白酒真的是越放越香吗？背后真相是什么？

当时我喝第一口后的感觉就是这酒坏了，味道都跑完了。等我喝完杯子中二两酒以后，明显的感觉到了酒劲，这个酒的镜头感觉要比44°更大一些。有一次我在家翻找东西，不小心碰到了一个瓶子，瞬间一股浓烈的酒香在屋子里弥漫开来，这不是那刺鼻的酒精味，而是带着一丝甜甜的果香味，我赶紧扶起酒瓶，酒瓶烂掉一半，我有听他说，白酒是越放越香，俗话说酒是陈的香。纯的白酒是没有保质期的，不过酒的储存环境一定要密封，温度要适当才行。

不信你可以用显微镜看看，十多年来，酒精挥发就会从这些缝隙中间钻出来，这些酒精一天可以忽略不计，但是十年累积起来就够多了，所以十年以后，这样的酒不能喝，全变质了。，不同的身份和不同的酒，根据喝酒的种类，就能够判断这个人的社会地位。酒是取纯粮食酿造而成，多以高粱，小麦为主要原料，酿制的过程中需要与微生物充分发酵，所以人们也会经常把酒埋藏起来，

密封酒桶中酿造存放的酒，不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，酒精度降低、酒味变淡等品质下降。酒在酒窑里或橡木桶里，时间越长越好，越香。一般香型的白酒，在储存5年后，口感就会下降，这种酒大多都在53度以下，适合存放的白酒度数都是53度，时间会让酒精和水紧密结合，白酒就会更加醇和绵柔，低于53度的酱香型白酒，时间越久口感越淡，

从化学方面来讲，陈酒中甲酸乙酯及乙酸乙酯的含量明显提高 ，甲醇及乙醇含量明显降低 ，而对调味起特别作用的醛类含量明显提高 ，这样酒体变得醇和甘润 ，绵软柔和 ，香味协调 ，回味悠长。

会变得香。新酿的酒会有杂质残留，长时间的存放之后，酒里面的杂质就会慢慢的沉淀和挥发，口感也开始变得柔和香醇。

是的，古人有在女儿出生就存酒的习惯，等出嫁时候再取出来饮用，因为存放的时候酒精会持续发酵。

是的，白酒越老越有味道。因为白酒还会发酵的，所以越久味道会越浓厚。很多人都喜欢喝。

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为什么酱香型白酒越陈越香,而浓香、清香等时间久了酒质下降?
答：酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今尚且没有定论，但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。酱香型白酒越陈越香的原因，以及浓香、清香等时间久了酒质下降的原因如下：1、随着储存时间延长，白酒中醇、酯、酸成分互相转化，如同水磨雨花石，使酒体趋向圆润，所以大...

为什么酒越陈越香?什么酒是越陈越香?为什么有的酒还有保质期一说?
答：一般普通的酒，为什么埋藏了几年就变为美酒呢？因为白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应，生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。但是越陈越好是指在...

都说酒储藏的时间越久就越香醇,那是不是酒就没有保质期了?
答：）白酒和啤酒的加工工艺不一样也导致啤酒不能放的太久了。翻译成英语： 爷爷说：“友情是酒，收藏的越久越香醇。” grandpa said"friendship is like alcohols,the longer the bolder" 译：留澳美语言学者---顾琼雯 酒是不是越放的久越香醇 我们都知道酒经过较长时间的储存之后，会变得香醇...

葡萄酒存放越久越好喝?这是什么原理?
答：这很难接受，但这是事实。其实，在中国真的有一个很大的葡萄酒盲区，最基本的葡萄酒知识都不知道，那就是红酒就是葡萄酒。事实上，葡萄酒包括白葡萄酒，红葡萄酒(红葡萄酒) ，玫瑰酒。在很多人的观念中，越老的酒越好，所以很多人把不到100元的袋鼠酒放了十年或八年。重要的一点是: 只有非常好...

湖北男子挖出10年陈酿过新年,酒真的是越放越香吗?
答：实际上一般中国市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多长时间。这里主要说下白酒，因为刚酿好的白酒会有异味，所以必须存放一段时间，酒中的各种化学物质会发生缓慢的酯化反应，产生各种具有香气的酯类物质，所以才会有白酒越放越香的说法。当然在这过程中，酒精也会缓慢挥发，放的时间太长...

为什么酿的酒时间越久越好喝?
答：但酒越陈越香不是绝对的，所谓越陈越香是要有条件支持的，例如容器的品质、密封的程度、贮藏的条件等。白酒相对而言保存起来更容易。因为白酒一般酒精度数高，自身就带有杀菌功能，不易变质。四、所有的白酒都是越陈越好喝吗？纯粮白酒能存储多长时间，是不是存储时间越久越好喝，这需要具体问题具体...

白酒真的是越放越香吗?有什么储存讲究呢?
答：度数太低的白酒虽然说也可以进行长期的存放，不会发生特别明显的变质现象，因为微生物是无法在酒类中繁殖的，在15度以上的酒类中基本上就可以不设保质期，但是说它可以存放和味道好是两个区别，如果说是38度或者43度的白酒放，10年15年都不成问题，但是时间过久，这类低度的白酒，它不但不会发生脂...

为什么大家都说白酒是越陈越香呢?
答：这就是大部分人们认为，酒越陈越好，其实这话并非全是对的，酒陈化必须要具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多，如果没有达到一定的要求则酿制出的酒没有太好的口感，所以小编给大家分享了以上酒越陈越香的相关介绍，希望能帮助到大家。商务宴请，客户招待，贵州茅台镇好台酒新年礼盒装 0元免费邀您品鉴...

请问:酒是越陈越香吗?瓶装酒放的时间长了会变淡吗?
答：不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握...

酒放久了香是因为脂化反应吗,具体反应是怎样的。
答：各种杂酯混合在一起，就有了浓郁的香味，所以说，参加酒酿造的粮食越多，发酵声成的杂醇杂酸相对多些，时间长了味道越香。酒放的时间越长，酯化反应越完全，香味也就越浓烈。↑同意LS观点。酒中的香味不是由低级酯的作用，主要是杂醇和杂酸酯化产物的的味道。二楼所说的不成立其实另有原因。乙醇...