里脊肉是什么部位的肉

里脊肉是脊椎骨内侧的肉。

里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪里脊肉是猪身上最嫩、最嫩的部位之一，它位于猪的背部，是一根较大的肌肉组织。具体来说，猪里脊肉位于猪的颈椎和腰椎之间，靠近背部中央，是一根比较长的肌肉，也被称作脊椎肉或背脊肉。

猪里脊肉的特点是肉质细嫩、味道鲜美，而且没有筋膜和脂肪，非常适合用来做各种煎、炒、烹、炸等料理。在烹饪时，猪里脊肉可以很容易地切成薄片或细条，不需要太多的调料或处理，就能做出美味的菜肴。需要注意的是，猪里脊肉在烹饪时需要掌握一定的技巧，比如火候和时间。如果过度加热或烹饪时间过长，会导致猪里脊肉变硬、口感变差。

里脊肉挑选注意事项

1、在去挑选猪里脊肉的时候还要注意，由于新鲜猪里脊肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽，病死猪里脊肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽，这样的猪里脊肉无疑不太健康。

2、新鲜猪里脊肉具有鲜猪里脊肉正常的气味；变质猪里脊肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味，我们可以通过闻气味的方式来分辨出优质猪里脊肉的好坏，选择正常气味的里脊肉。

3、观察切面，看到肉质比较紧密，有坚韧性，手指按压凹陷处恢复较快；外表湿润，切面有少量渗出液，肉质纹理清晰。

4、新鲜的猪里脊肉质地是非常紧密且富有弹性的，我们用手指按压凹陷后会立即复原；而变质猪里脊肉由于自身被分解比较严重，组织已经失去了原有的弹性而且还会出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿，说明这样的猪里脊肉很不新鲜，我们是一定不能去吃的。

以上内容参考百度百科-里脊肉

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猪的里脊肉是哪个部位肉是哪里
答：猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。对于猪里脊有以下2种识别方法：1、肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明显，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，几乎和带皮的肉一样。2...

做叉烧肉,猪的那个部位肉肉最适宜?有说里脊,有说颈背,有说后腿,有说腰...
答：水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。 臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。 坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。 五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、...

里脊肉是在猪的哪个部位?请附图。
答：1. 里脊肉位于猪的脊椎骨内侧，是一种条状的嫩肉。2. 里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊是连接大排骨的瘦肉，外侧有筋覆盖，适合炒菜。3. 小里脊是脊椎骨内侧的一条肌肉，比较嫩，适合做汤。4. 选购里脊肉时，应选择色泽红润、肉质透明、质地紧密、富有弹性、手按后能快速复原的肉，这样的...

里脊肉是什么肉?
答：里脊肉是一种常见的猪肉，属于猪肉中的瘦肉部位。它是猪肉中最嫩、口感最好的部位之一，因为有着少量的脂肪，肉质鲜嫩，口感细腻。从猪的身体结构来看，里脊肉是指猪的背脊脊椎骨周围的一块肉，也被称为马蹄肉、猪肋脊肉。它的主要特点是肉质细嫩，没有筋膜和骨头，易于切割和加工。作为一种高蛋白...

里脊肉是什么肉
答：里脊肉就是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。1.处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。3、 猪...

里脊肉是哪个部位
答：里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉。里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉。由于里脊分量太少，做菜时往往用外脊替代里脊。里脊肉...

里脊肉是什么部位的肉
答：里脊肉是脊椎骨内侧的肉。里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪里脊肉是猪身上最嫩、最嫩的部位之一，它位于猪的背部，是一根较大的肌肉组织。具体来说，猪里脊肉位于猪的颈椎和腰椎之间，靠近背部中央，是一根比较长的肌肉，也被称作脊椎肉或背脊肉。猪里脊肉的特点是肉质细...

里脊肉是指哪里?还有别的部位的肉分别叫什么
答：2．臀尖肉 位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。3．坐臀肉 位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。4．五花肉 为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。5．...

外脊肉是哪个部位的肉 外脊肉的营养价值怎么样
答：1、外脊猪肉就是脊背那里的猪肉，在脊背上面，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉。2、外脊肉含丰富的优质蛋白质，含有人体所需的氨基酸，营养价值很高，更有滋阴润燥，补肾养血的功效。

里脊肉是什么肉 里脊肉的来源和营养价值?
答：里脊肉是一种非常好的瘦肉，它的营养价值非常高，而且烹饪方法也非常多样。在烹饪里脊肉的时候，需要注意火候和调料的搭配，才能做出一道美味又健康的佳肴。里脊肉主要来自于猪的背脊部位，是一种瘦肉。猪的背脊部位有一条长长的骨头，里脊肉就位于这条骨头两侧。因为里脊肉位于猪身上的最嫩、最软的部...