有哪些做法可以把鱼做的好吃又营养？

口水鱼、酸菜鱼、清蒸鱼等做法可以把鱼做的好吃又营养。通过食用油爆炒，以蛋清、草鱼片为原料，加入淀粉、油、姜丝、酸菜等配料即可制成酸菜鱼，具体做法如下：

主料：蛋清1个、草鱼片500克。

辅料：淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克。

1、将鱼片放入淀粉、蛋清中，搅拌均匀进行腌制。

2、起锅烧油，放入姜丝、蒜、500g酸菜，大火翻炒。

3、另起一锅，清水煮沸，放入炒好的酸菜、3g鸡粉、5g老抽、1g胡椒粉，再放入腌好的鱼片。

4、中小火煮6分钟后，放入适量的辣椒、花椒、葱段，再淋上热油，酸菜鱼即可出锅。

注意事项：

腌渍鱼片的时候，可以帮鱼做按摩。这样鱼片会更嫩，吃起来更加爽口。

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清蒸海鱼好吃又营养
答：1首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内葱白切段，葱叶切花姜切成姜丝蒜子切碎 2将鲍鱼装盘，摆上姜丝葱白段 3锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5。1洋葱清蒸鱼好吃又营养2材料鳕鱼洋葱柠檬朝天椒香菜段蒜末盐白胡椒粉蚝油生抽各适量3做法将洋葱...

海鱼怎么做好吃简单
答：一、红烧海鱼块的做法 材料 主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝 酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。做法 1、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉(营养价值非常高)2、鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：)3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用 4、...

鱼有哪些绝佳又美味的做法
答：4)取出，打开，（这时候包裹的锡纸上会有少许的汤汁出来，不要倒掉，就这样留着）接着在鱼身上再撒适量的辣椒粉、孜然粉，重新放入烤箱烤5分钟左右即可 二、太安鱼 材料：鲢鱼、酱油、味精、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、泡姜、豆瓣酱、茴香。做法：1.将鱼切块，裹少量...

鱼怎样做才好吃?
答：5.将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。6.从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。5.红烧带鱼 材料：带鱼，料酒，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉。做法：1.带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；2.把鱼段放通风处把表皮晾干；3.起油...

鱼肉的营养价值很高,爱吃鱼的人应该不少,但是你知道多少种烹饪方法吗...
答：鲫鱼汤鱼汤味道鲜美，能最大程度的保留鱼的营养成分。最常喝的应该就是鲫鱼汤了，只要掌握几点就可轻松做出奶白色香浓的鲫鱼汤。首先在清理鱼的时候一定要把鱼的内脏包括黑膜清理干净，不然做出的汤会很腥。其次在煎鱼的时候要小火慢煎，不需要放太多的油，煎至金黄色时倒水，然后就是大火煮开，小火...

鱼怎么做好吃
答：鱼肉营养丰富，富含蛋白质和微量元素，且容易为人体所吸收，有补益的作用，老人孩子吃都好！一、鱼头豆腐汤：汤色奶白，鲜美营养，滋润补水又补钙。1、材料：鱼头，生姜，葱，豆腐 2、把鱼洗干净，切下鱼头，去除鱼鳃，洗去黑膜，准备生姜葱备用。3、锅里倒油，把生姜葱炸香，放进鱼头，两面煎一下...

个人非常喜欢吃鱼,那鲤鱼有哪些好吃又简单的做法呢?
答：做法2：糖醋鲤鱼 准备食材如下：鲤鱼1条，面粉50克，淀粉50克，番茄酱40毫升，白醋30毫升，白糖50克，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡蛋1只 具体做法如下：将鲤鱼清理干净之后，在鱼身两面斜刀将鱼肉片开，方便炸好的鱼能立起来，再把鱼放到大盆里面，放入姜片、料酒，1茶匙食盐...

鱼有哪些绝佳又美味的做法?
答：中秋节快到了，推荐8种鱼的做法，好吃又好看，家宴上老少都喜欢1、鲳鱼洗净去鱼鳍，切掉鱼头和鱼尾，背部开始均匀的切片，鱼肚子部分保留2厘米连接不要切断。2、鱼头和鱼尾从中间切开一些，切掉鱼尾的鱼骨，使鱼头和鱼尾可以立起来。3、将鱼放入盆中，加入料酒、盐、葱丝和姜丝，抓匀腌制10分钟。4、...

有哪些能把鲻鱼做得好吃的烹饪方式?
答：豉油蒸鲻鱼是一种简单又美味的做法。将鲻鱼处理干净，用盐、料酒腌制一下。在鱼身上铺上一层葱丝和姜丝，然后淋上适量的生抽和老抽，撒上一些豆豉增加风味。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。蒸好后撒上葱花，淋上热油即可。以上就是一些能把鲻鱼做得好吃的烹饪方式，每种方法都有其独特的风味...