怎么做好厨房的卫生？ 应该如何打扫厨房的卫生更好？

来来来，教你一些技巧：

1、抽油烟机。先将油盒里的油污倒掉，然后把3毫升洗洁精和50毫升食醋混合倒在一盆60℃的热水中，再将扇叶拆下，和油盒一起浸泡20分钟左右，然后用丝袜擦洗，这样既干净又不留刮痕。

2、厨房瓷砖。如果瓷砖上有油污，拿纸巾喷上清洁剂，贴在上面静置一会儿。等油污浮上来，把纸巾去掉，再用干净的抹布用温水擦拭几次就干净如初了。

3、炉灶。做完菜后，趁有余热，用抹布沾稀释后的肥皂水或小苏打水擦拭，或者把抹布在啤酒中浸泡一会儿后擦拭灶台灶具，即可光亮如新。此外用萝卜或者黄瓜碎屑，蘸清洁剂刷洗之后，再用清水冲洗一遍，除污效果也很好。

4、冰箱。最好不用有浓烈气味的清洁剂，清洁剂会让食物吸附上怪味，而且很多清洁剂有毒性。最简单的方法是用温的小苏打水或肥皂水，用抹布擦拭。冰箱门边的缝隙等较难处理的地方用牙刷刷干净。冰箱的除味：放柚子皮或切开的柠檬可以有效去除异味。冷冻室除霜：切断电源，把食物取出后，放一盆热水在冷冻室里，等蒸汽把冰霜融化一些后，用小铲子把霜和冰块铲下来。

5、橱柜。人造石台面切忌用硬抹布、钢丝球磨洗，这样很容易造成刮痕或腐蚀，可以用带水的软毛巾擦拭。防火板材质的，可以用尼龙刷蘸清洁剂擦拭后，再用湿布擦干。原木材质的，先用掸子清除灰尘，再用干布擦拭，千万不要用湿抹布擦洗。

6、玻璃窗。厨房窗户总是油腻腻的，但清洁起来不用愁。在窗户上喷上清洁剂，盖上一层保鲜膜，15分钟后把保鲜膜撕掉，再用干布把窗户擦拭一遍，轻轻松松就能让窗户闪闪发亮。

7、水龙头的水垢用新鲜的柠檬片在水垢处反复擦拭，水龙头即光亮如新了。

8、抹布。把抹布放入盛有清水的锅中，将生蛋壳放入，大火煮开，开盖持续煮6分钟后取出，用凉水冲洗干净，晾晒干就可以了。抹布上的污渍、细菌很多，要注意定期更换。

9、锅盖。清洁锅内放少许水和洗洁剂，将锅盖反盖在锅上，水烧开，让蒸汽熏蒸锅盖。等油垢变得发白柔软时，再用软布轻轻擦拭，锅盖就光亮如新了。

10、菜刀异味用生姜或者醋，在菜刀上擦一擦，可以消除菜刀沾上鱼腥味或葱蒜味。

11、厨房窗纱。清洗厨房油腻的窗纱，可用加热后的稀面糊反复几次刷在窗纱两面，10多分钟后，再用水刷掉面糊，窗纱上的油腻便可刷洗干净。

12、洗碗槽。将厨房清洁剂倒在湿抹布上擦洗水池，如果有难以清洁的水垢，可将醋与温水混合擦洗后，再用清水冲干净。

方法/步骤1:
一、原料阶段的卫生管理
原料的卫生程度决定了食品安全的卫生质量。因此，为了预防食品原料被污染，原料的卫生管理必须做到对每天验收的原料保持新鲜。监督各班组验货人员严格执行对原料验收的统一标准。避免误验遭受污染的原料，督促和监督采购人员和各班组组长不得采购或验收不合格的或是没有食品卫生安全检验标志的原料。库房不得收存“三无”产品的原辅调料及食品加工用具。保持好厨房环境、餐具、用具的卫生。严格按照规定的正确方法监督砧板对各类食品原料的储存，防止变质腐烂。

