青橄榄鲍鱼猪骨汤有什么功效 青橄榄排骨鲍鱼汤怎么做

青橄榄味甘、涩、酸，性平，归肺、胃经，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效，用青橄榄炖汤具有益气养阴、润肺宣燥的功效。

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白，含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，可延缓衰老。

扩展资料：

炖骨头汤注意事项：

1、　适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

2、调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。

3、晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

参考资料来源：人民网-猪骨头汤养血健骨 炖汤时意5点更营养又美味

人民网-鲍鱼的营养价值高 但鲍鱼的内脏千万别吃

人民网-立秋养阴，青橄榄炖汤

.橄榄炖汤
广东人另一种吃法就是用来煲汤.具体操作如下:
一、材料：青橄榄100克，排骨500克（材料可因人而定）、食用盐
二、步骤：
(1) 排骨清先干净，砍块，沥水。
(2)青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）
(3)橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可
(4)明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．
注意：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道
功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效

3.生吃
生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，到最后还有香味，尝试一下吧。

生吃的另一种做法还有：
象生槟榔只有海南才有一样，我觉得这种青橄榄的吃法，应该是从福州传出来的．
把青橄榄压扁，加酱油辣椒什么的调味，异常美味爽口的小吃

把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。

直接嚼着吃！青橄榄直接吃是极好吃的，层次丰富，余味悠长。先感觉有点酸，然后有点涩，最后回味是甘甜的。去火润喉，生津止渴。

4.美容：

把青橄榄捣烂成橄榄泥，敷在洗净的脸上约15分钟。保持肌肤有弹性。
老尹家海参温馨提示
5.药用保健：
别名:青果、青了、忠果、谏果、山榄、甘榄、白榄、黄榄、黄榄果、橄榄子、青橄榄等。
橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。

在民间，橄榄的食疗验方甚多，现举例如下：
治咳嗽：鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。

治麻疹：鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。

鲍鱼瘦肉炖橄榄的功效~

立秋到来，预示着炎热的夏天即将过去，因为天气转凉，更喜欢饭前饭后总能品上一碗汤，身心与肠胃都觉得非常舒畅，而且不同的食材煲出来的靓汤，也是益处多多。在广东潮汕地区常用一种特色的果子煲汤，它美味之余还有不俗的营养功效，深受当地人的喜爱，它就是青橄榄。

青橄榄通常是秋季成熟，不同地区叫法也各有不同，比如：青橄榄、青果、忠果、谏果等等皆是青橄榄的别称。新鲜的青橄榄拿来生吃有些人会觉得苦，很多外地人吃不惯，吃习惯慢慢咀嚼发现会是甘甘的，橄榄对咽喉的作用很好，所以用来煲汤，味道清爽有回甘，错过就要等明年。



入秋天气干燥，家里小孩容易喉咙干痒咳嗽，小孩尽量少用药，所以要煲一道清咽利喉的汤水给一家人润润。今天推荐用青橄榄和鲍鱼搭配起来做一道青橄榄鲍鱼瘦肉汤，鲍鱼被誉为海洋“软黄金”，其肉质细嫩、营养丰富，因其富含谷氨酸，煲汤味道非常鲜美。这款汤的汤水清甜，喝完特别舒服，小清新的感觉，清喉利咽，生津止渴，还特别适合抽烟族熬夜族喝。



【材料】：小鲍鱼 4个，青橄榄 25克，瘦肉 100克，盐 适量



【做法】：1、我们用新鲜鲍鱼煮汤时，可以把鲍鱼壳一起放进去煮，鲍鱼壳又名石决明，有着清热平肝的作用，是个好东西，扔掉就浪费了。不过要注意，鲍鱼壳一定要刷干净，因为鲍鱼壳表面会有一些小螺吸附在上面，要用小刀把它敲碎刮干净，还有鲍鱼壳上一些凹进去的地方有一些黄灰色的污垢，也要用小刀刮干净。



2、把鲍鱼壳刷干净，鲍鱼肉也要用刷子轻轻地刷一下表面的黏液和杂质。



3、猪瘦肉切成块，先下锅过热水烫掉多余的血水，再冲洗干净备用。



4、青橄榄煮汤建议不要一次抓一大把下去煮，10颗左右就够了，为了能让青橄榄的味道更好地释放出来，最好把青橄榄对半切开或者拍碎；



5、将鲍鱼壳、瘦肉和青橄榄放入锅里，加入适量的清水。大火煮开后转小火煮45分钟，



6、煮了45分钟后，放入鲍鱼肉，转小火继续煮15分钟，煲好后记得放一点盐调味。鲍鱼肉一定要在最后15分钟才放进去，否则肉质会老。



立秋时节，喝汤胃口不开的话，可以试试这碗青橄榄鲍鱼瘦肉汤哦，喝完嗓子特别舒服！



【小提示】：

1、功效主要来源于青橄榄和鲍鱼壳，所以挑选小点的鲍鱼多放几个。此外鲍鱼壳上会有很多寄生物和石化物尽了刮干净。

2、青橄榄对半切开或者拍烂，更容易出功效。煮后的青橄榄口感不好，可以不吃。

3、青橄榄不太好买，可以在网买上一斤，吃不完的洗净晾干冻在冰箱里，吃的时候拿出来炖就可以啦。

用料
珍珠鲍鱼 5只
鲜橄榄 8颗
排骨 一根
开水 300ml
鲍鱼橄榄汤的做法
鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过，回家滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用

鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用

鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆

青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里

把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里
往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜

隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源，将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再1小时后熄火，取出食材喝汤吃肉

鲍鱼汤最简单的四种家常做法
答：鲍鱼汤的简单做法如下：主料：鲍鱼3个、瘦肉200克。辅料：淮山20克、沙参50克、红枣4颗、枸杞10克、姜2片、食盐适量。步骤：1、将淮山、沙参洗净，红枣去核切片。2、鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。3、将所有材料放进炖盅里。4、炖3小时，食用前加入食盐调味即可。

青橄榄煲汤的做法大全
答：青橄榄煲汤做法为：一：青橄榄洗净拍扁，鸭肉切块汆水。所有材料一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮60分钟，放入适量盐调味即可。每周不超过2次。二：鲍鱼洗净、猪瘦肉焯水、青橄榄拍破，备用；锅中加入适量清水，烧开后放入猪瘦肉、鲍鱼（连壳）、青橄榄、姜片，小火煮1小时左右，加入...

鲍鱼石橄榄汤做法的功效
答：跌打 石橄榄可用以创伤医治，主要是其酸酸的收敛性作用，有活血功效，而且石橄榄还能活血化淤，外敷对跌打有非常好的治疗效果。石橄榄和什么煲汤好：石橄榄猪肉汤 原材料：石橄榄适当，生猪肉粒1个，猪骨头适当，盐少量，水适当。作法：1、石橄榄用冷水清洗干净，再换清烧开，主要是完全洗去污泥。2、...

鲍鱼可以炖青橄榄加西洋参吗?
答：鲍鱼可以炖青橄榄的，然后这个加一点西洋参的话，味道非常好，而且的话非常有营养的哦，平时喝一点这个汤很好的

新鲜青橄榄的食用方法
答：五、青橄榄炖鲍鱼 功效:润喉 做法：鲍鱼五个（去除内脏，用牙刷刷干净，这个过程很花时间）、青橄榄十个（切成两半）、排骨半条和生姜适量。放两至三碗水炖盅隔水蒸炖一个半小时，不用放盐也很甘甜。六、青橄榄红萝卜煲猪肺 功效：生津润燥,滋阴养肺 做法：首先，将红萝卜削皮，切块。青橄榄洗净、...

橄榄炖瘦肉喝有什么好处
答：青橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄甘酸、性平，可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，并有清热、化痰、消积和利咽喉之功效。青橄榄加瘦肉煲的汤润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒 这个问题你得请教中医或者学习中药的.我是一名中医,给...

鲍鱼汤的功效与作用 鲍鱼汤的功效与作用有哪些
答：3、调节血压：鲍鱼汤能滋阴、舒肝、健肾，可调节肾上腺代谢，具备双向性调节血压的功效。适宜人群 一般人群均适宜。禁忌人群 痛风患者、尿酸高者、感冒发烧者、阴虚喉痛者。不宜同食 鲍鱼不宜与鸡肉、猪肉、牛肝同食，会加重肠胃负担。食用方法 鲍鱼汤 食材：鲍鱼、青橄榄、瘦肉、矿泉水、盐 做法：鲍鱼...

橄榄可以和花旗参一起包汤吗?
答：可以摆吧，橄参：1．利咽消肿 橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。花旗参就是一、对代谢的调节作用：在应激和强烈运动条件下，人参具有明显的抑制内源性糖元的作用，由於人参促进人体节约利用碳水化合物，因此人参能抗疲劳。人参可使乙醇(酒类)的中毒效应降低，例如...

鲍鱼石橄榄汤的做法大全
答：鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用；鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆；青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里；把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里；往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜；隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材...

咸橄榄炖鲍鱼可以吃吗
答：可以的。我妈妈以前就有这样做过这道橄榄炖鲍鱼的菜，味道还不错呢。橄榄具有醒酒安神、防止心脑血管急症、促进血液循环、改善消化系统等功能。鲍鱼本身的营养价值极高，含有丰富的球蛋白，鲍鱼一定要煮熟了再吃。橄榄和鲍鱼搭配是一道很不错的养生菜哦。