市场买海鲜究竟有哪些技巧，如何挑选新鲜的海鲜 怎么样才能在海鲜市场挑选到鲜活的海鲜？

虾：1.养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜

2.看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的

3.看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了

4.静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸

5.闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了

鱼：1.鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃

2.看鱼眼睛，眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出

3.摸鱼身，新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液;鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了

4.挤压鱼肉，挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜;  闻味道，鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。

螃蟹   1.看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的;

2.看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳;

3.看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强;

看鱼眼是不是亮一点，看看鱼鳞是不是完好无损吧……

市场买海鲜究竟有哪些技巧，如何挑选新鲜的海鲜？~

到市场买海鲜究竟有哪些技巧，如何挑选新鲜的海鲜？如何区分优劣？下面这一篇文章将带你了解。
说起怎么挑选海鲜，这其实是个比较复杂的问题，现在也很少人能够解答，我就说下我的经验吧。也希望有人能和我一起分享下经验，因为“高手在人间”，我也想学习。送谚语一句：宁吃海鲜一口，不吃走兽千头。

1、怎么挑选新鲜带鱼？
看颜色。
带鱼是深海鱼。所以捕捞上来的时候，因为外界空气的压强比鱼体内小得多，所以带鱼会因腹部突然的膨胀、破裂而迅速死亡。这其实和把人送到大气层外的原理差不多。所以市面上不卖活带鱼。看带鱼新不新鲜，就是看它表面上是不是有像磷粉一样的鱼鳞。

2、带鱼越亮越新鲜？
带鱼会发光的原理是什么呢？因为它们经常吃一些含有发光菌群的藻类，这些藻类在带鱼的体内会发出荧光。还有，因为带鱼含磷量高，体表和肉都有磷，所以会导致发光。磷有很高的营养价值，很多鱼也会有发光的现象。不过，磷放置时间长会被氧化掉。所以，带鱼发光，越亮越新鲜。


3、怎么知道鱿鱼新不新鲜？
鱿鱼身上鲜亮的褐色斑点有没有变得灰暗，这算是新鲜程度的一个重要参考吧。你还可以摸一下肉身上有没有粘液，没有粘液就表示新鲜度高。或者趁渔佬不注意扯一下鱿鱼头，新鲜鱿鱼是和身体紧紧相连的。好的鱿鱼体表是有些白霜的。

在三亚第一市场里挑选海鲜的攻略是什么?
答：注意称重：在购买海鲜时，要求商家当面称重，并注意观察秤的准确性。有些商家可能会在称重时做手脚，所以要时刻保持警惕。选择合适的海鲜：根据你打算做的菜式选择合适的海鲜。例如，如果你打算清蒸，那么选择活蹦乱跳的海鲜最佳；如果是烧烤或炒食，则可以选择冰鲜的海鲜。询问加工方式：许多摊位提供现场加...

市场买海鲜究竟有哪些技巧,如何挑选新鲜的海鲜
答：3.看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了 4.静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸 5.闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了 鱼：1.鉴别鱼是否新鲜，关...

有哪些选购海鲜的技巧可以分享?
答：观察外观：新鲜的海鲜通常颜色鲜亮，鱼鳞紧密，皮肤湿润有光泽。鱼类的眼睛应该是凸出的、清澈的，而不是凹陷或浑浊。贝壳类海鲜如蛤蜊、扇贝等，其壳应紧闭或者轻敲后能够闭合，这表明它们还活着，如果壳已经打开且不闭合，则可能已死亡，不宜购买。检查气味：新鲜的海鲜应该有淡淡的海水味，不应该有刺鼻...

有哪些去三亚第一市场品尝海鲜的攻略?
答：挑选海鲜：在海鲜销售区，你可以看到各种各样的海鲜，如鱼、虾、蟹、贝类等。挑选时要注意海鲜的新鲜度，看它们是否活蹦乱跳，眼睛是否清澈，鳞片是否紧密。如果不懂如何挑选，可以请摊主帮忙推荐。砍价技巧：在市场购买海鲜，砍价是常有的事。不要害怕讨价还价，但也要保持礼貌。可以先观察当地人是如何...

怎样在市场选购好的海鲜?
答：购买渠道：选择信誉良好的供应商或市场。有经验的海鲜商贩通常会提供更好的产品，并且可以提供关于海鲜来源和捕捞方式的信息。注意包装：如果是预包装的海鲜，检查包装是否完好无损，没有积水或过多的冰霜。透明的包装可以让你直接观察到海鲜的状况。询问存储条件：了解海鲜是如何存储的，新鲜的海鲜应该保持在...

在超市购买海鲜的技巧有哪些?
答：在超市购买海鲜时，选择新鲜和优质的产品至关重要。以下是一些技巧，可以帮助您在超市中挑选到好的海鲜：观察外观：新鲜的鱼类和海鲜通常颜色鲜亮，皮肤湿润有光泽，没有褪色或斑点。鱼鳞紧贴身体，不易脱落。避免购买那些表面干燥、有黏液、变色或有明显损伤的海鲜。检查眼睛：新鲜的鱼眼睛应该是凸出的、...

如何在菜市场挑到新鲜的海鲜?
答：在菜市场挑选新鲜的海鲜是一门技巧，以下是一些挑选新鲜海鲜的步骤和注意事项：观察外观：首先，观察海鲜的外观。新鲜的鱼应该有明亮的眼睛，不应该是浑浊的。鱼鳞紧密，不易脱落。鱼的皮肤应该是湿润的，有光泽，没有黏液或斑点。贝壳类海鲜如蛤蜊、扇贝等，其壳应紧闭或者轻敲后能够闭合，这表明它们还...

去海鲜市场采购海鲜,如何能挑到便宜又新鲜的海鲜?
答：去海鲜市场购买新鲜又便宜的海鲜，需要一些技巧和知识。以下是一些挑选海鲜的建议：早早出发：早晨是海鲜市场最繁忙的时候，鱼贩们刚刚上新货，海鲜的新鲜度最高。早点去可以挑选到最好的海鲜，而且价格可能也更便宜。观察外观：新鲜的鱼类通常鱼鳞紧密，鱼皮湿润有光泽，鱼眼清澈透亮，鱼肉紧实有弹性。贝类...

在海鲜市场挑选海鲜的小技巧有哪些?
答：在海鲜市场挑选海鲜时，有一些小技巧可以帮助您选购到新鲜优质的海鲜。以下是一些建议：观察外观：新鲜的海鲜通常具有明亮的颜色和光滑的外表。鱼类应该有明亮的眼睛、湿润的鳞片和紧致的肉质。贝类应该紧闭或者在轻敲时能够闭合。软体动物如鱿鱼和墨鱼应该有透明感，没有斑点或褪色。闻气味：新鲜的海鲜应该有...

如何在海鲜市场挑选优质的大螃蟹?
答：在海鲜市场挑选优质的大螃蟹是一项需要耐心和技巧的工作。以下是一些挑选优质大螃蟹的步骤和技巧：观察外观：首先，观察螃蟹的外观。优质的大螃蟹应该有光滑、鲜亮的外壳，没有明显的损伤或斑点。壳体的颜色应该是均匀的，没有褪色或发黄的迹象。此外，螃蟹的脚和钳子应该完整，没有断裂或缺失的部分。检查...