鳕鱼怎么做最好吃？

鳕鱼怎么做最好吃？我的回答是：鳕鱼由于非常昂贵最好是烤着吃，或者是煎着吃，这样可以吃到鱼的本味。我这里说的是和三文鱼一样大的鳕鱼，不是市场或者超市里卖的那种几块钱一斤的没有头的鳕鱼。

===烤鳕鱼===

【准备食材】：鳕鱼，大葱叶，蜂蜜，沙拉酱，淡奶油，橄榄油。

【制作方法】：1.整条鳕鱼先从鱼尾处片成两片，鱼头和鱼骨可以留起来制作鱼汤。把片下来的两片鱼肉中的鱼骨用鱼骨钳夹出来，再把鱼皮片下来，最后把鱼肉切成小块，最厚的部分靠近鱼头的地方切成3厘米左右厚度的薄片。越靠近鱼尾的部分厚度适当的增加。把切好的鱼肉块清洗干净，沥干水份备用。

2.大葱叶洗干净放在烤盘上，烤箱先预热上火200度下火210。先把大葱叶烤5分钟左右，把葱叶上的水份烤干，把大葱叶取出淋上适量的橄榄油，在葱叶上放切好的鱼块，再鱼块上也同样淋上适量的色拉油，把鱼放进烤箱烤制表面微微上色，刷上适量的蜂蜜，刷蜂蜜要刷3-5次，在鱼的表面挤上适量的沙拉酱，如果觉得沙拉酱比较酸，可以在沙拉酱中兑入适量的淡奶油。挤好沙拉酱烤至沙拉酱表面金黄即可。

===香煎银鳕鱼===

【准备食材】：鳕鱼，盐，橄榄油，黄芥末酱，洋葱，鸡蛋，淡奶油。

【制作方法】：1.鳕鱼的处理方法和上边的烤鳕鱼一样，洋葱去皮洗净，切成洋葱碎，先把洋葱切成两半，在斜刀切成洋葱丝，最后切成洋葱碎。鸡蛋洗净冷水下锅煮熟。煮熟后放入凉水中寖泡5分钟，把鸡蛋同样切成鸡蛋碎。把洋葱碎和鸡蛋碎和适量的黄芥末酱放一起搅拌均匀。黄芥末酱口味比较酸，可以加适量的淡奶油稀释一下。

2.鳕鱼块清洗干净之后可以用少许盐稍微腌制一下，不要放太多，只需要增加鳕鱼块的底味就可以了。锅中倒入适量的橄榄油，油热以后放入鳕鱼块煎制，鳕鱼块有四个表面每一面都需要煎至表面金黄，煎鳕鱼块的时候要用中火，不能用大火，大火容易造成鳕鱼块表面焦糊内部没有成熟。把煎好的鳕鱼块放在盘子里，上面淋上适量的调好的黄芥末酱即可。

【小提示】：鳕鱼非常贵，一条大约在七八百左右，上边和大家分享的这两道菜也是非常贵，并且都是按位上的，不是制作一盘大家一起吃，而是每人一份单独吃。市场上的那种便宜的无头鳕鱼，这种鱼我也不清楚是不是真的叫鳕鱼，我也没有做过。这两道菜都是我在酒店工作期间的菜。

一般会选择做成鳕鱼丸子，特别的细腻，然后口感特别的鲜嫩，非常的好吃，也是很多人喜欢的一种美食，非常的不错。

首先把鳕鱼焯水。再捞出来切成片，加一点食盐，生抽，生粉腌制一下，再用锡纸包上，放到烤箱里面烤一段时间。

鳕鱼块加入适量的盐和黑胡椒腌制10分钟，拍上一层干淀粉。再均匀地粘上薄薄一层蛋清。再裹上一层面包糠。锅中放油，烧至五成热，放入鳕鱼块煎至金黄撒上孜然、辣椒粉

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银鳕鱼怎样做最好吃
答：用料：鳕鱼、香葱、姜、蒜、泰椒、蚝油、蒸鱼豉油。步骤：1、鳕鱼化冻后，双面抹细盐、料酒腌制15分钟左右。2、1勺蚝油，3勺蒸鱼豉油，拌开。（家用汤匙大小为标准）。3、蒜切片，葱切段，姜、辣椒切丝。4、把蒜、姜丝、辣椒铺在鳕鱼上。5、锅中热水，水开后放上鳕鱼蒸5分钟就熟了。6、鱼蒸好...

