我想开一个制作辣椒酱的食品厂 或者说是调料厂 请问要办理什么证件吗？ 好办吗？ QS认证好办吗？ 做辣椒酱瓶装的需要办什么手续咱这属于罐头类还是调料类我们这还...

要看您厂子的具体条件，如果技术力量不够，第一次办理，困难很大，一般都是找本地的咨询公司。

您需要先工商局核名，然后拿核准通知书办理QS认证，否则营业执照无法办理下来。

辣椒酱、糖浆、调味料等进行感官评价时,请问用什么方法对这一类食品进行感官？~

看和尝都可以进行品质鉴别

如果是规范化大量生产，脱离小作坊的形式。生产许可证肯定是要办理的。至于具体是哪种品类可以可以咨询当地的市场监督管理局，有相关国标可以查询，一下没想起来是哪份。