韭菜肉饺子馅的做法及配料 韭菜肉饺子馅配料表

用料

主料：猪肉300克、韭菜400克、饺子面300克

辅料：生抽5克、葱段3克、姜末3克、胡椒粉3克、凉水200毫升

1、将猪肉剁碎

2、在碗中放入切碎的韭菜，再放入葱段、姜末以及调味料生抽5克、胡椒粉3克之后，搅拌均匀

3、饺子面先搓成长条，然后捏成一个个的剂子

4、将一个个剂子搓圆后压扁，擀成饺子皮

5、放入韭菜猪肉馅，包成饺子

6、将饺子下锅，先加盖大火煮沸之后，再开盖加入200毫升凉水，然后加盖小火煮熟

7、最后将饺子捞起，蘸上自己喜欢的酱料就可以享用了

1.用适量韭菜，洗过，放置一会，直到没有水滴或水滴减少时，把韭菜切碎。放入大菜盆或干锅里。
2.把肉洗净，切碎，放入之前的韭菜里面。
3.放入适量油盐，也可以放其它自己喜欢的作料。进行搅拌。就好了。很简单的。

韭菜摘好洗净、晾干、切碎，然后把肉馅放进去，加饺子佐料、十三香、加老抽、生抽、香油、味精、鸡精等，加适当的盐，顺一个方向搅拌均匀，就可以了。

将韭菜洗净后切碎，生姜、葱以及把猪肉也都要切碎，猪肉可以买现成的肉糜。肉糜中打入鸡蛋，撒上生姜和香葱末，倒入切碎的韭菜搅拌均匀。继续加入生抽、老抽、料酒、盐、色拉油和十三香搅拌均匀，韭菜肉饺子馅就调好了。

韭菜摘好洗净、晾干、切碎，然后把肉馅放进去，加饺子佐料、十三香、加老抽、生抽、香油、味精、鸡精等，加适当的盐，顺一个方向搅拌均匀，就可以了。

韭菜猪肉饺子馅的做法及配料~

做法如下：1、猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。2、很多人在处理饺子馅里的蔬菜的时候，会加盐然后把菜汁挤掉，这样香味和维生素就流失了很多！这里教大家一个办法，蔬菜在调味之前，先拌一点食用油，我这里用到了猪油，也可以用香油，花生油等代替。3、等韭菜的表面被均匀裹上一层油脂之后，再加盐，鸡精调味，就不容易出菜汁了！4、把肉馅和韭菜混合，再打入一个鸡蛋，可以增加肉馅的粘性。5、带上手套，把饺子馅充分混合均匀。6、饺子皮，我用的是现成的，600克猪肉，配600克韭菜，大概可以包100个饺子7、水沸腾了再下锅煮，水里可以放一点盐，葱段，这样煮出来的饺子就不容易破皮了！水开在小半碗冷水，反复两次，饺子屁股朝上浮起来，就可以！8、这样做出来的饺子，韭菜味更浓郁。

韭菜猪肉饺子馅的饺子相信很多人都吃过，韭菜猪肉饺子因其独特的浓香和香滑的口感而深受大家的喜爱，而且韭菜非常有营养，富含许多人体所需的矿物质元素，特别是铁元素的含量特别的多，常吃能帮助我们补充营养。那么我们包韭菜猪肉饺子时应该怎么做饺子馅才好吃呢？下面给大家介绍一下。



一、原料

面粉100克，香油10克，猪肉50克，黄酱5克（酱油也可），韭菜50克，姜末、盐少许。

二、做法

1、先用水把面粉和成面团，饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，放置30分钟后待用。

2、把面团分成10份，每份用擀面杖擀成圆饼形尽量杆得又薄又大，中央部分稍厚。

3、把肉洗净剁成泥，加入香油、酱油、姜末、盐调好；把韭菜择洗干净，沥去水，切碎与肉泥调匀，即成馅料，然后包好水饺。

4、 锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，如此3次，饺子以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用（皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火。

建议：

1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好；

2、肉馅要沿一个方向搅打上劲，并放入冰箱腌制一会儿更好吃；

3、韭菜要擦刀切，不容易出水，包饺子的面要和得软一些。

除了上面介绍的方法之外，大家也可以根据自己的喜好和习惯自行增减配料。希望今天的介绍能帮助那些喜欢吃韭菜猪肉饺子的而又不太清楚该怎么做的朋友，而对于不爱吃韭菜的小朋友，家长也可以包成饺子给他们吃，这样也能补充一些身体所需的营养。





主料：肉沫4勺 香菇10个 木耳2朵 香菜一把 小葱5棵 嫩姜一个 鸡蛋一个

辅料：盐适量 鸡精少许 淀粉少许 香油适量 黑胡椒粉

做法步骤

1. 把蔬菜洗好，蛋清，葱姜切沫先与肉沫搅拌好放置一边让他们互相熟悉一下发发味。

2. 然后一个一个把香菜，香菇，木耳剁碎放入肉里搅拌

3. 搅拌好后放入，盐，鸡精，黑胡椒粉，淀粉搅拌最后淋上香油再搅拌。根据个人口味调。

4. 锅里到入食用油，把搅拌好的馅放入锅里小火翻炒至出香味既可。不是炒熟哦。

5. 最后包好饺子就可以下锅吃啦

通过以上这五个步骤，这种香菇木耳饺子馅就做好了。制作方法简单，大家以后就可以试试做这种馅的饺子啦。可别小瞧这道香菇木耳馅的饺子哦，它也是营养很丰富的，木耳有润肺止咳，补气血的作用，而香菇则有健脾等功效，所以这种香菇木耳饺子馅还有一定的食疗作用呢。

