地瓜片和地瓜的营养是不是本身没多大区别 地瓜和土豆营养价值有什么不同

　　地瓜片是由地瓜干燥而成，如果同等重量的话，营养是有区别的。

100克地瓜干的营养成分如下：

100克地瓜的营养成分如下：

　　由此可以看出，地瓜片水分含量低，因此热量比鲜地瓜高不少，与其他蔬果“干”一样，减肥期间不宜多吃。

地瓜又名红薯，含有丰富的糖、蛋白质、纤维素、多种维生素和钙、铁、磷等微量元素以及生物活性物质，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多，维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。而地瓜干是地瓜经切片烤干或晾晒制作而成，晒干后，蛋白质和碳水化合物损失不大，但维生素B、维生素C、胡萝卜素和很多活性物质都随着水分的流失而损失掉了，剩下的主要是淀粉和部分膳食纤维。此外精制的地瓜干是经糖水煮后烘干而成，加入了大量的白糖，能量含量大大增加，其它营养素却受到大量损失，可以说地瓜干除了淀粉外，其他营养大大降低，特别是维生素C含量几乎为零。因此地瓜干的营养价值远不如新鲜地瓜，地瓜干的主要优点是容易储存。要想获得丰富的营养还是选择蒸煮地瓜的方式。
与地瓜干相似，香蕉片是将香蕉去皮、切片和拌料（按香蕉10份、奶粉1份、水5份的比例配料），再将香蕉片放入烘烤器中在80～100℃环境下烘烤，使其脱水至香蕉片含水量为16%～18%， 最后再放入130～150℃素油中炸至茶色即成。从香蕉片的制作工艺可见，香蕉经过烘烤和油炸维生素几乎损失殆尽，而脂肪含量却大大增加，因此香蕉片的营养价值也不如新鲜的香蕉。

地瓜片和地瓜的营养当然不同啊，地瓜片已经是被晒干的，营养的成份已经被晒干了，或者已经流失了

因为处理方法不同所以当让差别大了~你就在购买前注意看他的处理方法和原料配方不就行了

李时珍《本草纲目》指出：“白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病。”在严寒的冬天，适当吃些白薯，亦能对身体有较好的滋补作用。国内外科学家最近研究结果表明：白薯可为人体提供一种独特的粘液蛋白，这种多糖蛋白质的混合物，不仅对心血管系统有一定的保护作用，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪；而且能保持关节腔内的润滑。经常食用白薯，可补充大量维生素C，既可防止体内产生有害的过氧化物，又可以防止和减少老年斑、延缓衰老的出现。但由于白薯的缺点是含有“气化酸”，人食用后会在胃肠里产生一些二氧化碳气体，故不可多食，尤其是患有胃肠道疾病的人吃多了会感觉胃胀、烧心、吐酸水。

我看过好多节目，都是讲地瓜的好处的，能抗癌等等。但是地瓜片要是=和土豆片一样烘焙的话。我觉得大量摄取油炸食品就不好了。上上一个回答者所说的要看处理方法啊~

地瓜和红薯的区别各有什么营养价值~

北方人把红薯叫做地瓜，对于我这个地瓜的忠实Fans来说，着实跟他们急过一把。
地瓜其实可以说是红薯的亲戚，也是长在地里的，挖出来的时候满身是泥，大小也和红薯差不多，大大的个头绝不会被误认成是土豆。但是地瓜的形状和红薯是绝对不一样，地瓜是纺锤体，上尖下圆，而不是红薯那样的长条形。地瓜的口感和红薯也完全不一样，它更像是一种水果，非常嫩，白色果肉，无籽无核，味道清甜，没有一点酸味，带一点泥土的香气

　　地瓜：
　　营养
　　红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。
　　1.胡萝卜素
　　维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

　　2.食用纤维
　　白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。
　　3.糖和蛋白结合物类
　　白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。
　　4.钾
　　白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10.31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。
　　5.抗癌物质
　　白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。
　　土豆：
　　营养价值
　　一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
　　药用价值
　　可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。
　　中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
　　新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克马铃薯含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。
　　据国外研究显示，马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。

红薯含糖量高,糖尿病人可以吃红薯吗?为什么?
答：二甲双胍片可内服用以降血脂医治，血糖水平应按时检测。红薯是一种普遍甘薯食材，它糖分占比较比较高，100g约含20g糖分，在甘薯食物中也归属于糖分比较突显的一种，糖分最后转变成为葡萄糖水，所以我们实际上能理解为“地瓜的糖分比较高”，相对于糖尿病患者而言肯定是不可以多吃的。食材对血脂危害的水平...

