干鲍鱼的发制方法

准备材料：干鲍鱼适量，纯净水适量    

1、将干鲍鱼放在容器中备用。

2、容器内倒入没过鲍鱼的纯净水。

3、盖上盖子，将鲍鱼放入冰箱冷藏48小时。

4、48小时后，取出鲍鱼去掉牙嘴和肠。

5、将鲍鱼洗净，锅内烧热水放入鲍鱼小火炖50分钟，关火后焖2小时。

6、将鲍鱼捞出继续放入容器内，加入纯净水。

7、继续冷藏泡发3天，期间勤换水。

8、3天后取出鲍鱼，可以看到发制后的鲍鱼已经跟泡发前不一样了。

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怎么发鲍鱼最佳方法
答：1、碱面泡发：先将干鲍鱼洗干净放到锅中，并且向锅中加入适量的开水，把鲍鱼煮至发软。然后捞出放到冷水盆中清除黑皮和一些杂质，再把它放入开水盆中，加入少量碱面后继续焖煮，等到鲍鱼煮到完全发透并且有弹性的时候换水，最后洗掉碱味就可以了。2、清水泡发：首先用冷水把鲍鱼干浸泡上4个多小时，...

鲍鱼发泡方法
答：（1）清水发泡：把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中（小火）煮上10至24小时，见发透即可。 　 （2）鸡骨汤发泡：此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上4个小时左右，即可发...

干鲍鱼的发制方法
答：1、将干鲍鱼放在容器中备用。2、容器内倒入没过鲍鱼的纯净水。3、盖上盖子，将鲍鱼放入冰箱冷藏48小时。4、48小时后，取出鲍鱼去掉牙嘴和肠。5、将鲍鱼洗净，锅内烧热水放入鲍鱼小火炖50分钟，关火后焖2小时。6、将鲍鱼捞出继续放入容器内，加入纯净水。7、继续冷藏泡发3天，期间勤换水。8、3...

干鲍鱼泡发的正确方法
答：1、首先把干鲍鱼放入碗里,倒入水淹过干鲍鱼2、放冰箱泡发即可,盘子里铺上几片姜片。3、把它放入蒸锅里,盖上盖子水开蒸20分钟。4、再倒入水淹过鲍鱼泡发24个小时左右即可。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/2085749424119308108/answe...

干鲍鱼泡发的正确方法
答：干鲍鱼泡发的正确方法如下:1、将干鲍鱼表面洗干净后，浸泡在干净无油的容器内，加入足量的纯净水(水要没过干鲍鱼)，泡发24~48小时，中途换3~4次水！2、泡发2天后取出洗净，用剪刀将鲍鱼蒂和肠剪掉，用毛刷或牙刷将鲍鱼刷干净，去除杂质和细沙。3、清洗干净后的鲍鱼，放入干净无油的锅中，加入...

鲍鱼如何泡发
答：鲍鱼泡发的正确方法如下：1、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天。干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。2、泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸，煮开后小火慢煮半小时，熄火放至一边自然摊冷，摊冷后...

发制干鲍的最佳方法
答：鲍鱼的涨发方法：干鲍鱼质地坚硬，用于烹制前需事先进行涨发。目前干鲍鱼的涨发方法主要有碱发和水发两种。鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止.鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。...