鸡腿炖土豆的家常做法 小鸡腿炖土豆的家常做法
鸡腿炖土豆
食材:鸡腿2个、土豆1个、花椒6－8粒、八角2个、生姜片、大葱段、蒜瓣2个、料酒、干辣椒2个、盐、生抽、老抽、白糖、香油
步骤一:准备好所有的材料。
步骤二:鸡腿清洗干净，剁成小块；土豆洗净去皮，切成不规则的小块备用。
步骤三:剁好的鸡块放入清水中，浸泡15分钟，中间需要换2-3次水，洗去血水。
步骤四:锅中放入少许油，把姜片、葱段、八角、花椒、干辣椒、蒜片入锅，用小火爆香，然后把鸡块倒入锅中继续翻炒。炒制颜色发白，倒入料酒、生抽和酱油，继续翻炒。
步骤五:倒入开水，没过鸡块为宜。大火烧开，撇去浮末，然后转小火慢炖。
步骤六:另起锅，锅中烧油，油温六成热，把土豆倒入锅中，快速炸制金黄捞出控油备用。
步骤七:鸡块炖制十二分钟左右，倒入炸好的土豆，继续小火慢炖。
步骤八:大约炖制六分钟左右，锅中放盐、白糖调味，并转大火快速收汁至粘稠，倒入香油，出锅装盘即可食用。
一道很健康很美味的鸡腿炖土豆就完成了。如果你喜欢，也可以试着做起来。
鸡腿炖土豆的做法
1.准备好所需食材和调料
2.将土豆切大块
3.葱、姜、小米椒切碎
4.电压力锅内倒油后放入葱、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和炖肉料
5.再倒入老抽、料酒和盐
6.将鸡腿和土豆块放入锅内
7.用筷子将调料和食材搅拌匀
8.加上盖子选择大概十分钟的时间
9.时间到了松气开盖即可
10.如果觉得味淡了些开盖后再加少许食盐拌下出锅即可
遇到烹饪问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！
鸡腿炖土豆怎么做好吃又简单窍门~
鸡腿炖土豆 上桌秒空盘 汤都喝干了！
土豆炖鸡腿，可以说是一款特别常见的家常菜，我几乎每周都会做一次，老少皆宜，且营养丰富，特别下饭还不油腻，老人下饭孩子夸赞，就不失为一道好菜，用料也简单，基本十几块钱，一道硬菜就上桌啦！
用料
鸡腿 1只
土豆 1个
姜 5片
生抽 5勺
葱 若干
料酒 3勺
干辣椒 3个
糖 两勺
八角 一个
香叶 没有可不放
鸡腿炖土豆 上桌秒空盘 汤都喝干了！的做法
鸡腿一只，如果家里人多可以两只。切块，加入料酒三勺姜五片腌制十分钟左右去腥。
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凉水下锅，煮开即可捞出，这一步是去血水和浮沫。
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煮的时候姜片也丢进去，煮开马上捞出来，否则鸡肉太柴，煮出的有浮沫水倒掉。
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炒糖色。中火，油五成热，倒入两勺糖，炒到有点冒烟，放入鸡腿。PS：刚才捞出的鸡腿控干水分，如果没控干，倒锅里的时候注意迸溅。
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这个是炒糖色的过程，一定要不停翻炒，以免糊锅。
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炒到这个程度基本差不多了。
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接着倒入葱段和干辣椒一起再炒一分钟。
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加入开水和土豆块。没过鸡腿。PS：一定是热水，不要凉水，否则热的鸡腿遇到凉水，马上收缩，最后吃起来肉很紧很柴。
+五勺生抽+一个八角+香叶两片【没有可不放】
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大火烧开，撇去浮沫，转中火炖15分钟。
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尝尝咸淡，淡了用盐调整，咸了少加一丢丢水。大火收汁，留一小碗汤汁为最佳，水太多像泡着一样，影响口感。
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开始享用吧！土豆软糯，鸡腿Q弹，汤汁浓郁，不好吃你来找我！
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鸡肉炖土豆做法一：材料需要鸡腿400g、土豆3个、洋葱2个、大蒜6粒、紫苏4片、胡萝卜1个、大葱半棵、姜一块、红辣椒一棵。调料需要韩式辣椒酱3大勺、盐1小勺、胡椒少许、糖2大勺、料酒1小勺、芝麻油2大勺、辣椒粉2大勺、色拉油少许。先把材料都处理完毕，紫苏、红青椒、大葱切丝、胡萝卜切块儿、洋葱竖切成条状、大蒜切碎、姜切片。材料准备好以后起锅，将色拉油放入进去，等油热了以后放入鸡腿，炒至腿皮的颜色变白时候加入洋葱炒一下，在加入胡萝卜炒一下，炒好以后加汤，等汤煮开以后用勺子撇去上边的菜沫。这个时间大概需要5分钟，所以大家在做的时候要耐心的等待。菜沫撇去以后加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱盖锅煮10分钟。10分钟以后再把土豆放入进去、葱丝、红青椒丝、紫苏丝也分放进去，盖会儿盖子就可以吃到鸡肉炖土豆了。
鸡肉炖土豆做法二：材料需要土豆1个、盐、八角2个、少许糖、料酒适量、生抽适量、鸡腿1只、姜适量。鸡腿切块加料酒、盐、姜、生抽腌制一下，再把土豆削皮切块。起锅放适量的油，在放腌好的鸡腿，翻炒至鸡腿变色后放土豆和八角翻炒几下，在加盐、生抽、糖翻炒，最后加入水即可，水要没过鸡肉土豆哦，中火炖熟即可装盘。
鸭腿炖土豆窍门
答：做法；1.鸭腿用清水浸泡30分钟，去掉些血水，去杂质漂净，斩大块，放入大碗。2.放入料酒，老抽，生抽，胡椒粉，腌制30分钟入味。3.香菇用清水漂净，再用清水浸泡一下，浸泡香菇的水，沉淀好过滤后可以用的，4.土豆去皮，切滚刀块，放入热油，略煎一下，盛出待用。5.取汤锅，放入适量植物油，或者...
