餐饮营业部的岗位职责

餐饮营业部的岗位职责

　　现如今，岗位职责使用的频率越来越高，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。大家知道岗位职责的格式吗？下面是我为大家整理的餐饮营业部的岗位职责，欢迎大家分享。

　　餐饮营业部的岗位职责1

　　（1）餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下。开展各项销售回访工作岗。

　　（2）深入了解本公司区域特征消费动态，即时把握用餐信息。向部门负责人反馈。

　　（3）负责完成公司下达营销指标，积极做好客户回访，挖掘新客户，扩展企业品牌

　　（4）配合预定部门做完相关客户资料完善工作，并按部门规定填写相应预定信息，做好与楼面各部门沟通协调工作

　　（5）协助部门制定总体市场发展战略及具体实施方案

　　（6）遵守公司制定的各项规章制度，制度中一些要求如因岗位特殊因素，经报总经理特批

　　（7）每周需提供相应的资料，并将客户资料反馈于预定台

　　（8）每月对公司签单客户拜访，如挂账签单单位或个人应进行业务款项催收，催收期限按协议规定执行，特殊情况应上呈总经理报批，凡无特批、超过时间以相应数额在绩效奖金中扣除

　　（9）配合楼面经理对宾客投诉进行跟踪，处理好与客间的客我良好关系

　　（10）严格遵守公司对财物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒楼信息

　　餐饮营业部的岗位职责2

　　1、全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。

　　2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。

　　3、制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。

　　4、与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。

　　5、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。

　　6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。

　　7、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。

　　8、了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的.完成。

　　9、注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。

　　10、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。

　　11、主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。

　　12、抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。

　　13、协调本部门与公司其他部门的'关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。

　　餐饮营业部的岗位职责3

　　1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。

　　2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。

　　3、制订饮食部的营业政策、计划。

　　4、主持日常饮食部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。

　　5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。

　　6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

　　7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的花色品种;制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌;制定食品及饮料的成本标准。

　　8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关系。

　　9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。

　　餐饮营业部的岗位职责4

　　1、向总经理负责，协助完成酒店的经营指标和工作任务。

　　2、负责领导公司餐饮部、后厨部工作。

　　3、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集宾客的意见，处理投诉，不断改进工作。

　　4、对所属部门主要管理人员及一线人员进行考核、评估。

　　5、开展调查研究，分析酒店经营管理情况，随时收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。

　　6、负责所属部门来信来访的接待和处理工作。

　　7、负责审定餐饮部、后厨部各项业务指标和工作计划，并指导执行。

　　8、严格按照服务标准和程序，对所辖各分部进行控制，督导其为客人提供优质服务。

　　9、督导控制所辖部门成本，防止浪费。

　　10、对所属部门经营进行重要决策，对各项管理制度、管理方案、机构设置的研究制定，对部门中层管理人员的任免等。

　　11、完成总经理交办的其他工作。

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餐饮部秘书岗位职责
答：餐饮部秘书岗位职责 在不断进步的社会中，岗位职责使用的频率越来越高，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，下面是我为大家收集的餐饮部秘书岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。餐饮部秘书岗位职责1 一、岗位职责 1.接待客人的来访，回答有...

餐饮主管岗位职责
答：9、做好餐厅的财产管理工作。10、负责员工的培训工作。餐饮主管岗位职责篇2 —、职责与职权：1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。3、在营业期间，负责...

餐饮主管岗位职责
答：五、 主要职责: 1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作,编制员工排班、考勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。 2、了解货源情况和食品原材料价格,了解和掌握本餐厅各种食品,特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵...

餐饮项目经理岗位职责
答：4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示。5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。二、职责：1、对总经理负责，负责餐饮部的日常运转和管理工作。2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负 有重要的责任。3、制订餐饮部的营业政策、计划。4、主持日常餐饮...

餐饮主管岗位职责
答：餐饮主管岗位职责 篇6 职责描述: 1.服从餐厅经理的督导,指导餐厅日常工作,编制餐厅排班表,分派组织工作任务,对其所辖员工进行检测、评估、培训。 2.每餐巡视检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全,使用规范,保证餐厅服务的正常开展。 3.每餐开餐前开好班前会,检查员...

奶茶店店长的工作职责是什么?
答：4、做好上传下达工作，配合并完成公司的品牌推广。5、完成门店盘点，订货，出货管理，并做好成本核算。6、协调并处理好运营中所遇到的突发问题，维护好公司品牌形象。7、新门店筹备及跟踪。其他职责 全面负责奶茶加盟店的日常事务，包括员工的招录、考核、业务培训、监督员工对规章制度和岗位职责的执行等...

餐饮部长的职责主要是哪几点?
答：餐饮部长的工作职责 （一）直接对餐饮部经理负责，认真落实部门下达的工作指令，严格遵守企业及部门的各项规章制度，并监督落实。（二）负责管辖范围内人员的工作安排和调配，保证各班、各岗位服务工作的有效落实。处理日常服务工作中浴客提出的特殊要求和亟待解决的服务问题，确保服务质量，并且事后要及时向...

歺饮服务员岗位职责
答：一、餐饮服务员岗位主要职责如下：1、接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务；2、负责开餐前的准备工作；3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁；4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好；5、保证各种用品、调料的清洁和充足；6、了解每餐客人预订和桌位安排情况...

餐饮主管的岗位职责
答：餐厅主管的岗位职责主要有以下几方面：1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；2、安排员工班次，核准考勤表，根据客情调配员工；3、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施；4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况；检查服务用品及清洁卫生；...

餐饮总经理岗位职责
答：第二、制定餐饮加盟企业经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定餐饮加盟企业一系列价目,如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性,制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与营业计划完成情况...