3玉米饺子馅做法有哪些？
现在随着生活水平的提高，大家吃的食物也是五花八门，但在食物搭配上很少注意到营养均衡的问题。所以现在也有人提倡要多吃粗粮，粗粮的营养价值就很高，玉米就是其中的一种，而刚好饺子也是我们常吃的面食，粗粮与面食搭配一起吃也有利于我们身体的营养摄入。所以今天就跟大家推荐几种有关玉米的饺子馅的做法。



一、三色猪肉玉米饺子馅

主料：猪肉馅、甜玉米、荷兰豆、黑木耳、鸡蛋

辅料：食盐、鸡精、葱、姜、料酒、香油

1、在肉末中加入葱姜末、盐、料酒、鸡精、糖、鸡蛋、分别加入少量的水，顺一个方向用筷子搅拌至粘稠，加入香油，继续搅拌上劲

2、往肉馅中加入泡发好并剁碎的木耳，搅拌均匀

3、加入玉米粒（如是新鲜的玉米粒，则需要焯水）与焯过水的豌豆仁（如果是冷冻的，要多煮一会儿），搅拌均匀即成饺子馅。

二、玉米香菇虾肉饺子馅

材料：饺子皮（半斤，两人份），猪肉（200克左右），干香菇（4枚），虾（10只），甜玉米棒（半个），萝卜（1/4个）

调味料：盐（1茶匙），鸡粉（半茶匙），泡香菇水（2汤匙）

做法

1、甜玉米棒剥取玉米粒；萝卜切小丁；香菇泡后切小丁；去壳的虾切丁；

2、将猪肉剁碎成肉糜，剁时可将萝卜丁放入一起剁。

3、然后香菇丁，虾丁加入萝卜肉糜，搅拌均匀。最后加入盐及鸡粉，和香菇水。

三、韭黄玉米饺子馅

材料

半肥瘦猪肉250克，玉米1根，韭黄50克，饺子皮400克，蒜茸适量，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，苹果醋适量

做法

1.猪肉洗净后剁碎；

2.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；

3.韭黄洗净后切碎。

4.将猪肉、玉米、韭黄搅拌均匀，再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油搅匀，即成饺子馅

看了以上提供的这些有关玉米饺子馅的不同做法，大家对这些不同食材制作的饺子馅有没有特别想试试的欲望呢？绝对是可口美味的佳肴哦，有了这些不同做法，大家以后也可以吃到营养丰富的饺子啦。

4蘑菇饺子馅做法有哪些？
说到饺子，相信很多人空闲在家的时候总会包一包的，不仅是因为饺子容易包，而且市场上买的那些饺子一般馅不会太多，自己包就可以包得多点才会觉得吃得够味儿。饺子皮可以在外面买得到，但是饺子馅就要自己来制作了，那么什么样的馅好吃又营养呢？这里跟大家介绍几种跟蘑菇有关的饺子馅的做法吧。



一、蘑菇猪肉饺子馅

主料：猪肉300g 蘑菇300g

调料：豆油 适量 食盐 适量 酱油 适量 味精 适量

做法：

1、将猪肉馅儿放入容器

2、将蘑菇浸泡一小会，然后洗净剁碎

3、和猪肉搅拌，放入酱油，味精，盐，葱花，姜末拌匀

大肉莲菜饺子馅怎么调
答：莲菜大肉饺子馅儿做法如下：1.莲菜切片过水备用。2.凉油放花椒，炸出香味捞出，晾凉备用。3.500g肉馅需要加200g-300g水（我放了200g多一点儿，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打。4.将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀。5.加入炸好的...

韮菜和猪肉饺子馅的做法
答：九菜和猪肉饺子馅的做法步骤：主料：九菜适量、瘦肉300克 配料：姜5克 调料：酱油30克、老抽3克、胡椒粉0.3克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克、植物油50克 面皮：面粉500克、清水250-270克、盐2克、蛋清1个 制作过程 1、选用精肉300克，切成0.5厘米大小的肉丁，放入一较大碗内。切入极细的...

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韭菜猪肉饺子馅的做法及配料
答：做法如下：1、猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。2、很多人在处理饺子馅里的蔬菜的时候，会加盐然后把菜汁挤掉，这样香味和维生素就流失了很多！这里教大家一个办法，蔬菜在调味之前，先拌一点食用油，我这里用到了猪油，也可以用香油，花生油等...

猪肉韭菜饺子馅怎么调
答：韭菜馅饺子的做法:猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多;开锅去浮沫，开着盖，小火煮;煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤;猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些;加入一点料酒(不能太多，馅的汤太多，也会...

猪肉芹菜饺子馅怎么调
答：水 250克 馅：猪肉 约一斤二两 芹菜 约一斤半 鸡蛋 一个 大葱 1根 姜沫 少许 生抽 适量 王守义十三香 两小勺 香油 少许 蚝油 适量 盐 适量 花生油 适量 鸡精 少许 芹菜猪肉水饺的做法 普通面粉加水2：1的比例揉成面团。揉好的面团装进保鲜袋或者放入...

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猪肉白菜饺子馅的做法
答：盐 克 鸡蛋 个 酱油 勺 料酒 勺 白菜 片 猪肉 克 姜 片 葱 根 麻油 勺 猪肉白菜饺子馅的做法 1、猪肉剁成肉馅，2、白菜洗干净，剁成白菜馅。3、猪肉剁碎，白菜剁碎，放少许盐出水，葱姜剁碎 4、猪肉，白菜，葱姜，放在一起，搅拌，加十三香，酱油，料酒，胡椒粉...