在我的家乡有一种野菜叫——苦菜
关于苦菜的记忆，那要从我的童年说起。小时候，我家离外婆家很近，她家里养了一大群鸡，有上百只吧。星期天、我常常会跟着外婆去田间地头放鸡，一去就是一上午，中午的时候，我们通常会把鸡赶到小河边休息。午饭后，外婆就会带着我到附近去转悠，看看有没有苦菜什么的，有的话，就会挖一些带回家。有时候，运气好的话，就会碰上苦菜群，一丛丛长势良好的苦菜，挤挤挨挨、布满了田间河水边，几乎满眼都是，让你挖到手软，挖到不想要。挑好的苦菜挖，外婆就会用准备好的编织袋装起来，然后带回家摘去杂物，这时候就会看到满满一地的一个个又大又圆的苦菜。
苦菜风味独特、口感纯正，具有清热解毒、降火生津、疏肝利胆、清肠养胃、防治贫血等作用，是天然的绿色保健食品，深受人们的喜爱。特别是苦菜干，经过一番晾晒，仿佛带了点阳光的味道和气息，取适量、用来炖肠、炖鸡、炖鸭、炖排骨、也可以拌凉菜等，味道非常的好，称得上是世间难得的美味！夏天的时候，吃口凉拌苦菜，那就是一个字-爽，用来招待客人，也是一个很不错的选择。当然、苦菜如果没有经过晾晒，直接拿去炖汤，那是很苦的，虽然味道也很不错，但我却没有办法接受那个苦味。相反，经过太阳暴晒之后的苦菜就不一样了，它不仅一点苦味都没有，还带有一丝淡淡的清香味。
小时侯，母亲和外婆经常也会给我凉拌苦菜吃，特别是夏天、或是我上火的时候，小时候我不是很喜欢吃，因为它非常苦，每次吃很少，但是从来都没有吃腻过。也许是对苦菜情有独钟吧，个人认为我们内蒙古最好的特产，不是内蒙古的牛肉干，不是烩酸菜，也不是什么面类，而是我们内蒙古的苦菜。寒来暑往，走南闯北那种苦菜的味家乡的味道！
近年来、随着人们对身体保健的重视，对绿色无公害纯天然食品的向往与追求，苦菜的价值，也渐渐地被人们所认识和接受，对普通老百姓来说，我们家乡的苦菜可以得到广泛的栽培与推广，使它成为大众化的食品，走进千家万户的餐桌，为更多人的 健康 造福！
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在我的家乡有一种野菜叫——苦菜
答：在我们内蒙古有一种野菜，其茎为紫色、或绿色，叶子嫩绿、呈椭圆形、有清晰的纹理，边缘还有小小的锯齿，一丛一丛的、喜欢生长在山沟水边、田间道旁，它就是有名的苦菜。苦菜的生命力非常顽强，你把它的茎折断成几截，然后随便拿一小段扦插在房前屋后的石缝里，很快、你会发现，那一小段茎已经在那...
我家乡福建闽北长着一种野菜:本地叫苦菜,不知学名是什么?
答：我们这里叫苦菜。学名叫败酱草。它有两种叶子，一种，就是尖的，另一种叶子圆形的。春天，我们这里人，常用它来做麦饭吃。就是用它与面拌匀了，然后，上锅蒸半小时，出锅后，拌上菜吃。或者直接给上面泼上油，拌匀了吃。要使口舌生疮了，吃一碗用苦菜做的麦饭，比吃药见效都快！
苦菜是什么菜
答：苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶，药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，吃苦菜的季节一般是4—5月，它是一种野菜，我国大部分地区均有生长。苦菜为山苦荬的全草或根，多年生草本，高10—30cm，全体无毛 ，茎少数或多数簇生，直立或斜生...
温州有种野菜泰顺土话叫苦益,学名是什么
答：就叫苦菜，在本草刚目中称败酱草。浙南山区农家菜中常有吃。苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫“败酱草”,异名女郎花、鹿肠马草,民间俗称苦菜,春夏抽枝长叶,秋日开黄色小花,有浓烈的腐败豆酱气味,因此古人称为“败酱草”。另有一种生长在岩石上的苦菜,叶色略黄,叶尖裂齿明显,其...
野菜有很多种,但你知道这种野菜的作用吗?
答：一、名称他们的名字叫苦菜。相信很多有人生经历的朋友都很熟悉。原因是苦菜曾经受到很多人的喜爱，吃起来很好吃，营养成分也很高。但很多人不明白的是，苦菜不是一种简单可食用的野菜，也是一种有一定疗效的中草药，所以让我给大家详细介绍一下。这种野菜证实了“食药同源”核心理念，能吃能看病，只叹遍...
紫花苦菜是一种什么植物?生长在哪里?
答：紫花苦菜为一年生菊科植物的全草或根。因开紫花而得名，其生长在沟边、山坡，呈散状集中分布，采摘时机不同，其药效不同，适时采挖才能保证药效。早春采收，洗净，鲜用或晒干。对于胆囊炎、胃炎有很好的疗效。20世纪50-60年代用来充饥，其治疗慢性胆囊炎、胃炎、高血压、脑血栓、心脏病等慢性疾病具有...
一种野菜长的象戢菜叶子一样也拨高挺的开小黄花的一种菜叫什么菜名
答：根据你的描述，你说的这种野菜像是苦苦菜。苦苦菜，别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，药名“败酱草”，民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，多年生草本，有宿根。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。苦苦菜不但能吃，而且还能治病。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血...
北方有一种开黄花的野菜叫什么名字,我们叫yanzhiyi
答：这是苦菜，也叫苦荬菜，俗称苦妈子，菊科植物，嫩茎叶可食用。有清热败火的作用
什么是苦菜?苦菜是什么样子?
答：一般是指菊科（Compositae）、苦苣菜属（Sonchus）一类植物。该属据资料记载有九种，分别是：1、苦苣菜：Sonchus oleraceus Linn.2、苣荬菜:Sonchus arvensis Linn.3、花叶滇苦菜：Sonchus asper (Linn.) Hill.4、短裂苦苣菜：Sonchus uliginosus M. B.5、长裂苦苣菜:Sonchus brachyotus DC.6、南苦...
农村的苦菜是什么,吃它对身体有哪些好处呢?
答：苦菜是一种多年生的草本植物，它的植株不是太高，七八十厘米左右，基生叶为莲座状的条形披针叶，一般开黄色的花，极好辨认。由于它具有很高的药用价值，有着清热解毒、凉血祛瘀的作用，很早以前人们就开始种植这种野菜。它的适应性很强，耐寒耐旱，不管是干旱的北方还是寒冷的东北，人们都可以种植。一般说...
