无“酱”不欢，你的生活里有哪些酱呢？
大酱在古代是一切食材的重要调味品，这是因为当时没有鸡精，味精等调味品。
现在的一些地方仍然离不开大酱，比如，煎饼卷大葱，大葱必须蘸大酱。
能做酱的原料一般来说就是大豆、蚕豆。比如市面上买到的黄豆酱，郫县豆瓣酱，就是用的这些原料。
我的家乡是江汉平原，要说特产还不是豆类。主要还是稻米和淡水鱼类的水产养殖。就是因为一年四季都少不了吃鱼虾荤腥，所以用酱作为日常生活中的调料，几乎家家如此。以前，大人们出门“做工”（搞水利建设），孩子们上学，都要拿罐头瓶子装上一罐带着，没菜吃的时候，这个酱就可下饭。下面分享两个万能酱的做法。
一、拌什么都好吃的青椒酱
用料：青椒3个、食用油40g、蒸鱼豉油30g、老抽5g、蒜末20g
制作步骤 1
青椒切成碎末，可以用拉蒜器，也可以用刀切，都可以的。
制作步骤 2
中火加热炒锅，不要放油，倒入青椒碎，反复加热至变色成熟。这个加热的过程中，青椒会有些许的糊香。
制作步骤 3
加入油，翻炒1分钟，再淋入蒸鱼豉油和老抽，最后放入蒜末，青椒酱就做好了。可以用来拌面或者拌饭
二、万能黄金蒜酱
用料：蒜末100g、食用油100g、生抽20g、青红辣椒40g、蚝油40g、盐3g、糖3g
将40g的蒜倒入油锅内，要趁油温不高的时候放入蒜末。不断的搅拌，蒜末会慢慢地变成金黄色。蒜末分成两份，一份40g，一份60g，
倒入其余的所有的调料，再搅拌1分钟，就可以出锅了。可以用来搭配扇贝、生蚝、丝瓜，生菜，都非常合适呢。
老干妈，豆瓣酱，下饭之王，饭桌佳品——香辣牛肉酱 ，东北酱菜每一个都是我的最爱，生活中做菜也离不了这些酱料做辅料
要说到酱的话，我的生活里最不能缺的就是老干妈的辣椒酱了，几乎每次吃饭的时候我都要拌一点老干妈放在饭里，已经成为我的一种习惯。
我的生活中有非常多的酱，首先吃火锅要吃麻酱，炒菜要用豆瓣酱，烧烤要用烧烤酱，这些酱使我们的美食又增添了几分可口。
在我们家里最有地位是熟黄豆酱，我老公爱吃蘸酱菜，熟黄豆酱更适合蘸酱菜，炖鱼时也可以放。还有蒜蓉辣酱，这个自己做烤冷面，小烤串刷上都很美味。还有我最爱的油醋汁，蔬菜沙拉只要淋上它就可以吃啦
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中国的5大名酱都有哪些,为什么没有老干妈?
答：小编就是比较喜欢在饭菜或者面条中加入一些辣椒，因为小编是一个无辣不欢的人。但是我们中国的酱有很多，你们平时比较喜欢的酱料有哪些呢？今天就来介绍一下中国当之无愧的“5大名酱”，老干妈居然没有上榜。黄灯笼辣椒酱 ...
各种沙拉酱,番茄酱,蜜汁酱等各种酱料应该如何挑选?
答：沙拉酱是我们日常生活中经常使用到的调味料，而市面上所售卖的酱的种类也是非常多的，比如沙拉酱，番茄酱，蜜汁酱以及蛋黄酱等等，并且沙拉酱的口味也有很多种，有酸甜口的也有香甜口的，所以只需要我们根据自己的口味来进行...
有哪些酱料比老干妈还要好吃,排名第一的是什么?
答：这款酱料可以说是最常见的了，也是很多菜品的灵魂所在。如果你比较喜欢吃辣一些的菜，更不能少了它的存在。虽然外观上看起来很普通，和平常的酱没有什么区别。但是当把它放在菜品里的时候，味道提升的不止一点点。喜欢做菜...
辣椒酱只认识老干妈?别傻了,建议尝尝这4种,拌饭拌面都好吃
答：调味品的种类特别多 ，辣椒酱也是其中之一 ，它是我们生活中美味的下饭菜，生活中许多人已经成为了无辣不欢的口感 ，吃饭的时候如果没有辣椒酱就感觉到没有任何味道， 所以辣椒酱已经成为我们家庭中不可缺少的一部分，提起...
哪些酱料适合早餐用,既美味又经济?
答：早餐酱料推荐 适合搭配吐司的酱料 雀巢炼乳 从小吃到大的，甜丝丝的，如果能稍微将吐司烤一下就更美味了 好乐门原味蛋黄酱 一般做三明治用，热量不高，也可以用来拌沙拉 阿华田酷脆酱 抹在吐司上口感很好，有脆脆米，家里...
辣椒酱怎么制作
答：辣椒酱,相信大家都不陌生吧,是生活中最常见的一种调味酱。对于许多喜欢吃辣的人来说,每顿饭基本都无辣不欢,家里备着几瓶辣椒酱,做菜的时候来几勺,不但使菜品的卖相更好看,更是增加食欲。下面我就把制作下饭辣椒酱的方法分享给大...
有哪些辣到能让人怀疑人生的辣酱可以推荐?
答：茂德公辣椒酱。南派香辣酱的典范，具有高知名度的香辣酱品牌，国内大型辣酱制造商，民营综合性集团公司。茂德公，是一个融合了中国传统文化，透露着浓浓温情的品牌，倡导着老实是福，不可负人的理念，希望传递出积小善，成...
下饭酱除了老干妈,这4种也尝尝,拌饭拌面都可以,干饭人别错过
答：好吃到停不下来。除了能拌饭拌面就馒头吃外，它还可以放到菜中，尤其是凉菜里，放一勺这个辣椒酱，堪称灵魂一笔，看着红油亮色就让你食欲大开。并且它的口味还比较多。有魔鬼特辣酱、蒜蓉辣酱、春笋香菇，大家可以根据自己...
除了老干妈之外,还有哪些好吃的辣酱?
答：豆瓣酱的质地细腻，吃在嘴里有一种微微的粘滑感。辣椒的辣味很浓郁，但并不刺激得让人无法忍受，反而带来一种麻辣的享受。豆瓣的味道略微有点咸，但是与辣椒的辣味完美融合在一起，整个口感更加丰富。四、韩式辣酱 如果你...
有没有不辣的下饭酱推荐呢?
答：喜欢蒜蓉味道的人有福了,这款香甜蒜蓉酱主要用的原材料就是新鲜的蒜蓉,加上香甜的调味料,一口尝下去满口都是蒜蓉的香气加上调味料的甜味,非常开胃。 推荐店铺:蒜味香食品专营店,10元一瓶,非常超值,而且他们家的香甜蒜蓉酱味道浓郁不...
