香辛料具体是什么，香其酱里的香辛料放的是什么

香辛料一般讲的是辣椒，大蒜，生姜，花椒，大料，桂皮，炒果，肉寇，丁香等等！~
里面的料貌似有大豆卵磷脂什么的！~

方便面的酱包的制作工艺。 香辛料的成分 香辛料是利用植物的种子、一般混合比例是：香味料40%，辣味料20%，色香料30%，其它10%。当然，具体,

方便面酱包里的香辛料是什么~

香辛料的成分

香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分，其大部分香气来自蒸馏后的精油。

很多香辛料有抗菌防腐作用，同时还有特殊生理药理作用。有些香辛料还有相当数量的防止氧化的物质。常用香辛料的种类及香味特征机能：

辣椒

有强烈的辛辣味，能促进唾液分泌，增进食欲，一般使用辣椒粉，在汤料中起辣味和着色作用。

姜

根茎部具有芳香而强烈的辛辣气味和清爽风味，粉状汤料常用姜粉，液状汤料中易用鲜姜。

大蒜

有强烈的臭、辣味，可增进食欲，并刺激神经系统，使血液循环旺盛，根茎部有芳香和强烈辣味，在汤料中可掩盖异味，使香味宽厚柔和，但在粉状汤料中用量要适宜，不易过大，一般用量0.5-1%。

香葱

有类似大蒜的刺激性臭、辣味，干燥后辣味消失，加热后可呈现甜味。用于粉末调配汤料，使香气大增，用脱水葱叶，为方便面增添一片片翠绿的点缀，诱人食欲。

胡椒

有强烈的芳香和麻辣味，颜色有黑、白之分，一般常用白胡椒，麻辣汤料中必不可少，用量约1-2.5%。

花椒

有特殊的香气和强烈辣味，且麻辣持久，是我国北方和西南地区不可缺少的调味品，麻辣汤料中常用。

肉桂

有特殊芳香和刺激性甘味，粉末汤料中用量为0.5-1%。

大茴香

有特殊芳香气，微甜。粉末汤料中用量约为0.5-1%。

辛香味香料

辛香味香料主要是指在食品调味调香中使用的芳香植物的干燥粉末或精油。人类古时就开始将一些具有刺激性的芳香植物作为药物用于饮食，它们的精油含量较高，有强烈的呈味、呈香作用，不仅能促进食欲，改善食品风味，而且还有杀菌防腐功能。现在的辛香料不仅有粉末状的、而且有精油或油树脂形态的制品。辛香料细分成5类：

1、有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒等。

2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。

3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆叩等。

4、香草类香料，如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。

5、带有上色作用的香料，如姜黄、红椒、藏红花等。

混合香辛料

混合香辛料，是将数种香辛料混合起来，使之具有特殊的混合香气。它的代表性品种有：咖喱粉、辣椒粉、五香粉。

五香粉

五香粉，常用于中国菜，用茴香、花椒、肉桂、丁香、陈皮等五种原料混合制成，有很好的香味。

辣椒粉

辣椒粉，主要成份是辣椒，另混有茴香、大蒜等，具有特殊的辣香味。

咖喱粉

主要由香味为主的香味料、辣味为主的辣味料和色调为主的色香料等三部分组成。一般混合比例是：香味料40%，辣味料20%，色香料30%，其它10%。当然，具体做法并不局限于此，不断变换混合比例，可以制出各种独具风格的咖喱粉。

香味，是根据食材不同用不同香辛料及其他调料烹调出来的复合味道，没有最香的香辛料。
在烹调过程中，香辛料不是单枪匹马的战斗，往往是组合起来，发挥协同作战的作用。每一种原料，都有特有滋味，互不融合；在烹调时，多种原料混合加热，各种原料的香气，互相渗透、互相“扩散”、互相融合、互相影响，将原料中的一些腥膻异味和调料的单一味转变为复合美味，从而促进食欲。

香辛料具体是什么,香其酱里的香辛料放的是什么
答：香辛料一般讲的是辣椒，大蒜，生姜，花椒，大料，桂皮，炒果，肉寇，丁香等等！~里面的料貌似有大豆卵磷脂什么的！~

香其酱是什么酱?
答：“香其酱”以东北优质大豆为主、香菇为辅，运用高科技设备与民族传统工艺生产相结合的生产流程，科学选用十余种调料精心熬制而成的佐餐佳品。香其酱主要配料有黄豆酱、水、植物油、果葡糖浆、盐、辣椒、洋葱、香菇、胡椒、姜、肉豆蔻、鸡粉调味料（谷氨酸钠、呈味核苔酸二钠）等。香其酱营养价值：其...

怎么食用东北的“香其酱”?
答：香其酱就是一种调味酱，开袋即食。原料和辅料：黄豆酱、元葱、辣椒、香菇、玉果、香辛料、增味剂、精炼植物油、碘盐、糖、姜、水。蘸酱菜美味干豆腐制法：将干豆腐切成6厘米长条，放入开水中氽一下，控净水。将油下锅烧热，倒入香其酱、盐、蒜，待出香味后把干豆腐下锅，加入老汤，开锅后加味...

香其酱怎么做的?
答：配料：大豆、水、精练植物油、碘盐、元葱、鲜姜、辣椒、香菇、玉果、香辛料。

香其酱是怎么做的
答：原料和辅料 黄豆酱、元葱、辣椒、香菇、玉果、五香粉、精炼植物油、碘盐、糖、姜、水.按适当组合而成。参考资料：厨师十年

香其酱主要成分是什么
答：沙拉酱：（罐装或瓶装。包括普通沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱、各种花式口味的沙拉酱等）最常用于美式的沙拉，用来拌水果或蔬菜，有时会加少量肉类，本身质地就是非常稠的，就象膏。注意，因为美式沙拉拌好后要放冰箱冰一小时以增加风味，这时候水果或蔬菜就会释出少量水分，兑稀了酱本身，口感就刚刚好了！

香其酱的主要食用
答：烧至七成熟，将鸡蛋、葱、青椒末翻炒，倒入盘中，锅中倒入少许油，烧热后将香其酱放入，煸炒至出香味后将炒好的鸡蛋倒入，加盐、味精翻炒出锅即可。[特点]味道鲜美，增进食欲。 [主料]茄子500克[辅料]植物油500克（实耗70克），香其酱100克，水淀粉10克，蒜40克。[制法]茄子去皮，...

香其酱(哈尔滨香其食品有限公司生产)配料里的玉果、古月,是什么食品配 ...
答：玉果：有很多别名，比如肉寇、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。玉果是药食两用食物。玉果为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。气香浓烈、味辛、微苦有温中行气、涩肠止泻的功效。以个大、体重、坚实，破开后香气浓者为佳。玉果种仁有毒，少量种仁食后产生幻觉，有欣快感，继之是恶心和眩晕。有人食果10...

香其酱可以代替豆瓣酱吗
答：香其酱不可以代替豆瓣酱。1、豆瓣酱和香其酱是完全不同的食物，它们有不同的口味和功效。2、豆瓣酱是由豆瓣菜制成的酱，口味辛辣，有去腥、调味的作用。而香其酱是一种常见的调料，口味清淡，有增鲜、调味的作用，适用于凉菜、烘焙等。

请问酱的种类有哪些?
答：蒜蓉酱（蒜蓉辣椒酱）是一种调味品，主要材料有辣椒、蒜头、砂糖等，辅料有蚝油、酱油膏、水等，口味偏香辣。4、香菇酱 香菇酱是以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。5、海鲜酱 海鲜酱是一种调味品，主要材料有白...