鱼十种最好吃的做法
答：鱼十种最好吃的做法,食物是我们生活中不可缺少的部分,在我们的生活周边也是充斥着各种各样的美食,而且很多的食物也是有一定的营养价值的,以下了解鱼十种最好吃的做法。 鱼十种最好吃的做法1 口水鱼 花鲢鱼一条,淀粉两大匙 油炸花生仁约半两 熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个 香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙...

怎么做好吃,清真鱼的家常做法
答：5. 在鱼身下垫一层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个5分钟 6. 把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热油中，加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上，鱼就做好了 （各种）鱼 一尾 辅料：葱丝、姜丝、 绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 制作流程 步骤 具体操作 1鱼的选择：鱼的重量最...

鱼怎么做最好吃?
答：吃鱼时可以挤上少许柠檬汁，味道会更加好。6、慢炖 黄鳝、黑鱼、鲫鱼等鱼本身味道较为鲜美，肉质相对紧实，因此适合炖的做法。泥鳅可能会带有寄生虫，炖的做法比较安全。炖鱼时，可以加入豆腐搭配，不仅味道鲜美，两者的氨基酸还有互补的作用，而且鱼含有的维生素D能够促进人体对豆腐所含钙质的吸收。

鱼怎么做好吃又简单?
答：将之前从锅里弄出的油再次加热，加热之后再取出来淋到撒有葱花的鱼片上，最好再在上面放几片香菜即可食用了。2、酸菜鱼 把买来的鱼洗干净之后再做去骨切片处理，然后把鱼片单独用一个碗盛出来，再在里面放入适量食盐、味精等调料把鱼搅拌均匀，把酸菜也洗干净备用。在锅中放入适量油，先把生姜、...

怎样做鱼更好吃
答：家常炖鱼 请点击输入图片描述 用料 任何鱼一条；葱段适量；姜片几片；蒜片半头；花椒一小勺；八角一颗；料酒4小勺；醋适量；酱油适量；老抽调色用少许；白糖适量；盐适量；红辣椒随意可以不放 做法 葱姜蒜切片，花椒八角备用 鱼处理好洗干净后改刀，这样做是为了更容易入味，装盘备用 锅一定要烧热，...

鱼怎样做最好吃
答：最好吃的鱼的做法如下：工具和材料：菜板、菜刀、盆、碗、盘子、锅、鲈鱼、清水、白胡椒、盐、白糖、料酒、生抽、姜、葱、小米辣、蒸鱼豉油、食用油。1、准备食材，选一条新鲜的鲈鱼，刮掉鱼鳞，去除内脏。2、鲈鱼用清水冲洗干净，切掉头部和尾部不要扔留着备用，鱼身切成一公分左右的宽度，肚子的地方...

鱼怎么做好吃?
答：老抽、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制半小时以上。4、毛豆籽焯水，土豆去皮切滚刀块，葱姜蒜准备好。5、锅中放入少许油加热后爆香蒜头姜片。6、再放入土豆块炒至边缘泛黄。7、再加入毛豆炒翻炒均匀。8、把腌制好的鱼块平铺在素菜上，加盖焖煮10分钟。9、再焖5分钟后，开锅撒上葱花。10、即可开吃。

鱼怎样做才好吃?
答：3.在干净的炒锅中，放入调料包，加一些热水，加入鱼排，转大火，待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。4.另取一干净锅，倒入半斤油。加入装有花椒及干辣椒调料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不...

鲈鱼怎么做最好吃家常做法
答：鲈鱼怎么做最好吃家常做法 鲈鱼,作为一种珍贵鱼类,因其肉质细嫩、鲜美而受到广大美食爱好者的喜爱。在中国,鲈鱼更是一种文化象征,寓意着“年年有余”。那么,如何在家里烹饪出最好吃的鲈鱼呢?下面,我将为大家分享一种简单、易学、美味的家常鲈鱼做法。 蒸鲈鱼的口感鲜美,肉质鲜嫩,且富含丰富的蛋白质和矿物质。然...