炒饭的配料 蛋炒饭里面都放什么调料？
主料：米饭 鸡蛋
辅料：彩椒 酱油 食盐 料酒 胡椒粉 葱 色拉油 植物油 食盐 白糖
二、步骤：
1.把胡萝卜、香肠、青椒和葱切丁
2.把鸡蛋打入碗内搅拌，放食盐和水再搅拌均匀，这样摊出来的鸡蛋会比较嫩
3.将鸡蛋煎至两面金黄
4.把煎好的鸡蛋切碎
5.锅内加油烧热，把切好的辅料倒入锅内小炒一下再倒入米饭
6.炒至米饭分成一粒粒，最后加点香油。
夜市上的炒饭特别香，用的是啥“调料”？配方教给你，在家就能做！
夏天的天气炎热，很多人都不愿意下厨做饭，于是夜市摊和大排档就成了很多人晚饭的选择。我就是其中之一，夜市上的老板们炒饭速度快，三下五除二就做好了。调料看着就那两三种，但是味道却很好，炒饭特别香。一方面是熟能生巧，另外一方面是调料用得好，那么他们用的是啥“调料”？下面把配方教给你，在家就能做。
【秘制粉料】：肉味鲜100克、鸡粉50g、十三香40g、孜然粉50g、花椒粉30g、白胡椒粉40g、黑胡椒粉10g、芝麻粉80g、鸡精20g、洋葱粉30g、大蒜粉30g、姜粉20g。这些粉料一共500克，放在一起搅拌均匀。盐要单独放。
【秘制酱油】：清水500克，放入八角5g、小茴香2克、桂皮2g、香叶3g、草果3g、肉蔻2g、丁香1g、白糖10g。煮沸15分钟后捞出残渣，再放入打碎的黄豆酱300g、酱油300g、蚝油50g、白酒少许。搅拌均匀，秘制酱油就做好了，可以提鲜、增香、上色、补水。
【麻辣酱料】：郫县豆瓣500g、豆豉100g全部打碎，锅里多倒一些油，烧热后放入打碎的豆瓣酱和豆豉，搅拌均匀，再放入青花椒粉40克、复合辣椒粉100g。搅拌均匀炒出麻辣香味，撒上白芝麻就可以关火。豆瓣酱和豆豉要打碎，因为有人喜欢这个味，但是不爱吃豆瓣，所以要打成末。
【其他配菜】：在夜市摊做炒饭之类的，配菜一定要舍得，不能扣扣索索的。好的配菜会给饭菜味道加分，而且卖相也好看，人家吃了就肯回头再来。像青椒丝、胡萝卜丝、包菜丝、香菇丝、豆芽、黄瓜丝之类时令的菜都是必须有的，价格又不贵。另外火腿、肉丝、豌豆、鸡蛋、虾仁、腊肠等等，自己酌情准备。
关于炒饭的一些配料有哪些~
咖喱炒饭： 调味料：咖喱 配料：鸡肉/牛肉/猪肉、红萝卜、马铃薯、洋葱 扬州炒饭 调味料：酱油 胡椒 配料：鸡蛋、红萝卜、黄瓜、豌豆、玉米粒、腊肉丁 一般炒饭时红萝卜丁，黄瓜丁，玉米粒，豌豆，都是很好的配料，在放如炒锅前，先过下加少许油和盐的热水，色泽和口感会更好些。
求各种炒饭的做法及配料
答：1、米饭自是少不得的，而且最好是隔夜的冷饭；2、鸡蛋；简单的原料就到此为止了，下面是我一般会加的：3、火腿或者香肠，我最喜欢那种红彤彤的广式腊肠，味道有些发甜，而且里面有肥肉，炒起来非常香；4、黄瓜、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒。辅料：葱花、蒜（两三瓣，切片），油、盐、鸡精、开水。佐...
八宝饭的做法和配料
答：八宝饭的做法：主料：糯米250克大枣 辅料：大枣适量、芒果干适量、腰果适量、桂圆干适量、葡萄干适量、熟花生仁适量、蔓越莓干适量、黑芝麻适量 1、糯米用清水泡至少三小时以上。2、泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。3、蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好。4、准备...
炒饭的配料
答：夜市上的炒饭特别香，用的是啥“调料”？配方教给你，在家就能做！夏天的天气炎热，很多人都不愿意下厨做饭，于是夜市摊和大排档就成了很多人晚饭的选择。我就是其中之一，夜市上的老板们炒饭速度快，三下五除二就做好了。调料看着就那两三种，但是味道却很好，炒饭特别香。一方面是熟能生巧，另外...
炒饭都有哪几种做法
答：4、炒锅洗净，放入少许底油烧热，放入鸡蛋液炒散。再放入虾仁、香菇、胡萝卜、火腿等配料，大火翻炒去除水气。5、放入米饭翻炒均匀，尽量不要出现米饭抱团的情况，要将米饭炒散开。6、放入盐、味精调味，炒匀后撒入一点小葱花，淋入香油即可。二、什锦炒饭 需要食材：米饭1份、土鸡蛋2颗、鲜香菇2个...
懒人焖饭该怎么做?配料可以加些什么?
答：懒人焖饭该怎么做？配料可以加些什么？1、蘑菇五花肉烩饭 配料：准备一块五花肉，洗净，先切成厚片，再切成小块。准备一个土豆，把它剥开，切成丁。准备半个胡萝卜并将其切成丁以进行配色。准备几个蘑菇，把它们洗净，切成小块。切一些葱片和姜丝备用。准备适量的大米，再洗两次，将上面的灰尘和杂质...
扬州炒饭的配料有哪些
答：原料：米饭、鸡蛋、盐、酱油、食用油 辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁 做法：米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会...
扬州炒饭的配料有哪些
答：扬州炒饭的主料：籼米饭、鲜鸡蛋；配料：水发海参、熟的方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。米饭和配料比不能大于7:3。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工...
五谷杂粮饭的做法
答：按启动键开始制作；6、大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态，关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子，健康美味的五谷杂粮米饭制作完成。五谷杂粮饭是以米类等杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食，营养价值丰富，对于预防癌症、三高具有显著功效。参考资料：百度百科-五谷杂粮饭 ...
正宗八宝饭的配料
答：用料 糯米 350g 红豆沙 250g 猪油 50g 白砂糖 50g 红枣 4颗 熟核桃 5颗 西瓜子仁 少许 葡萄干 少许 桂圆干 25个 松仁 少许 非常非常好吃的上海八宝饭的做法 糯米洗净泡4小时后上蒸笼，水开后大火蒸30分钟。约20分钟左右，可以开盖再淋一些水在糯米饭上。以保证...
