怎样挑选好品质的山药
2、再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色;或是茎干笔直，质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。
3、接着用手握。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。
4、买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。
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如何挑选好的山药
答：山药可以用来煲汤，也可以用来清炒，做法很多种，那么我们该如何挑选好的山药呢，下面我为大家介绍挑选山药的技巧，欢迎大家阅读。如何挑选好的山药 一、掂重量 相同的.山药作对比，较重的山药品质更胜一筹。所以在挑选山药时，一定要掂量其重量。二、看“出汗”冻过的山药横断面粘液会化成...
山药如何挑选山药挑选方法
答：1、选择比较粗壮的山药；首先我们最好是选择比较粗壮的山药，粗壮的山药里面营养比较充足，肉质也是比较厚实的，这样的山药口感比较好，也比较有养分。那些比较细的山药营养不是很充足，口感不好。除了选择粗壮的山药以外，我们还可以选择比较直的山药，长得歪七扭八的山药容易断。2、挑选毛比较多的山药；...
要买到好山药,哪几种不要碰,千万别浪费钱?
答：1、表面块状。在生活中，大多数人不了解山药的正常特性，所以当他们买山药时，必然会选择山药品质差。其实山药好不好，从它的外观上可以一目了然。首先，我们要避免那种在表皮上长痘痘的山药。这个山药质量低劣。这种山药味道很差。然后我们要看山药的整体外观，其实是山药的正常，它的整体外观略微扁平，...
新鲜淮山的挑选
答：4看须毛同一类山药，须毛越多的越好须毛越多，则口感越佳，营养也更好，含山药多糖更多如何挑选好的山药 5看断面新鲜山药的断面肉质应呈雪白色，若呈黄色，切勿购买如何挑选好的山药 6看表面山药从外表上看。首先，要掂重量，大小相同的山药，较重的更好其次，看须毛，同一品种的山药，须毛越多的...
如何挑选正宗的“铁棍山药”?
答：铁棍山药是山药中的最好品种，无论是营养价值、药用价值，还是口感风味，都堪称山药中的极品。正宗的铁棍山药产自河南焦作温县，曾为历代皇室贡品，因其表皮上有像铁锈一样的痕迹，故得名“铁棍山药”。挑选铁棍山药时应注意以下几个方面：1.看“体形”：铁棍山药较细，因其品质要求严格，所以比较顺直...
如何挑选正宗的铁棍山药
答：1、铁棍山与普通怀山药相比，铁棍山药粗细均匀，较为细短，颜色比较深，呈现褐色，断面细腻，入水久煮不烂，味道鲜美。2、铁棍山药一般长不超过一米，直径约一元硬币大小，不易断裂，一般是完整售卖，不会故意折断的。3、在购买时最好选带有泥土的，折断看看断面是否呈白色或者牙黄色，且不易变黄。4...
铁棍山药挑选方法有哪些?
答：茎干是非常笔直的，质地也非常的坚实，但是如果发现铁棍山药的外皮有突起的疙瘩，那么质量就会稍微的差一些，不适合购买。3、 重量：可以按照重量来选择铁棍山药，把铁棍山药放在手里掂量一下，那个比较重的就是质量比较好的。以上就是铁棍山药挑选方法有哪些的介绍了，希望对朋友们有所帮助。
怎样选正宗山药
答：在挑选山药的时候注意仔细看一下山药两头的切痕，切痕比较旧的山药不新鲜，刚进货的山药通常切痕会比较的新鲜。2、摸一摸 在选购山药的时候，可以用手摸一摸山药的外皮，如果山药的外皮比较新鲜，说明山药还是比较好的，如果摸起来山药的外皮有些枯，或者出现破损、鳞屑等情况说明不是很新鲜了。
如何挑选山药有什么方法
答：以下是懂视小编收集整理的关于挑选山药的方法，希望对你有帮助。挑选山药的方法1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜...