方法/步骤2:
二、生产加工阶段的管理
由于大量的人工操作，生产加工阶段是食品卫生安全管理的重点和难点，依靠QSC完善厨房食品卫生的操作程序，让相关的加工人员熟悉了解食品原料的保质期及保鲜期。不符合标准的不得进行深加工。对食品的解冻方法要正确，尽量缩短解冻时间，避免在解冻中受到污染。给每位厨房人员强调食品卫生安全的重要性，强制每位厨房人员在工作中一定要树立高度的卫生安全意识和责任感，严格按卫生程序操作进行加工、烹调。并落实到岗、责任到人。

方法/步骤3:
三、设备、厨具的卫生管理
加强员工对设备及餐具的消毒使用意识，如：刀、砧板、毛巾、烹调设备和工具、用具、冰箱、抽油烟机等都必须做到卫生、安全的使用。

方法/步骤4:
四、厨房环境卫生管理
加强对厨房内所有产品的加工间、储藏间、洗碗间、员工更衣室和卫生间、垃圾房的卫生管理，包括员工的随手清洁，这些都是卫生质量主要体现的地方，更是现在厨房生产形式与管理的重点之一。
注意事项
在厨房管理中，有人说成本管理是最重要的工作，有人说是厨师管理，这都算是，但同时，更为重要的是厨房的安全与卫生。安全包括操作安全与工作环境安全，卫生就主要指的员工工作的环境、做菜的环境等

以厨房灶台为例：先均匀的撒上一层小苏打，倒入白醋，加入一些面粉，泡上5分钟，5分钟后加入食盐，用百洁布的硬面擦拭，最后用湿毛巾擦拭干净即可。

首先就是对于犄角旮旯的各种卫生的处理。

怎样做好厨房卫生？~

厨房卫生注意事项良好的厨房卫生是家人健康的有力保障，你至少应该做到以下几点：
一、养成良好的个人卫生习惯
除了众所周知的饭前饭后要洗手外，在抚摸宠物或处理生肉后，记得用热水和肥皂洗手。

二、确保餐具和食物的卫生
1、碗、盘子和其他用具应该存放在一个相对密封的厨房橱柜中，如果可能的话，在清洗后用塑料薄膜覆盖。
2、瓷器出现裂纹后，最好扔掉或不再做餐具用，因为其裂纹不易清洗，因而极易滋生细菌。
3、洗碗布每次使用后应清洗消毒一次，并应定期更换。抹布应干湿分开，并确保清洁，无异味。开瓶器和其他开罐器在使用前应清洗干净。此外，酒和罐头在开瓶前也应清洗干净。一是洗掉包装上的灰尘，二是洗掉在运输和储存过程中可能携带的各种农药。


4、各种厨房容器要定期做消毒处理，其中日用餐具宜天天消毒。注意:首先要清洗餐具，然后消毒;2、不用花钱买专门的消毒柜，用开水煮，很烫也是较好的消毒手段;三、清洗餐具要用流水，不要把所有餐具都放在一个盆里混洗，这样容易造成感染。
5、生的和熟的食物应该分开保存，并且在冰箱里应该有一个单独的空间存放熟的和生的食物。注意事项:第一，煮熟的食物要用保鲜膜覆盖;第二，即使冷藏，从冰箱里拿出来的食物也要重新加热后再吃;第三，冰箱没有保鲜的功能，食物放置久了也会变酸。
6、食物不应该暴露在外面。热的食物应盖上网以防苍蝇，并应放在阴凉的地方，以避免细菌生长。鱼类、肉类和家禽等动物性食品必须煮熟或加热后才能食用。

三、保持刀具和砧板的清洁
刀具和砧板使用后应立即清洗干燥，必要时可采取简单的保护措施。在切或放熟食之前，切或通过生肉的厨具和砧板应清洗干净。杜绝加工变质、发霉和有昆虫的食品，不得食用家禽、牲畜等动物性食品。

应遵循什么原则做好厨房卫生?
答：厨房作为加工制作饭菜的场所，总免不了有些残羹剩饭，这些残羹剩饭不仅易招引老鼠，孽生蜂螂、蚊蝇，也为细菌的大量繁殖提供了适宜条件，若不及时清理，膳食受到污染的机会大大增加，容易导致食物中毒的发生。怎样搞好厨房卫生呢？以下是不容忽视的一些基本原则：在接触食品之前，应该先洗手。经常开窗通气，...