红薯的升糖指数高达77,竟是糖尿病肾病患者最优主食?
答：市面上红薯种类繁多，糖尿病肾病患者都可以吃吗？红薯的种类确实挺多，有白心的，也有黄心的，有板栗红薯，也有蜜薯，还有紫薯。这些品种的红薯不仅味道好，营养高，而且微量元素也不太相同，但是这些红薯的升糖指数和升糖负荷差别都不太大，所以，每种红薯都可以吃。虽然理论上糖尿病和肾病患者可以使用...

红薯的多重功效,怎么做最好吃,又不流失营养?
答：要挑选口感绵密甘甜的红心地瓜来制作地瓜干将地瓜切成地瓜条时，可尽量切得稍微小一些，这样可以有效缩短晾至的时间放入微波炉可快速去除水分，但每隔两分钟要取出观看一下在继续微波（气候和地瓜本身的含水量都不同，所以要根据实际情况来决定微波的时间），以防地瓜干变糊 .炸地瓜条 食材：地瓜500g 油...

一份炸地瓜条的热量是多少
答：地瓜条的热量(以100克可食部分计)是217大卡(907千焦)，单位热量适中。每100克地瓜条的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。

吃了盐酸二甲双胍片是不是吃营养食品都不吸收了呢
答：第二种：是消化道功能不好，小肠和胃等消化器官不能正常工作的话，就不能把食物完全的转化为身体所需要的营养物质，从而导致血糖浓度一直不高，很容易饿，刚吃完饭不久就饿了。（去做肠胃检查，甚至包括口腔，食道，胆，等等）第三种：还有可能是甲状腺激素分泌比较多造成的，会很瘦弱，而且脾气暴躁（...

一个烤红薯的热量是多少?
答：红薯的营养物质有维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。红薯所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃...

各种不同蔬菜的卡路里分别是多少
答：菠菜100g=22卡;白菜100g=15卡;香菜100g=27卡;青葱100g=28卡;辣椒100g=63卡;茼蒿100g=32卡;酸菜100g=20卡;大蒜100g=50卡;玉米100g=71卡;芋头100g=57卡;地瓜100g=111卡;芹菜100g=17卡;莴苣100g=11卡;洋葱100g=41卡;茄子100g=25卡;大豆100g=180卡;南瓜100g=74卡;莲藕100g=74卡;...

紫薯可不可以和红薯一起吃
答：番茄 番茄含多种维生素，还含有苹果酸、柠檬酸等酸性物质，而紫薯含大量的淀粉，两者一起吃，所含成分会发生反应，可能会生成不易消化的沉淀，易造成消化不良和肠胃不适。3 红薯一次吃多少合适 半个到一个即可。红薯中含较多的淀粉、膳食纤维、矿物质等，虽含有多种营养成分，有较...

营养是地瓜8倍!红豆减肥法让女星不挨饿瘦3公斤
答：日本营养管理师望月理惠子指出，红豆里的抗氧化物质多酚，是红酒的1.5~2倍。不仅能够抗老化，还可将胆固醇排出体外，消除水肿、改善便秘，分解活性氧让细胞重返年轻，饭前摄取可提高脂肪燃烧的效果，避免血糖值急速上升，抑制胰岛素分泌，避免糖分转换成脂肪。 膳食纤维是地瓜的8倍 维生素B群帮助燃脂代谢...

绿豆红薯汤的功效与作用
答：绿豆、地瓜不可以和什么一起吃 地瓜 鸡脯肉：二种食材分离吃对我们的人体有非常大的益处，可是一起吃会导致腹痛的觉得。地瓜 燕麦片：会导致胃痉挛、腹胀的状况，给我们的人体导致一定的压力。地瓜 苞米：这二种食材全是很有营养成分的食材，可是一起吃会导致腹胀，对我们的人体导致一定的压力。地瓜 ...