蔬菜都吃什么部位 各种蔬菜吃的是什么部位
茎叶型的蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，一般所含维生素C和胡萝卜素丰富。菠菜中含有铁质，但同时也含有很多草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，所以烹调菠菜前，应先在沸水中略焯一下，可除去一些草酸，且菠菜最好不要一次吃得太多，以免出现腹泻。
块根类蔬菜有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，番薯既含维生素C又含胡萝卜素，土豆、芋头含淀粉多，热量高，其他营养素较少。块根类蔬菜有一个共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1～2天后，其粗纤维可增加3倍左右。所以萝卜类食物要现切现吃，不宜切后贮存。
果实类蔬菜有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免烹调过程中维生素的破坏。西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物，其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中含胡萝卜素和维生素C较丰富。
同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，如大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多。葱白部位维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的一半。同一株芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。还有小白菜，它的菜叶比菜茎部分的营养含量高。
蔬菜的颜色可分为绿色、红紫色、黄色和接近白色4种。科学家分析了各类蔬菜的营养成分之后，发现颜色深的蔬菜营养成分高，色浅的营养成分低。它们的排列顺序是绿色(深绿色的含叶绿素最高)、红紫色、黄色、白色。绿色蔬菜包括芥菜、油菜、青菜、苋菜、菠菜、芹菜等。红紫色蔬菜有自欧洲引进的紫甘蓝，我国的有红菜苔、紫扁豆、茄子等。黄色蔬菜有西红柿、胡萝卜、红薯、卷心菜等。无色蔬菜包括冬瓜、甜瓜、竹笋、茭白和菜花等。
食用绿色蔬菜以接受日照充分的深绿色蔬菜最佳。科学家发现，同样是绿色蔬菜，其营养价值与保健功效常随着日照程度的不同而不同。绿色蔬菜中的维生素、干扰素诱生剂等都有“怕热”的弱点，高温烹调可使其遭受破坏，故最好是吃新鲜蔬菜，且能生吃者最好生吃，由于人体需要“全方位”营养，单纯吃任何一种蔬菜都不可能达到这一要求，所以只有合理、巧妙搭配，坚持多品种、多颜色才能确保营养均衡。
根茎叶都可以吃。你好牛B。
根茎叶
这个问题好奇怪呀？？？？根茎叶都可以吃。
各种蔬菜吃的是什么部位？~
蔬菜不一样，吃的部位也不一样。大概分为:茎叶型，块根类，果实类和花类。
1、土豆的是茎。
2、藕的是茎。
3、葱的是茎和叶。
4、竹笋的是竹的芽、嫩茎。
5、圆白菜、包心菜的是叶。
6、花生的是种子。
7、洋葱的是茎。
8、萝卜的是根。
拓展知识:
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
1、甘蓝
吃的是叶的部位。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。
中国各地栽培，作蔬菜及饲料用。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。
2、胡萝卜
吃的部位是根。胡萝卜，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L.）的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色。
胡萝卜原产亚洲西部， 阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地，栽培历史是2000年以上。10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，演化发展成短圆锥形橘黄色。
3、生菜
吃的部位是叶。生菜（var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
4、玉米
吃的部位是胚乳，在大多数情况下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是黄色或白色，种皮和糊粉层没有颜色，呈透明状。
根据玉米籽粒的颜色不同，玉米有黄玉米、白玉米和混合玉米三种。根据玉米籽粒形态、硬度及不同用途，玉米分为普通玉米（硬粒型、中间型、马齿型、硬偏马型、马偏硬型）和特种玉米（高赖氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、爆裂玉米、糯玉米）两种。
5、番茄
吃的部位是果实，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
参考资料来源：百度百科-甘蓝
参考资料来源：百度百科-胡萝卜
参考资料来源：百度百科-生菜
参考资料来源：百度百科-玉米
参考资料来源：百度百科-番茄
洋葱、藕、萝卜、土豆、葱、花生各吃什么部分?
