什么是回香菜 茴香菜是什么菜啊

回香菜，正式名称：茴香。

茴香，是伞形科茴香属植物。

茴香，是多年生草本，高40至200厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。三至四回羽状复叶，最终小叶片线形，长4至40毫米，宽约0.5毫米；叶柄长约14厘米，基部成鞘状抱茎。复伞形花序顶生；总花梗长4至25厘米，总苞和小苞片均缺；伞辐8至20个，不等长；花小，黄色；无萼齿；花瓣45，宽卵形，上部向内卷曲，微凹；雄蕊5枚，长于花瓣；子房下位，2室，花柱2个。又悬果长圆形，有5条隆起的棱，花期6至7月，果期9至10月。伞形花序直径1至2厘米，白色或蓝白色，有5至7朵单花，双悬果呈长圆卵形，长5至8毫米，宽2至3毫米，内含两粒略带黄色的种子。

分布范围

原产地中海地区。我国各省区都有栽培。

主要价值

小茴香全身是宝，不仅被广泛用作食品调味香料，是一种价值很高的优良辛香料，而且兼有药理作用，有很高的药用价值，同时也可作为饲料添加剂等。

在食品应用方面，小茴香是人工配制五香粉的主要组份，广泛用于食品调味。小茴香油还常用于糖果和酒类的配制。小茴香是食用香料植物的大宗品种。在世界贸易量中，它仅次于胡椒、辣椒、芥菜子、芝麻、桂皮、丁香、肉豆落、芫荽子、姜黄等，而远远高于我国盛产的八角茴香。小茴香的世界总产量每年在3万吨以上，在主要食用香料植物中名列第7，每年的世界贸易量为6000吨左右。另外，李天银认为茴香花蜜丰富，是重要的蜜源植物。

在药用价值方面，小茴香果籽具有驱风行风、祛寒温和健脾等功效。

在饲料添加剂方面，茴香作为饲料添加剂可以增加食欲、消导促长。采用具有芳香气味的中药，改善畜禽对饲料的适口性，增进动物唾液、胃液、肠液等消化液的分泌，促进胃肠蠕动，达到促进动物消化吸收、体内代谢和生长发育的目的。

其他方面，小茴香主要含挥发油等成分，包括茴香醚、茴香酮、柠檬烯茴香醛等，从小茴香果实及茎叶中提得的精油有广泛的用途，可用于牙膏、牙粉自、肥皂、香水化、妆品等香精中。茴香精油可用于腌渍食品。

1、回香即茴香菜，含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

2、茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。茴香味辛，性温。开胃进食，理气散寒，有助阳道。

3、茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料。

扩展资料：

茴香功效较多，受到人们的喜爱。常见吃法多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。

由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的。

也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂。

参考资料：百度百科--茴香

回香菜，一个听起来就让人心生好奇的名字，它究竟是什么呢？
小巧可爱的回香菜，又名香菜、芫荽，是一种一年生*本植物。别看它身形娇小，它可是厨房里的百变精灵，用途广泛。
回香菜的茎叶鲜嫩，带着一股独特的香气，是点缀菜肴的绝佳选择。无论是清炒、凉拌，还是作为配菜，它都能为菜品增添一抹清香和脆嫩，让人回味无穷。
除了叶片，回香菜的种子也大有乾坤。经过晒干研磨，它化身为一种香气浓郁的调料——香菜粉。香菜粉在西餐和中餐中都颇受欢迎，为各种菜肴提味增香，是烹饪界的点睛之笔。
小小回香菜，用途之广令人惊叹。它不仅美味多汁，还富含营养价值。其中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和钾元素，对人体健康大有益处。
如果你想在家种植回香菜，那可是相当容易的。它喜欢温暖潮湿的环境，可以在春夏两季播种。只要保持土壤疏松湿润，充足的光照，就能轻轻松松收获新鲜的回香菜啦。
回香菜是一种用途广泛的烹饪佳品，它既能点缀菜肴，又可调味提鲜，更兼具丰富的营养价值。如果你还没尝试过它的美味，不妨在下次烹饪时加入一些，让你的味蕾体验一次惊喜之旅吧！

茴香菜是什么菜~

1.茴香是伞形科、八角属植物。草本，高可达2米。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，多分枝。叶片轮廓为阔三角形，花柄纤细，不等长；无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵圆形，长约1毫米，先端有内折的小舌片，花柱基圆锥形，花柱极短，5-6月开花，7-9月结果。
2.原产地中海地区。我国各省区都有栽培。
3.嫩叶可作蔬菜食用或作调味用。果实入药，有驱风祛痰、散寒、健胃和止痛之效。

1.茴香是伞形科、八角属植物。草本，高可达2米。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，多分枝。叶片轮廓为阔三角形，花柄纤细，不等长；无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵圆形，长约1毫米，先端有内折的小舌片，花柱基圆锥形，花柱极短，5-6月开花，7-9月结果。
2.原产地中海地区。我国各省区都有栽培。
3.嫩叶可作蔬菜食用或作调味用。果实入药，有驱风祛痰、散寒、健胃和止痛之效。

香菜是什么菜
答：药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。形态特征 一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细 长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米。叶片1或2回...

广东人叫香菜叫什么?
答：芫荽。芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜。状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植...

回香菜饺子怎么做?
答：准备用料：茴香500g、面粉400g、鸡蛋250g、油适量、盐适量、香油适量、姜适量。步骤一、茴香用青清水洗净待用。步骤二、面和好醒十五分钟。步骤三、准备四个鸡蛋。步骤四、先将鸡蛋炒熟。步骤五、切好的茴香和鸡蛋加入盐、香油调味。步骤六、面分成剂子擀成饺子皮。步骤七、将馅包入皮内。步骤八、包...

什么是香菜?有些什么特征?
答：叶互生，1～3回羽状全裂单叶。有特殊香味，叶柄绿色或淡紫色。植株顶端复伞形花序，花小，白色。果为双悬果，内有2粒种子，具有香味，可作调料。香菜有大叶品种和小叶品种之分，大叶品种株高叶大，叶片缺刻少而浅，产量高。小叶品种株矮叶小，叶片缺刻深，香味浓，耐寒适应性强，产量低。

不吃香菜怎么幽默回复
答：如果你不喜欢吃香菜，可以这样幽默地回复：1. "我不吃香菜，因为我把它们留给了那些喜欢吃的人。"2. "我害怕香菜会比我还骄傲，所以我让它们留在碗里。"3. "我像一只猫，只喜欢鱼，不喜欢香菜。"4. "我不吃香菜，因为我想让它们在风中摇曳，自由地成长。"5. "我不吃香菜，因为我怕它们在...

回香菜怎样做
答：把魂香搁开水烫烫。切碎的。买点肉馅包饺子吃。是最好吃的。

香菜的土称呼是什么?
答：香菜的称呼有芫荽、胡荽、香荽；一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米。叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂...

芫荽菜是什么菜
答：芫荽菜，就是香菜。芫荽栽培技术 生长环境 芫荽能耐零下1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。品种选择 芫荽有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高，叶片大，缺刻少而...