正宗酸菜鱼怎么做好吃

正宗酸菜鱼的做法如下：

主料：草鱼700克、姜片10克、葱花10克、酸菜鱼料包1包。

辅料：料酒适量、香菜1根、食盐1勺、白醋1勺、鸡蛋1个、淀粉适量、清水800克、辣椒适量、花生碎适量、麻椒适量。

1、买来的草鱼放入适量白醋和盐洗净切成片，鱼骨分离。

2、买的酸菜鱼料包拿出里面的腌鱼包，撒上腌制。

3、放入葱花姜片，少许料酒，打入一个蛋清，适量淀粉抓匀腌制15分钟。

4、把鱼头和鱼骨单独盛出，锅内放入适量油进行煎至金黄色。

5、待鱼头8成熟放入清水，熬制20分钟。

6、另起锅放入酸菜包、辣椒、蒜片、麻椒，炒出香味。

7、加入调料包进行翻炒。

8、倒入事先熬制好的鱼骨汤，煮至开锅。

9、下入腌制好的鱼片。

10、煮15-20分钟即可。

11、盛盘放入花生碎和香菜。

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酸菜鱼怎么做最正宗?
答：酸菜鱼是一道源自中国重庆的传统名菜，以其酸辣鲜香、鱼肉嫩滑而著称。要做出最正宗的酸菜鱼，不仅需要新鲜的食材，还需要精准的烹饪技巧和对调味料的巧妙运用。以下是制作正宗酸菜鱼的详细步骤：准备食材：新鲜的草鱼或黑鱼是最佳选择，因其肉质细嫩，骨刺相对较少。将鱼宰杀后，去鳞去内脏，洗净沥干。...

正宗酸菜鱼的做法大全
答：正宗酸菜鱼的做法 正宗酸菜鱼的做法需要选用新鲜的草鱼，搭配特制的酸菜，通过精心烹制，呈现出鱼肉鲜嫩、汤汁酸爽的美味。以下是详细的制作步骤：1. 准备食材：选择一条新鲜的草鱼，处理干净后切成鱼片，用盐、料酒、生粉腌制片刻。同时，准备一包正宗的酸菜，切段备用。此外，还需准备适量的泡椒、泡姜...

酸菜鱼怎么做好吃又正宗?
答：酸菜鱼是一道源自中国重庆的传统名菜，以其酸辣鲜香、鱼肉嫩滑而闻名。要做出一道好吃又正宗的酸菜鱼，不仅需要新鲜的食材，还需要精确的烹饪技巧和调味。以下是制作酸菜鱼的详细步骤：准备食材：新鲜的草鱼或黑鱼是首选，因其肉质细嫩，骨刺较少。将鱼宰杀后，去鳞去内脏，洗净沥干水分。然后从鱼背部切开...

酸菜鱼怎么做?
答：7、鱼汤炖8到10分钟时，下腌好的鱼片，发白捞出。8、锅内下油，待油7成热时，放葱姜炒出香味，放入切好的泡椒和酸菜进行翻炒。9、酸菜炒出香味后，熬好的鱼汤倒入酸菜中，中火煮10分钟，放入调料，大火烧开。10、烧开后，下鱼片约两分钟，将酸菜和鱼捞出，大火继续收汁，汤浓稠时浇上，撒...

酸菜鱼的家常做法 最正宗的做法
答：正宗酸菜鱼的做法：材料：干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml。1、降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。＜br>2、然后准备适量的盐和...

正宗酸菜鱼怎么做好吃
答：正宗酸菜鱼的做法如下：主料：草鱼700克、姜片10克、葱花10克、酸菜鱼料包1包。辅料：料酒适量、香菜1根、食盐1勺、白醋1勺、鸡蛋1个、淀粉适量、清水800克、辣椒适量、花生碎适量、麻椒适量。1、买来的草鱼放入适量白醋和盐洗净切成片，鱼骨分离。2、买的酸菜鱼料包拿出里面的腌鱼包，撒上腌制。3...

酸菜鱼的做法?
答：5、鱼块加入鸡蛋后，和匀，再倒入汤内，盖上盖子。6、烧开后关小火，加入盐即可起锅。结语：以上就是为大家介绍的酸菜鱼的做法最正宗的做法。看过文章大家就都知道该如何制作酸菜鱼了吧，这是一道很家常的美味菜肴，制作方法是有些复杂的，但是耐心点一定能做好，感兴趣的朋友可不要错过了。

酸菜鱼的做法 最正宗的做法
答：9、把煮好的酸菜和鱼骨捞出放在碗中。10、再把鱼片放到汤锅里，为了防止黏在一块，慢慢放，用勺子搅拌。11、把煮熟之后的鱼片和刚才的鱼骨放一起。12、重新起锅，放少许食用油，油热后放红辣椒和花椒爆炒。13、爆出香味之后，把花椒和辣椒连着油一起浇在酸菜鱼肉上，酸菜鱼就做好了。工具/材料 ...

正宗酸菜鱼的做法和步骤
答：正宗酸菜鱼的做法：材料：干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml。1、降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。＜br>2、然后准备适量的盐和...