家里有面粉想做一次馒头，蒸馒头时间过长过短会出现什么情况？蒸多久合适？

馒头蒸的时间过长，就会使馒头皮回缩，表面不光滑，坑坑包包，一点也不宣软。馒头蒸得过短，会导致馒头发不起来，馒头很小很硬。蒸馒头的时间最好控制在15-20分钟之间，视馒头的大小而定。

蒸馒头的时间过长。

做面食要掌握上锅蒸的时间，时间不能过长。如果蒸馒头的时间过长，就会让馒头的水分流失。馒头的口感就会变得很差，揭锅时就会发现馒头皮上发生了皲裂，而且馒头上面全是坑坑包包的，品相非常差。如果蒸馒头的时间过长，就会严重影响馒头的口感，馒头吃起来就不筋道了，而且有的馒头还会造成塌陷。蒸馒头的时间是最重要的，多蒸馒头就会积累相关的经验。

蒸馒头的时间过短。

蒸馒头的时间不能过长，同样蒸馒头的时间也不能过短。有人为了省钱，就提前把馒头锅关火了，结果导致馒头蒸得非常失败。馒头塌陷回缩，馒头的个头很小，根本就没蓬松起来，馒头吃起来很夹生，非常硬。因为蒸馒头的时间过短，面团的状态没有蓬松起来，就是我们说的死面。正常蒸出来的馒头又白又宣软，蒸的时间过短馒头就会发硬，非常影响口感。每次蒸馒头时要算时间，时间要掌握好，如果时间过长或者时间过短，都会导致蒸馒头失败。

蒸馒头的最佳时间。

蒸馒头要发面，要揉面，要醒发，最后就是上锅蒸馒头。上锅蒸馒头的时间很关键，要看馒头的个头大小来定时间。如果馒头的个头比较大，就可以在18到20分钟，如果馒头的个头较小，就可以在15分钟左右。要根据具体情况来安排蒸馒头的时间。蒸馒头一定要把馒头蒸熟，时间到了以后不要着急揭锅，要焖几分钟再去揭锅。

过长的话馒头会变得很硬，过短的话馒头就蒸不熟，甚至还可以尝到面粉，蒸大概40分钟就比较合适。

时间过长会导致馒头内部的水分流失，口感变，差过短的话，会导致内部完全无法加热，出现内馅过硬的情况；最好控制在20分钟左右。

很有可能会导致碱太大。吃的时候会非常的苦。我认为蒸30分钟是比较合适的。这个时候面也特别的鲜。

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家里有面粉想做一次馒头,蒸馒头时间过长过短会出现什么情况?蒸多久合 ...
答：馒头蒸的时间过长，就会使馒头皮回缩，表面不光滑，坑坑包包，一点也不宣软。馒头蒸得过短，会导致馒头发不起来，馒头很小很硬。蒸馒头的时间最好控制在15-20分钟之间，视馒头的大小而定。蒸馒头的时间过长。做面食要掌握上锅蒸的时间，时间不能过长。如果蒸馒头的时间过长，就会让馒头的水分流失。

家里有面粉想做一次馒头,蒸馒头时间过长过短会出现什么情况?蒸多久合...
答：1. 馒头蒸的时间过长，会导致馒头皮回缩，表面变得不光滑，出现坑坑包包，口感不再宣软。2. 馒头如果蒸的时间过短，馒头发育不充分，体积小且硬。3. 蒸馒头的时间最好控制在15-20分钟，根据馒头大小调整。时间过长，馒头水分流失，口感变差，皮面皲裂，外观和品相受损。4. 过长的蒸制时间严重影响...

蒸馒头时,切记不要直接蒸,多发酵一次,馒头更松软,又白又甜吗?_百度知...
答：提醒：蒸馒头时，大伙儿切记切记不能入锅蒸，那样多发酵一次，蒸好的馒头更绵软，又白又甜。在锅中添加凉水蒸时应一次性加够水，过少水的话一下子就烧干了，还要半途放水，但在开启盖子的那一瞬间，热流便会走光了，馒头还会澎涨不成功，不容易会有种圆润的膨胀倾斜度。文火蒸后后转走红蒸一会，...

蒸馒头时,学会哪几个技巧,出锅膨松柔软,香甜可口,比买的更好吃呢?
答：4、馒头胚要二次发酵发酵好的面团，加点干面粉揉光滑。切割成剂子，揉成馒头胚，切记不能隔水蒸，放入锅里，开展二次发酵，那样蒸出来的馒头更为膨松、绵软。5、馒头要开水蒸蒸馒头时，很多人都是冷水开始蒸，锅里没有蒸汽，温度低。馒头不可以膨胀起来下去，口味就很硬，块头也小。正确的做法是...

想要蒸出好吃的馒头,在和面时要注意什么呢?
答：今天我们就来制作一种使用酵母制作出来的蒸馒头，首先先取适量的面粉，然后在空碗里加入两勺酵母和一勺白糖，加入白糖的目的是为了让酵母的活性增强，能让面团发酵的更好，再倒入温开水进行溶解，溶解之后将水少量多次的倒入面团中。之后再用温水少量多次的加入面粉中，边倒边用筷子进行搅拌，将面粉搅拌成...

蒸馒头时馒头放进去时蒸锅里是凉水还是开水
答：1、蒸馒头的时候一定要冷水上锅蒸，这样蒸出来的馒头才又大又白，软嫩好吃。蒸馒头时，馒头放置的不能紧挨，要留一定的距离，保证馒头变大以后不会拥挤。（不加白糖，喜欢加碱面的朋友，蒸馒头就需要用热水！效果更好。）2、焖馒头。馒头上锅蒸20分钟左右即可蒸熟，关火以后，不要着急打开锅盖，让...

在家做馒头具体需要注意哪些呢?
答：一、水和面的比例 想要制作馒头，我们首先要把酵母放在温水里进行融化，水过烫的话可能会让酵母失去活性，导致发酵失败。把融化过后的酵母倒入面粉里面，再往里加入少量温水加水的原则要采取少量多次的添加方法，这样的防止清水一次性加的过多。我们先用筷子把面粉搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，放在...

馒头要如何做才比较成功?
答：(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的 馒头又白又宣。 馒头的制作方法 馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有 筋力?窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏 季提前1～2小时。和面时要慎加水。 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质...