你们知道老陈醋和陈醋的区别是什么吗？ 山西陈醋和山西老陈醋有什么区别?

老醋选用优质糯米、高级红曲、特等芝麻、白糖等为原料，实行液态深层发酵，加以独特生产配方陈酿多年而成。陈醋即老陈醋，是指酿成后存放较久的醋。
老醋经历糯米蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、培菌、陈酿等大小50多道工序，历时800－1000天左右。不需外加食盐和防腐剂，含有多种氨基酸等营养成分以及多种对人体有益的发酵微生物，是与其他食醋的区别。
老陈醋与别的醋一个重要区别是陈醋的酿造方法。陈醋中最出名的要数山西老陈醋，它的生产至今已有三千余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。不但是调味佳品，更可供药用，对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。

老陈醋与陈醋都是醋，但是老陈醋已经算是一种中药药材成份了，陈醋放久了通常就是老陈醋了。但是老陈醋也有自己的标准：如一定要是6度以上的醋，而且不添加防腐剂等的醋都可以称的上是老陈醋。当然是山西灵芝谷醋，小众醋更是具有更好的功能性，而且质量可靠。比现在市面上到处都是勾兑出来的那种只是酸酸的醋健康多了。

山西的老陈醋和其他的醋有什么区别？？~

1、酿造时间方面
其他的醋是酿好的成品放置一段时间，而山西老陈醋是做出后经过发酵，酿制3年以上。
2、历史渊源方面
山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史。较其他的醋历史悠久。
3、酿造工艺方面
山西老陈醋主要酿造工艺特点：以高粱为主的多种原料配比，以红心大曲为主的优质糖化发酵剂，低温浓醪酒精发酵，高温固态醋酸发酵，熏醅和新醋长期陈酿。
其他的醋一般采用固态分层发酵工艺。"固态分层发醉"工艺是醋酸发酵过程中一个很重要的关键过程。通过"固体分层发酵"的方法，保证原料有足够的氧气、一定的营养比例、恰当的水分和适宜的温度，有利于醋酸菌的繁殖，以利于逐步将原料中的酒精氧化成醋酸。

扩展资料：
山西老陈醋以“食而绵酸、口感醇厚、滋味柔和、酸甜适口、余香绵长”享誉中外 。
原料均取自本地生产的高粱、大麦、玉米和豌豆，山西高原上的日照强烈，昼夜温差大，所产杂粮糖分含量高，其他成分的含量也较高。
日本曾有研究机构将山西老陈醋带回去分析，证明山西老陈醋中的各种氨基酸均远远高于其他品牌的醋。
山西老陈醋还有一个令其他地区无法仿制的因素，这便是山西高原冬天的寒冷及夏天阳光的猛烈。在太原，它的地表水是管涔山流下来的汾河水，而地下水源自天龙山水系。在早期没有工业污染的时期，汾河水无疑是不可多得的优良水体。
参考资料来源：百度百科-山西老陈醋

山西陈醋是刚做出来的新鲜出炉的香醋，而山西老陈醋是做出后经过发酵，酿制而成的。一般人们都比较爱吃山西老陈醋

老陈醋和陈醋有什么区别?
答：老陈醋和陈醋的区别：颜色不同、原料不同、味道不同、发酵时间不同 一、颜色不同 老陈醋 老陈醋的颜色为棕黑色 陈醋 陈醋的颜色则为棕褐色，也就是说陈醋的颜色相对于老陈醋来说要略浅一些 二、原料不同 老陈醋 老陈醋的原料多为糯米，红曲以及芝麻等 陈醋 陈醋的原料则为麸皮大麦大米以及高粱等 ...

陈醋和老醋意思完全一样吗?
答：1、原材料不一样：老醋的酿制选州高品质檽米，高级红川、特级白芝麻、白砂糖等为原材料。老陈醋关键原材料是高粱米，麦麸，水，麦籽，稻米，扁豆，白糖，食盐，苯甲酸钠山西陈醋是老陈醋的一种，因此原材料与老陈醋同样。2、情况不一样：经特制特酿三年以上而成。颜色棕黑，性湿热、强碱不苦、酸中...

老陈醋和陈醋有什么区别
答：老陈醋和陈醋区别 一、定义区分 陈醋：以高粱为主要原料，大曲为发酵剂，采用固态醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋。工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋；老醋：也是老陈醋，酿造时间比陈...

老醋与陈醋区别与作用
答：1、原料不同：老醋的酿造选州优质糯米，高级红川、特等芝麻、白糖等为原料。陈醋主要原料是高粱，麸皮，水，大麦，大米，豌豆，白砂糖，食用盐，苯甲酸钠老陈醋是陈醋的一种，所以原料与陈醋相同。2、状态不同：经精制陈酿三年以上而成。色泽棕黑，性温热、强酸不涩、酸中微甘，香味醇厚，回味生津，...

陈醋和老醋有区别吗?如果有,作用有什么不同?请简单明了地回答。谢谢...
答：每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为3.5g以上，优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。陈醋:酿成后存放较久的醋,醋味醇厚。陈醋之所以区别与别的醋还有一个重要原因是陈醋的酿造方法，陈醋中最出名的要数山西陈醋---山西老陈醋是中国四大名醋之一，它的生产...

老陈醋和陈醋有什么区别
答：陈醋是指经过短时间天然发酵的醋，不像老陈醋那样需要掉头熏制，也不需要用旧酒作为原材料，它通常需要数月到一年时间才能陈酿成功。陈醋的口感比较酸，适合炒菜、腌制或者调味。陈醋通常分装在瓶子里，开封后保质期较短，需要尽快食用完毕。4. 区别 从制作材料和制作时间上来说，老陈醋和陈醋是不一样的...

陈醋和老醋意思完全一样吗?
答：1. 原材料差异：老醋选用高品质糯米、高级红曲、特级白芝麻、白砂糖等作为主要原料。老陈醋的主要原料是高粱米，辅以麦麸、水、麦籽、稻米、扁豆、白糖、食盐和苯甲酸钠。山西陈醋是老陈醋的一种，因此其原料与老陈醋相同。2. 制作过程差异：老醋经过特殊工艺酿造，并在三年以上的时间内陈化。其色泽呈棕...

你们知道老陈醋和陈醋的区别是什么吗?
答：陈醋即老陈醋，是指酿成后存放较久的醋。老醋经历糯米蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、培菌、陈酿等大小50多道工序，历时800－1000天左右。不需外加食盐和防腐剂，含有多种氨基酸等营养成分以及多种对人体有益的发酵微生物，是与其他食醋的区别。老陈醋与别的醋一个重要区别是陈醋的酿造方法。陈醋中最出名...

10年老陈醋跟普通陈醋的区别
答：1. 陈醋与普通陈醋的差异 陈醋与普通陈醋的区别主要在于酿造工艺和陈酿时间。传统工艺制作的陈醋，如山西老陈醋，选用高粱为主料，加入多量酒曲，采用低温酒精发酵，然后拌入谷糠麸皮进行醋酸发酵。其中一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞...