虾冰冻后发黑还能吃吗 冷冻虾变黑了还能吃吗
虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况。从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了虾变黑，不影响食用。
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可以从以下几点辨别虾的新鲜度：
1、新鲜虾体形弯曲。
新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2、新鲜虾体表干燥。
鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、新鲜虾颜色鲜亮。
虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、新鲜虾肉壳紧连。
新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
一、冻虾变黑了还能吃吗?
冻虾假如从冷藏室拿出来前发黑了那么就不能吃，若是解除冻结后发黑了那么就可以吃，仅仅味儿没有活虾美味。一般状况下，虾变黑了就不必吃完，防止身体不舒服。
二、虾怎么冷冻?
1、新鲜大龙虾买回去千万别洗，要挑一挑，把调头的、挤扁的、皮破的和不新鲜的虾挑出去，留有体形完好无损的用以存储，存储前先大概按块头尺寸分归类，以防之后作菜时尺寸相差太大，熟不上一块影响口味。
提前准备清理的矿泉水瓶子(别的500-600ml的小矿泉水瓶也行，但要清理干净，不然会出现饮品味儿)，把虾装进去留意要头优秀，才可以确保虾身不损伤，一直装满，大概七、八两上下，之后烧菜时恰好一盘，随后往玻璃瓶里注水到细脖处，扭紧外盖，要留意水不可以灌进，冻上之后也要涨一些，瓶塞略往下放进冷藏室内，就可以了。
吃时最好是当然解冻，拧开瓶盖，瓶塞往下置放等水控机做了虾也化的差不多了，裁开玻璃瓶就可按一切正常程序流程实际操作了，确保新鲜。
2、针对鲜虾的冷藏，可将鲜虾挤进冷水中，用两根竹筷沿着一个方位搅拌，直至鲜虾泛白;随后将鲜虾沥干水份，再添加少量食用盐和干泡粉、米酒，顺一个方位搅拌，直至木薯淀粉在鲜虾上匀称才行。
如何鉴别冻虾有没有霉变
1、看虾脑有没有掉下来，假如全部虾较为详细，首尾和人体紧密相连，表明虾较为新鲜。而虾脑掉下来了的，头和人体，壳与肉相接懈怠，首尾易掉下来或分离出来，便是不新鲜的。
2、煮开后再冷藏的虾。看虾脑色调。虾脑十分亮头，不黑，那就是好的虾。而假如变黑便是不新鲜的了。红虾是熟的头部有灰黑色是去世了以后冻的，或者早已霉变较为厉害的，这类是不可以要的。
3、冷冻的生的青虾。看虾头色调。较为白，青白色的最好，不必泛红，泛红的是不新鲜的。
虾冻久了变黑能吃，只要虾体的肉是青灰色的就行，这种现象是正常的。有时虾头变黑了，虾体的肉却还发红，也有冻在冰箱里的虾变黑了主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况。
从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了虾变黑，不影响食用。在食用的时候，去除虾头和虾尾就可以了。
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虾的主要价值
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。 虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。不过虾肉若是也已经发黑，发黄，且没有弹性了，就不能吃了。不过建议不要存放太长的时间，营养价值会降低，且还要注意存放的方法。
冰冻的虾解冻之后再次冰冻还能吃么？~
如果很新鲜的，化冻短时间段，再次冰冻（用水包裹住），还可以。如果不太新鲜，虾头黑了，再冰就肉粉了。
活虾在急速冷冻后是有保鲜作用的，但是也不是绝对不受空气影响的。当你解冻后已经充分经过与空气中细菌结合，再次冷冻后的效果没有初次的好，口感也不行。
你要及时把它清理干净，这样才不会有寄生虫。
先解冻，再将化了冻的水倒掉，虾洗一下，再煮了吃。
如果虾头黑了就不要再吃了。
能的，虾冷冻时间长了，与最初相比颜色变深，甚至发黑，但虾体的肉还是青灰色，这属于正常。有的虾头黑了，虾体的肉发红，但肉还有一定弹性，仍可食用。
如果是虾肉“发黑、发黄”，没什么弹性了，就一定不能吃了。
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淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒
虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。
生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
参考资料：百度百科-虾
从超市买的冰冻黄桃解冻之后心发黑还能吃吗?