应该如何打扫厨房的卫生更好?
答：一、养成良好的个人卫生习惯 除了众所周知的饭前饭后要洗手外，在抚摸宠物或处理生肉后，记得用热水和肥皂洗手。二、确保餐具和食物的卫生 1、碗、盘子和其他用具应该存放在一个相对密封的厨房橱柜中，如果可能的话，在清洗后用塑料薄膜覆盖。2、瓷器出现裂纹后，最好扔掉或不再做餐具用，因为其裂纹不易...

厨房做饭如何保持干净?
答：3、及时清洗污渍。要及时清洗污渍，每操作一步的时候会有一些不需要的工具，可以及时洗干净整理好，这样才能让厨房看起来不那么脏，同时也能让厨房更美丽，当然这需要自己勤奋一些，这样才能让厨房更干净，及时把脏的地方擦干净，同时也要有随手收拾的习惯。4、做好归类。厨房是爱做饭的人的舞台，如何在...

在整理和清洁厨房中有哪些小窍门?
答：清洁厨房中有哪些小窍门？1.瓷砖墙面上的油渍怎么清洁干净？可以拿洗洁精兑水喷一些在瓷砖上，过五分钟再用软刷刷一遍，最后用布沾清水擦洗干净就可以了。不要用强酸、强碱类除污清洁剂，清洁大理石墙面，会损坏墙砖表面的光泽。2.结满厚厚的污垢的锅底怎么清洁呢？在锅底抹上食用盐和小苏打，要注意...

厨房的清洁怎么做 如何清洁厨房卫生
答：1、先准备好一条毛巾，可以是新的，也可以是用旧的。把毛巾先湿水，放入适量的洗洁精，厨房都有的。把台面的酱油，醋，料酒等先放到一遍。2、用力搓洗毛巾5分钟左右，然后用水清洗，把毛巾拧干。开始擦拭厨房的台面和墙面。也就是做饭的地方了。3、把水槽，煤气灶，墙面和其他死角也用干净的湿毛巾...

厨房卫生难清理,做好哪些事就会事半功倍?
答：厨房卫生难清理，做好以下几件事就会事半功倍：1是瓷砖清洁，可以在瓷砖上贴上防油污的保护膜，定期更换，还要及时的清理，不要等到污渍过厚不好弄。如果油污过厚，可以把卫生纸粘在上面，然后喷洒去污剂，这样去污剂可以多停留一段时间，达到更好的去污效果。2是水池清洁，水池既要洗菜还要洗碗，是...

厨房清洁妙招有哪些
答：厨房只要一段时间不清洁，即便有油烟机的存在，仍然会有很重的油污附着四周，徒增清洁难度。为了便于解决重度油污这个问题，这里给大家整理了一些，厨房油污清洗妙招如下：1、用肥皂加少许氨水与松节油的混合液，可以去掉许多厨房台面玻璃上胶印。2、用粘性好的透明胶反复粘撕，可以去掉表面一油污。3、用...

家庭厨房清洁,都有哪些技巧?
答：能先把厨房打扫整洁的话，针对别的地区的清理就看起来尤其简易了。而且先把厨房打扫整洁能够防止出出进进搞脏清理好的大客厅。最终在大家清理全过程中会持续出入洗手间，就可以防止把洗手间环境卫生搞脏。由于清洁用具多必须和水触碰因此，储放这类用具的柜身最好用铝模开展防潮处理。有效的垃圾分类回收...

酒店后厨如何保持好卫生
答：常清洁还有另外一个作用就是把厨房打开了，让顾客进入厨房参观，并挑管理的漏洞，这样，有效提高了后厨的综合管理水平。五、清洁前要把厨房漏水的地方全修好 如果漏水的地方不解决掉，卫生刚做好，地上又会是一摊水，做了无用功不说，还容易造成员工滑倒等安全事故，因此我们一定要在做卫生之前先检查...