答：洋葱 藕 土豆 萝卜吃的是茎 葱是茎和叶 竹笋的根和茎都可以茎部嫩一点 包心菜吃的是叶 花生是种子
青菜吃的是哪部分
答：问题六：蔬菜的什么部位可以吃 不同蔬菜食用部位不同，根、茎、叶、花、果实、种子都有可食用的蔬菜种类。根菜类：萝卜、胡萝卜 叶菜类：白菜、甘蓝、菠菜 花菜类：花椰菜、黄花菜 果菜类：黄瓜、辣椒、番茄 芹菜、莴笋食用茎，豌豆食用种子等等。问题七：蔬菜吃什么部位？ 蔬菜因可食部位不同、...
认识常见蔬菜及食用部位
答：1.黄瓜cucumber 一年生攀援状草本，全体被粗毛。茎细长，被刺毛。食用部位 果实.2.冬瓜white gourd 瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。食用部位 果实 3.白菜cabbage 白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。由芸薹演变而来。以柔嫩...
蔬菜哪些部位营养最好?菜叶还是菜茎呢
答：3、以食用根茎类的菜来说，根比叶的营养要多，如萝卜、土豆、苤蓝。4、菜叶和菜根都有营养的：如甜菜对于身体很好处，能够促进骨骼的发育，这是因为在甜菜中有丰富的钙，身体血液、肌肉、神经的运作需要钙的加入，甜菜能够很好的为身体提供钙。同时，在甜菜中有丰富的叶酸，叶酸可以有效的抗贫血，对于...
蔬菜哪些部位营养最好?菜叶还是菜茎呢?
答：蔬菜哪些部位营养最好？菜叶还是菜茎呢？不同类型蔬菜也是有不同的营养的，比如说是菜叶类的蔬菜呢就是膳食纤维比较高，块茎类的蔬菜就是含有微量元素比较多，不管是哪种类型的蔬菜，是要是新鲜吃了对身体都非常的有好处。有果子的蔬菜，较为常用的是番茄、长豆角、扁豆、东瓜这类的，这种食材只有吃...
蔬菜都吃什么部位
答：同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，如大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多。葱白部位维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的一半。同一株芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。还有小白菜，它的菜叶比菜茎部分的营养含量高。蔬菜的颜色可分为绿色、红紫色、...
你知道哪个蔬菜的哪个部分最好吃什么
答：叶子，因为用蔬菜烧汤的话，叶子是最嫩，最软的部分，很好吃。叶梗很硬，所以不那么好吃
大班蔬菜什么部位可以吃教案
答：价值分析：通过让幼儿介绍自己喜欢的蔬菜，进一步了解各种不同的蔬菜。按照蔬菜吃的不同部位分类 1、猜猜老师喜欢吃什么蔬菜？（引出胡萝卜）胡萝卜的什么部位可以吃？小结：原来胡萝卜的根是可以吃的。2、其实不同的蔬菜吃的是不同的部位，有的是吃花，有的是吃种子，有的是吃果实，有的是吃茎/叶...
牛身上各部位的肉分别适合做哪类菜呀?
答：牛的肌肉部分适合做牛排，其它部位适合哪类菜分别如下：1、脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则，韧性强。适于制馅。2、短脑在扇形骨上方，前边连着脖头肉，层次多，间有脂膜。适于制馅。3、上脑位于短脑后边，脊骨两侧，外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。适于熘、炒和馅。4、...
青菜的什么部位好吃
答：问题五：哪些蔬菜的哪一部分最好吃请你举几个例子 我觉得小白菜菜帮和菜叶都很好吃，芹菜带叶子部分的菜帮和叶子好吃，空心菜的菜尖儿比较嫩的地方很好吃 问题六：蔬菜的什么部位可以吃 不同蔬菜食用部位不同，根、茎、叶、花、果实、种子都有可食用的蔬菜种类。根菜类：萝卜、胡萝卜 叶菜类：...
