扣肉的家常做法正宗的做法 扣肉的家常做法正宗

首先准备1000克五花肉400克的芽菜。我们把锅烧热。烧热之后五花肉皮朝下放入锅中，然后开中小火将五花肉的皮烙成金黄色，这一步的目的是去除残留的猪毛和皮腥味儿。第二步将五花肉烙成黄金色之后捞出放入盆中，再加入适量的温水，将五花肉的皮清洗干净，加温水清洗的目的是防止猪肉一手。第三步，我们在锅中放入适量的清水，然后将洗干净的五花肉冷水下入锅中加入适量的料酒，几片生姜。再加入少许的青花椒粒最后加入几根小葱挽成结放入锅中开大火烧开后转小火煮30分钟必须将五花肉煮熟煮至熟透，定型为止，第四步，准备芽菜400克，放入锅中加入清水清洗干净备用，腌制的芽菜最好多清洗几次清洗的目的是为了，去除多余的盐分，尼沙。第五步将清洗干净的芽菜，切碎放入盆中备用芽菜可以稍微切细一些，这样可以更加的入味，第六步准备生姜20克切成姜末备用放入碗中在准备大蒜20克拍散后剁成姜末蒜末备用在姜蒜末钟再加入青花椒三克子弹头干辣椒十克八角两颗。30分钟后将五花肉捞出放入盆中准备适量的生抽酱油趁热均匀的抹在猪皮上面这一步的目的是让猪皮上色。第八部最后再准备食用盐40克均匀的涂抹在猪皮上面涂抹食用盐的目的是防止猪肉下锅时热油溅起。第九步，首先我们把锅烧热烧热之后加入适量的油大火将油温烧至七成热油温烧至七成热之后将处理好的五花肉下锅皮朝下炸一分钟，必须将猪皮炸至金黄色为止。第十步杂志的途中，必须搅动五花肉防止猪皮粘锅变黑将五花肉炸至金黄色时捞出再将五花肉放入猪肉的原汤里面浸泡十分钟备用浸泡的目的是将猪皮起皮。经过这样处理的扣肉才更加的有卖相。

扣肉的家常做法~

蒸扣肉的家常做法大全：肉要稍微宽一点烀肉的时候，先洗一下，水中放入姜料酒盐酱油有一点味道就可以啦。大概煮40分钟就可以，熟了就可以当然你可以马上蒸做，也可以放冰箱箱冻起来吃的时候，拿出来缓一下切好再蒸，放入葱段和姜丝一次放入海鲜酱油（可以多一点主要就是酱油提鲜味和咸淡）少许盐多点糖（放糖是为了不油腻甜味更下饭）十三香就可以啦。

正宗扣肉的家常做法，简单又好吃，包你看一遍就能学会

红烧瘦牛肉家常做法,正宗红烧瘦牛肉怎么做
答：红烧瘦牛肉家常做法，正宗红烧瘦牛肉怎么做食材：步骤：1、牛肉洗净后，至少泡水1小时，并多换水，如果牛肉血水多，就在多泡小时 2、泡过水的牛肉，怕牛肉异味的可以焯水，如果喜欢吃原味的就不用焯水了。牛肉整块凉水入锅，将煤气调成最小火 3、然后盖盖，大约2小时 4、开锅5分钟就捞出 5、焯水后...

瘦肉的15种家常做法
答：6、辣椒炒肉 食材：猪肉，线椒，葱，姜，蒜，食用油，酱油，老抽，蚝油，味精，盐。7、红烧肉 食材：五花肉，姜，葱，冰糖，桂皮，八角。8、京酱肉丝 食材：猪里脊肉，植物油，生抽，料酒，淀粉，蛋清，甜面酱，生抽，蚝油，白糖，清水。9、回锅肉 食材：五花肉、郫县红油豆瓣酱、蒜苗、料酒、干辣椒...

炖肉的做法家常做法
答：做法：1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。4、加入适量盐...

家常红烧肉的正确做法
答：生活中的蒋老师 2023-12-13 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 家常红烧肉需要选用带皮的五花肉,煸炒后加入生姜、蒜头、料酒等调料炖煮,加入冰糖、酱油收汁,最后加入清水和配菜煮至入味即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“...

烀肉的做法,烀肉怎么做好吃,烀肉的家常做法
答：主料:猪肉400克 辅料:葱姜适量，八角2个，香叶，生抽，老抽，豆豉。步骤1、猪肉洗净控干水分。步骤2、葱姜大料，香叶。步骤3、将猪肉放入电饭煲中，添加适量的水。骤4、放蚝油，生抽，老抽，豆豉。步骤5、按键开始煮肉。步骤6、煮一小时，浸泡30分钟捞出。步骤7、切片装盘，成品图。

红烧猪肉的做法 最正宗的做
答：第二种红烧肉的做法：1.买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。2.肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量，油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味，炸到肉的外表有些金黄，...

肉的做法大全家常
答：肉的家常做法大全有：叉烧肉、红烧肉、脆皮肉、酱香肘子、糖醋里脊。1、叉烧肉：将猪肉切块，腌渍之后烤制，口感味道鲜美。常常用来烧烤或拼盘。2、红烧肉：将五花肉切成块状后，进行烧烤或调味煮，煮至入味后，再加一些白糖、葱、姜等调料，就可以做出极具特色的红烧肉。3、脆皮肉：这是一种烤肉，用...

红烧肉的家常做法正宗红烧肉
答：红烧肉的家常做法步骤如下：材料/工具：：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙。1、先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖...

糖醋酥肉家常做法,正宗糖醋酥肉怎么做
答：5.这个步骤叫改刀，就是把炸好的酥肉切成大小差不多的小坨坨，由于刚刚炸好的酥肉比较烫，所依我们先做其他的。6.糖醋酥肉我们可以用白糖，但是外婆说红糖做出来颜色更深更诱人一些，外婆在一个老人家那里买的自家做的土红糖，我尝了下比超市的正宗多了！?把红糖切碎 7.把红糖放在锅里加少许水熬，...