厨房卫生标准是什么

1、个人的卫生要求：厨房部员工进入厨房必须做到工装整齐整洁;不准用勺子直接用口尝味，不抽烟;不得在厨房内躺卧，也不许随便悬挂衣服及放置鞋子，或乱放杂物等;在厨房工作时，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打喷嚏。
2、环境的卫生要求：保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物;保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗;工作结束后调料加盖，工具、用具、工作台面、地面清理干净;垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。
3、冰箱的卫生要求：冰箱有专人管理，定期化霜;保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次;每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘，鱼类、肉类、蔬菜类，相对分开，减少串味，必要时应用保鲜膜。
4、食品的卫生要求：认真做好原料的检疫工作，变质、有毒、有害食品不切配、不烧煮;凡易腐败饮食物品，应贮藏摄氏零度以下冷藏容器内;食品容器清洁、炊具做到刀具不锈、砧板不霉，加工台面;按政府有关规定，禁用不得销售的食品;蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回粗加工清洗。
5、餐具的卫生要求：切配器具要生熟分开，加工机械、餐盘餐具必须保持清洁。
厨房装修有什么主要的原则
1、颜色材料美观搭配对于需要接触很多琐事的厨房来说，外貌的美观能让使用者更加称心如意。如何让厨房更加美观?可以从几方面着手，例如锅台板用混凝土现浇牢固，板上贴大理石、花岗石、汉白玉较为美观大方。
2、厨房的塑料吊顶也尽量选择美观的款式;购买整合的现代厨房灶具，当前各种进口和国产的厨房设备都有一条龙的配套和服务，可以大大美观自己的厨房，在选择的时候要注意考虑和墙，地砖颜色材质的搭配;不管用料多么高级，视觉和谐的才是最美。
3、细节设计方便使用注意细节可能让厨房设计更加人性化。装修设计师规划好动线之外，留意小细节设计等，将让厨房使用起来更惬意。例如四周的墙壁应用浅色瓷砖从地到顶满面铺贴，能起到清洁明亮，便于清洗的作用。
4、面可选用防滑材料铺设;洗菜池应镶嵌在锅台板内;锅台高度一般为650mm-700mm、宽度450mm-500mm为宜;柜内底部应高于地面50mm-60mm，以防进水潮湿;柜内分格两层，可放灶具;柜前用铝合金或木料制扇封闭，防止灰尘入内;在料理台的下方安装可折叠的椅子，不用时收起来，可减少长时间站立的辛苦等等。
5、合理动线做饭不累在设计厨房时，首要考虑的是应规划出合理的动线，即做饭时的走动线路。虽然很多厨房空间并不大，但如果冰箱、洗菜盆、炉子这三点之间的动线不合理，即使是做一顿家常便饭也会很累。依照冰箱、水槽、炉子的顺序形成最方便的动线，达到储存、清洗、料理一气呵成的功效。

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星级酒店客房卫生标准
答：三、客房清扫的一般原则和卫生标准 （一）客房清扫的一般原则 1、从上到下。2、从里到外。3、先铺后抹。4、环形清理。5、干湿分开。（二）房间清洁卫生标准 1、眼看到的地方无污迹。2、手摸到的地方无灰尘。3、设备用品无病毒。4、空气清新无异味。5、房间卫生达“十无”。四、客房清洁剂的种类...

星级酒店客房的卫生标准是什么?
答：6. 按照标准程序清洁其他住客客房。三、客房清洁的基本原则与卫生标准：（一）客房清洁的基本原则：1. 从上至下清洁。2. 从内至外清洁。3. 先铺设后擦拭。4. 采用环形清理方法。5. 干湿分离处理。（二）客房清洁的卫生标准：1. 视线所及之处无污渍。2. 手触之处无灰尘。3. 设备用品无病毒...

酒店客房卫生标准和要求
答：酒店客房的卫生标准和要求，可以参考如下的一些条例。1.房间门必须要保证锁具灵活，且没有手印，房门牌号必须赶紧谅解。2.地毯干净无污染，地板保持清洁无灰尘。3.床上不得有任何污点且保持干净，而且必须采用正确的铺设方式，床顶位置无垃圾，床垫要定期的翻转。4.酒店内的家具电话禁止灯具等等，保证表面...

客房卫生清洁原则
答：(5)干湿分开。在抹拭家具物品时，干布和湿布要交替使用，针对不同性质的家具，使用不同的抹布。例如，房间的镜、灯罩，卫生间的金属电镀器具等只能用干布擦拭。2.房间清洁卫生标准 (1)眼看到的地方无污迹。(2)手摸到的地方无灰尘。(3)设备用品无病毒。(4)空气清新无异味。(5)房间卫生达“十无”...

客房清扫原则
答：三、客房清扫的一般原则和卫生标准 （一）客房清扫的一般原则 1、从上到下。2、从里到外。3、先铺后抹。4、环形清理。5、干湿分开。（二）房间清洁卫生标准 1、眼看到的地方无污迹。2、手摸到的地方无灰尘。3、设备用品无病毒。4、空气清新无异味。5、房间卫生达“十无”。四、客房清洁剂的种类...

客房卫生间清洁标准
答：客房卫生间清洁标准是怎样的呢？卫生间清洁窍门有哪些？下面小编就和您一起来看看 客房卫生间清洁的话基本要做到一眼看过去没有垃圾，手触的地方没有灰尘。清洁前的准备工作要做好清洁开始前准备好所需的工具和用具。如：扫把,地拖、带柄尼龙刷、抹布、干毛巾、工作服、橡胶鞋、橡胶手套和铲刀等。

酒店客房卫生管理制度有哪些?
答：客房部房间卫生检查程序及标准 房间卫生检查包括由部门经理、主管、领班的日常例行工作,客房检查的程序与清扫的程序基本一致。采取环形线路,其检查内容一般包括几个方面:清洁卫生质量、物品的摆放、设备状况和整体效果。客房检查的主要方法是:“看、摸、试。”.到达房间按进门规范按门铃并敲门三声;进房后,按从衣柜为...

宿舍卫生标准及制度是什么?
答：宿舍卫生标准与制度是学校或单位制定的关于宿舍安全和卫生的制度，每个学校的要求都不一样，一般宿舍卫生规章标准及制度如下：1、宿舍要制定轮流值日表，宿舍内保持卫生、整洁、通风、被褥、床铺整齐，有纱门纱窗，并有卫生人员负责宿舍的｀卫生清理与监督，夏季有防蝇措施，冬季有防寒措施。2、宿舍内应抹...

宿舍卫生标准及制度是什么?
答：宿舍卫生标准及制度是，值日生每天轮流打扫宿舍，星期一、五下午必须拖地。每天由生活部组织检查宿舍，以干净、整齐、美观度加减分。不搞卫生或锁门不能检查的为0分。有下列情况适当扣分：不倒垃圾，蚊帐不收挂，被子、被单不叠放，正在搞卫生，水桶里有衣服，正在洗澡或洗衣服，厕所、冲凉房有异味，阳台...

饭店厨房卫生标准是什么?
答：8．饮食单位生产布局应符合生进熟出“流水线”要求，饮食制作区与生活区严格分开，经营场所不得有私人物品。9．食品生产用水必须使用自来水，水质应符合《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》。10．严禁粗加工水池同餐具洗涤消毒池混放和混用。11．严禁使用不符合卫生要求的工具、容器。