提示：面疙瘩搅得尺寸要均衡些，蒸制时长别太长，把面疙瘩煮到飘起就可以，煮太过口味不太好。

广东四季怎么煲汤?
答：1.如春天煲的汤一定是去湿又营养汤。 有薏玉米大筒骨汤 2.夏天煲的汤一定是清热解暑,又营养的汤。 有冬瓜排骨汤、莲藕排骨汤、苦瓜排骨汤。菱角排骨汤 3.秋天煲的汤一定是滋润去燥,又营养的汤。 有乌鸡红枣汤茶、排骨茶树菇汤、春菜排骨汤 4.冬天煲的汤一定是滋养又 养生 的汤。 有排骨白萝卜汤、乌鸡红...

羊肉汤好喝还营养价值极高,你知道哪些有名的羊肉汤?
答：灵宝不仅仅肉夹馍比较有名，羊肉汤也是名声在外，是到了灵宝的外地人不得不尝的地方美味。4、藏书羊汤 苏州的藏书羊汤也是一种非常好喝的羊汤，在整个苏州乃至周边地区都比较有名的，周边很多人都专门开车到苏州喝羊肉汤。我在苏州呆过一年多，有幸喝过几次藏书羊汤，和山东的羊汤相比较，藏书羊汤什...

什么汤最有营养又大补
答：今天小编为你分享一道营养美味大补汤的做法，这碗汤最适合冬天喝，它是广东的一道名汤，名叫猪肚包鸡汤，主料是用猪肚跟鸡汤一起小火炖制而，它的最大特点是，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，我家媳妇每到冬天的季节里最爱喝这碗汤，所以我家隔三差五就炖一锅，每次她都能喝上2碗还...

冬瓜汤怎么做美味又营养?
答：装盘上桌：将煮好的冬瓜汤倒入汤碗中，撒上葱花或香菜点缀，增加色香味。注意事项：在做冬瓜汤时，要注意火候的控制，避免大火煮沸，以免破坏汤中的营养成分。同时，选择搭配的食材时，要考虑到它们的营养搭配和口味搭配，使汤品更加丰富多样。通过以上步骤，你可以做出一碗既美味又营养的冬瓜汤。这道汤...

好喝的汤
答：广府汤，广东人绝对离不开的美食靓汤 广东人讲起广府汤，习惯性加个形容词“靓”，汤，一定要“靓”———“广府靓汤”，才符合广东人的要求。一煲纯正的广府靓汤，要符合熬制时间长、火候足、味鲜美等几大要素。一煲靓汤除了需要用心，还需要有丰富厚实的材料。药材：中药在广府人的汤煲中是相...

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答：羊肉汤有营养，比较滋补，喝了可以御寒。冬天喝一碗多舒服。冬天北方人最喜欢的羊肉汤，羊肉汤真的是冬天必不可少的食物。在寒冷的气候里喝一杯热羊肉汤。全身有点暖和。羊肉汤是用羊肉做成的高汤。在冬天，它真的很受大多数人的喜爱。他成了冬天不可或缺的美味佳肴。我们在店里喝的所谓羊肉汤和...

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答：【荷叶冬瓜煲老鸭汤】食物：冬瓜、老鸭适量、荷叶适量、薏仁米少量、莲籽适量、茯苓适量。调料：盐适量。详尽作法：第一步薏仁米干炒略微发黄生熟薏米混和应用、荷叶清洗、老鸭清洗切片待用、莲籽清洗、茯苓蒸软刮去黄膜待用。皮白冬瓜清洗，不用去皮去籽，立即切成块待用，冬瓜籽和西瓜皮都是有...

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答：第三步：把切好的豆腐块放进去，再盖上盖子，煮5分钟。最后加上适量的食用盐，和适量的胡椒粉搅拌均匀，就可以关火了。盛到碗里，就可以享用鲜香美味，又很有营养的海带豆腐汤了。贴心小卫士： 1.在海带豆腐汤里面，加入一块帮骨头，是为了营养更加丰富，还可以提升咸味，大火煮开以后，要用勺子撇...