含铁高的海鱼有哪些 红肉和鱼含铁哪个高
含铁多的食物包括动物中的肝、瘦肉、鱼、血、蛋黄…；植物中的黑木耳、大豆、小米、绿叶菜…及海产中的海带、紫菜等。
新鲜的西红柿、 芹菜、油菜、柑橘、杨梅、杏、红枣、沙棘等蔬菜水果中 维生素C及铁的含量较高。茶叶及蔬菜中的棉酸、菠菜中的 草酸都可减低人体对铁的吸收。因此，提倡大家在饮食结 构上注意荤素搭配、混合膳食，以及进食铁强化食品，从 而保证铁的摄入量充足。
食物含铁量高的有哪些？~
1、黑木耳
黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。
2、猪血
血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁的含量丰富，每100克中含有铁45克，比猪肝几乎高一倍（每100克猪肝含铁25毫克），比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。
因此，妇女分娩后膳食中要常有猪血，既防治缺铁性贫血，又增补营养，对身体大有益处。
3、红枣
红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。
每100克红枣含维生素C 500毫克，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。所以，产妇在吃含铁的食物的同时，还要吃富含维生素C的食物，红枣正是最佳补品。
4、猪肝
猪肝富含维生素A、C，每100克猪肝含有维生素A10000单位，含维生素C20毫克。此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。
5、鸡蛋黄
在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低（每100克鸡蛋黄含铁7 毫克，铁吸收率只有3%），但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高。
6、血豆腐
煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，动物血的营养丰富，含铁量高，吸收率高如100 克猪血含铁260 毫克， 相当于猪肝中铁含量的10 倍，从古代开始，就一直是补血佳品。
参考资料来源:人民网——补铁怎么吃更好？细数补铁6大食物
红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。
原因 红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。
相反的，鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）等非哺乳动物的肉都不是红肉（可以算作白肉）。尽管如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。
营养 很多营养专家都认为其他肉比红肉要健康，因为红肉中含有很高的饱和脂肪。有一些研究表明红肉在直肠癌的形成中起了很大作用。
然而红肉中有丰富的铁，素食主义者和不进红肉的人应该多吃含铁丰富的食物。红肉中也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等，红肉里的维生素还能促进人的生长发育，还不会让人的胆固醇升高。
红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。
红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉。其中猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使是瘦肉中，脂肪依然有相当含量，例如猪瘦肉的脂肪含量为6.2%，羊瘦肉为3.9%，牛瘦肉为2.3%。
老人吃哪些海鱼比较好
答：4. 秋刀鱼：含有高质量的蛋白质和丰富的维生素B群，对维持能量水平和促进新陈代谢有益。5. 沙丁鱼：富含铁和钙，对预防贫血和维持骨骼健康至关重要。6. 金枪鱼：含有丰富的Omega-3脂肪酸和蛋白质，有助于维护心血管健康和认知功能。7. 带鱼：含有不饱和脂肪酸和多种微量元素，有助于增强老年人的体...
含铁高的海鱼有哪些
答：含铁高的海鱼有哪些 鳓鱼，暖水近海中鱼类，味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒、铁均十分丰富。鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。为我国重要的海产鱼类之一。鳓鱼每100克食品的可食用部分含铁量为1.3毫克。带鱼肉厚刺少，...
海鱼中哪些鱼的营养价值高?
答：不少国家把黑鳕鱼作为主要食用鱼类。有丰富Ω-3脂肪酸，含有铁、钙、铜和其他矿物质，是非常优异的高质量蛋白原，其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。 \x0d\x0a除此以外，黑鳕鱼含丰富的鱼油，虽然含油量高，但多属多不饱和脂肪，是人类理想、低胆固醇食品\x0d\x0a\x0d\x0a银鳕鱼\x0d\x...
哪些海鱼最有营养
答：1、黄花鱼：营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，含有丰富的钙、磷、铁、碘等无机盐，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收；2、鲫鱼：益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳；3、鲢鱼：有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品；4、墨鱼:滋肝肾、补气血、清胃去热，是妇女保健食品；5、草鱼：温胃...
军曹鱼所含的营养成分有哪些?
答：军曹鱼，又称为金枪鱼，是一种常见的海鱼，其肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分。蛋白质：军曹鱼的蛋白质含量非常高，每100克鱼肉中就含有26克左右的蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素，对于维持人体的正常生理功能有着重要的作用。它可以帮助我们修复受损的组织，...
平鱼的营养价值有哪些?
答：平鱼，又称鲳鱼，是一种常见的海鱼，其肉质鲜美，营养丰富，被誉为“海中鸡肉”。平鱼的营养价值主要体现在以下几个方面：高蛋白：平鱼的蛋白质含量非常丰富，每100克鱼肉中含有约18克蛋白质。蛋白质是人体生命活动的基础，对于维持人体的正常生理功能、增强免疫力、促进生长发育等都有重要作用。低脂肪：...
黄尖鱼的营养价值有哪些?
答：1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。黄鲫可鲜销、制咸鱼干或鱼粉。产量较大，其个体小而肉薄，味鲜美，但刺多，含脂肪高，鲜食以干炸或干煎食用最佳，且宜于加工成干制品，在春季的晒干品为白色，秋季的晒干制品呈淡黄色。
小孩吃什么海鱼好
答：2、黄花鱼 黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。3、鲈鱼 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对小儿消化不良有辅助疗效...
鳕鱼有哪些营养价值?如何做比较好吃?
答：鳕鱼是一种富含营养的海鱼，被誉为“海中白金”，其肉质鲜美，口感细腻，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。首先，鳕鱼的蛋白质含量极高，每100克鳕鱼就含有约18克蛋白质，这些蛋白质含有人体所需的所有必需氨基酸，易于消化吸收，对于儿童的成长发育和成人的身体维持都有着重要...
大黄鱼和鲈鱼的营养价值有什么异同?
答：此外，它们都含有一定量的矿物质和维生素，如钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素D等，对人体健康有多种益处。然后，我们来看看它们的不同之处。大黄鱼的肉质较为细腻，口感鲜美，而鲈鱼的肉质较为紧实，口感稍微有些粗糙。在营养成分上，大黄鱼的脂肪含量较高，因此其热量也较高，适合需要补充能量的人群...