答：从超市买的冰冻黄桃解冻之后心发黑就不要吃了，有可能是过期变质了，吃了对身体不好。
虾冰冻后发黑还能吃吗
答：可以食用，可以将虾头和虾壳除去继续食用。虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况。从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了虾变黑，不影响食用。
板栗速冻拿出来发黑
答：板栗中的淀粉与空气中的氧气发生了化学反应，产生了黑斑。板栗速冻后拿出来发黑这个现象并不影响板栗的口感和营养价值，但是为了避免黑斑的出现，建议在速冻之前先用开水焯一下板栗，这样可以减少板栗中的淀粉含量，避免与氧气发生反应。
新鲜的猪大肠放在冰箱里面发黑了能吃吗
答：猪大肠洗完之后是放在冰箱冰冻保存好。猪大肠保存方法：猪大肠用醋食用盐清洗，开水稍微煮10秒即可。放凉后再用食用油涂匀。把猪大肠平铺放在不锈钢盘里，放冰箱冰冻里。1小时后猪大肠快要冻实的时候，把它打散，然后再冻，这样出来的大肠不会冻再一起。然后就可以用食品袋包装好继续放冰箱冰冻室保存...
虾爬子腿黑了还能吃吗 虾爬子能保存多长时间
答：1 虾爬子腿黑了还能吃吗 1、冰冻氧化发黑：能吃 市面上很多卖的虾爬子是冰冻的。这种虾爬子买回后冰很快融化，在这个过程中虾爬子会变黑。变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，尤其是虾头部的多酚氧化酶更多，从冷冻室拿出来后，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了这...
刚刚买来的冰冻鸡爪,化冻后有黑色斑点许多,还可以吃吗?
答：鸡爪上有黑斑，不建议食用。鸡爪上的黑点有两种可能：1、不明黑色物质，一般食物上的黑色不明物质都是有害的。2、瘀血：血液的红色来自红细胞内的血红蛋白，因红细胞含氧量不同而有所差别。含氧量多的动脉血呈鲜红色；含氧量少的静脉血呈暗红色；若含较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物，则呈...
虾放冰箱变黑了能吃吗
答：冷藏虾如果是虾头变黑，虾身是青灰色或红色那就可以吃，如果是虾身、虾头都黑了那就不能吃了。冷藏虾时，可抽真空，然后再冷藏，这样可阻止生虾变黑。怎么辨别虾有没有坏看虾头有没有脱落，如果整个虾比较完整，头尾和身体紧密相连，说明虾比较新鲜。而虾头脱落了的，头和身体，壳与肉相连松懈，...
虾冰太久变黑了还能吃吗?
答：虾冰太久变黑不能吃，虾不新鲜了，虾出水后内脏破裂，快速氧化变黑，放置时间越久，变黑越严重。生虾变黑程度虽然一定程度上可以反应新鲜程度，但是其是自身酶的作用，与微生物作用不同。可以通过闻、看、摸的方法进行判断。虾是特别容易变质的食材之一，一旦腐败就会产生挥发性胺类物质，能闻到刺激性...
...拿出来后颜色发黑 解冻后谁是褐黑色的 还能吃吗 那个水是香菇水么...
答：你问的这个问题，香菇放到下面冰冻了 ，拿出来后颜色发黑 ，解冻后谁是褐黑色的 ，还能吃吗 ?那个水是香菇水么 能吃吗?香菇冰冻以后不会产生有毒物质，当然应该是可以吃的，但是口感会比较差，那个水应该是不能吃的，没有什么营养了。
某宝买的冰冻鸡爪解冻后有黑斑是坏的吗?
答：你好朋友，如果解冻以后有黑斑，那就是坏的，不要再吃了，以免中毒。