小鸡腿炖土豆的家常做法
答：鸡肉炖土豆做法一：材料需要鸡腿400g、土豆3个、洋葱2个、大蒜6粒、紫苏4片、胡萝卜1个、大葱半棵、姜一块、红辣椒一棵。调料需要韩式辣椒酱3大勺、盐1小勺、胡椒少许、糖2大勺、料酒1小勺、芝麻油2大勺、辣椒粉2大勺、色拉油少许。先把材料都处理完毕，紫苏、红青椒、大葱切丝、胡萝卜切块儿、洋...
做法,鸭腿炖土豆怎么做好吃,鸭腿炖土豆的家常做法
答：鸭腿炖土豆的做法步骤 1. 鸭腿切小块，冲洗干净，放入冷水锅里，大火烧开，略煮后去除血沫捞出，控干水分，备用。土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中（以免变黑），大葱洗净切短，姜切片，干辣椒用纸巾擦干净，备用。2. 将鸭腿放入不粘锅中，小火煸炒，使鸭皮中的油脂煸出，放入葱段、姜片、大料...
鸡肉炖土豆怎样做好吃呢?
答：做法 (1)洋葱竖切成条状；大蒜(4粒)切碎；胡萝卜切块儿；姜切片；紫苏、红青椒、大葱切丝。(2)将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。(3)往蒜末里...
土豆炖鸡块要不要焯水?
答：土豆块炖大鸡腿的做法 1、将鸡大腿切成块，然后加葱姜蒜和料酒，再加入盐。2、鸡大腿腌渍20分钟。3、土豆切成大块。4、将油热了之后加入葱花。5、再加入鸡大腿翻炒。6、将鸡大腿翻炒至鸡皮卷卷的。7、再加入土豆块。8、翻炒之后加盐和酱油，加入水。9、煮至锅里水剩下不多的时候准备盛出。1...
鸡肉炖土豆的家常做法
答：鸡肉炖土豆的家常做法如下：主料：鸡肉、土豆。辅料：大蒜、胡萝卜、姜切片、大葱切丝、芝麻油、辣椒粉。1、将洋葱竖切成条状，大蒜(4粒)切碎，胡萝卜切块儿，姜切片，大葱切丝，将锅烧热，加入少许色拉油。待油热了以后将切好的鸡腿放入，炒至腿皮的颜色变白，加入洋葱，炒3分钟，然后，加入胡萝卜...
鸭腿怎么做好吃简单一点
答：一、鸭腿炖土豆 用料：鸭腿、土豆、葫萝卜、啤酒、糖、盐、花椒粉、香叶、桂皮、葱姜 做法：1.鸭腿冼净泡去血水。2.锅烧开水加点啤酒，鸭腿入锅汆烫。3.迅速翻转另一面，即捞出备用。4.土豆去皮。5.所有材料斩切成块。6.锅加油，葫萝卜入锅翻炒。7.下入土豆块略炒，加糖、花椒粉 桂皮、...
鸭腿炖云豆土豆的做法,鸭腿炖云豆土豆怎么做
答：鸭腿炖云豆土豆的做法步骤11.锅上做水烧开，下去摘好的云豆，开锅捞出过凉水龙干备用土豆切块，鸭腿切块凉水泡出血水 鸭腿炖云豆土豆的做法步骤22.锅中做油，放入葱姜八角煸香，下去鸭腿，炒出水分加入料酒，至变色 鸭腿炖云豆土豆的做法步骤33.下去云豆，煸出水分，加入大酱，煸至均匀 鸭腿炖云豆...
火腿骨炖土豆怎么做
答：火腿骨炖土豆的常见做法如下：主料 火腿骨500g、土豆1个 辅料 油适量、盐适量、味素适量、葱适量、姜适量、红枣10个、大料1个 步骤：1.火腿骨用水泡一个小时.2.土豆切块，葱姜切丝，3.锅内烧油，油热下葱姜大料。4.下入火腿骨。5.翻炒一会，加入适量水、红枣，差不多没过骨头就可以，炖十五...
香菇烧鸡腿怎么做好吃,土豆香菇烧鸡腿的家常做法
答：13.盖锅盖中小火炖煮约二十分钟 14.加入土豆块（土豆块事先也用水掉一下，这样在煮的过程不易烂，步骤忘拍了）15.盖锅盖继续中小火煮约十分钟至土豆香软 16.调入盐后大火收汁，喜欢汁的多可以多留一点 17.装盘撒入香葱 小贴士 干香菇要提前用水浸泡两小时以上土豆切块后也掉一下水，这样在炖...
