老话说“一鸽胜九鸡”，为何杀鸽子不能放血，而要用水淹死？

鸽子血是十分有价值的，是食补的佳品，鸽子肉炖好长时间都炖不扒，和鸽血有较大关联，鸽肉的蛋白含量高，鸽肉吸收率也高，而人体脂肪含量较低，在兽禽生物肉制品中最宜人们服用。除此之外，鸽肉含有的钙、铁、铜等因素及维生素D、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、牛肉含量高。所说一鸽胜三兔，一兔胜三鸡，所以才会出现一鸽胜九鸡的观点。这鸽子的营养成分全在鸽子血里，吃鸽子并非吃鸽子肉，反而是吃鸽子血，因此菜不可以刺血，一旦放了鸽子的血，那样鸽子的营养成分就会少了许多。

鸽子血中有一种称为软骨素的成分，这一化学物质不但能够养颜美容，针对做完手术的患者而言，多吃炖鸽子有益于伤口恢复，因此许多患者在做完手术能够进餐后，医师都是会提议喝一些鸽子汤来淡化疤痕。鸽子的营养价值十分的充实，归属于滋补养生的上品，鸽子肉之中的蛋白质的含量十分的高，人体脂肪的含量很低，而且鸽子的肝之中带有对人体有利的胆素。

鸽子的肉之中带有反酸、软骨素、支链氨基酸等有益健康化学物质。因此常常可以看到病后初愈的患者会喝鸽子汤。鸽子肉自身营养成分含量占比鸡更高一些，而且人体脂肪含量也比鸡低，别的营养元素也是要比鸡脯肉带有的更为全方位丰富多彩，而且鸽子肉要比鸡脯肉更容易被人体消化，因而，如果是病后初愈或孕妈妈之类急缺补充维生素的群体，在鸽子和鸡2者中间挑选，鸽子肉或是具备比较显著的优点的，因而，鸽子肉即便份量很少，却也还是要继续吃的。

鸽子假如为了更好的释放出来它营养成分，家中制做能够把它剁碎一小块，随后泡浸去鲜血和残渣。还可以冷水入锅焯烫一下，随后清洗入锅炖制。隔水炖的益处是:能使炖鸽子的料汁不外流，因此加上鸽子二倍的汤就可以。还可以用石锅来炖制，味儿都是一样的。只不过是二种炖法，都需要挑选小火慢炖，让鸽子里的营养元素释放出。喜爱加上淮山药、红枣一类的食物，还可以加入进来。

因为这是属于很多老一辈农村人的说法，要用水淹的话能够保持整个鸽子的口感，会比较鲜美一些，不容易柴和老。

喝鸽子汤，补血益气，是儿童和孕妇很好的补品。 它含有大量的蛋白质、脂类和微量元素。 直接放就太可惜了。 所以，为了让鸽子发挥出更大的营养价值，很多人基本上都会选择淹死它，让血液留在体内，在烹煮过程中让血液深入到肉骨里，保证鸽子的营养。

鸽子血有很高的营养价值，用水淹死鸽子能够锁住鸽子的营养，其中含有丰富的蛋白质，脂质以及微量元素。

因为鸽子肉有营养，用水淹死，这样在宰杀的时候，就可以保证鸽子的营养。

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老话说“一鸽胜九鸡”,为什么杀鸽子不能放血,而用水淹死?
答：因为鸽子的血同样也是非常有营养的，之所以会说一个鸽子胜过九只鸡，是因为鸽子的肉有营养鸽子的，且同样也是可以补充人体营养的。如果要让一只鸽子的价值发挥到最高的话，那么就应该将鸽子的肉和血一起放到锅里面去炖，因为鸽子浑身都是宝，即便是被废弃的血，同样也是可以起到补肾、身的作用，其实很...

老话说“一鸽胜九鸡”,为何杀鸽子不能放血,而用水淹死?
答：而老话说“一鸽胜九鸡”，是对鸽子肉的赞许，它的营养价值，是其他飞禽无法比拟的药膳美食。而鸽子血也是非常好的东西，具有很高的营养价值，也被人们称为“甜血动物”，若是用刀杀死放血，鸽子处于活动状态，血液会到处喷发，那可是暴殄天物，所以用水淹死，才是最好的方法。这样即使在清理鸽子肉的...

老话说“一鸽胜九鸡”,为何杀鸽子不能放血,而要用水淹死?
答：所说一鸽胜三兔，一兔胜三鸡，所以才会出现一鸽胜九鸡的观点。这鸽子的营养成分全在鸽子血里，吃鸽子并非吃鸽子肉，反而是吃鸽子血，因此菜不可以刺血，一旦放了鸽子的血，那样鸽子的营养成分就会少了许多。鸽子血中有一种称为软骨素的成分，这一化学物质不但能够养颜美容，针对做完手术的患者而言，...

老话说“一鸽胜九鸡”,为何杀鸽子不能放血,而用水淹死?
答：1. 鸽子肉被认为补血效果好，因此宰杀鸽子时保留血液在体内，以增强其营养价值。2. 鸽子在水中窒息而死，可以避免血液流失，保持鸽肉的营养价值。3. 鸽子肉含有丰富的蛋白质和微量元素，适合术后病人食用，有助于伤口愈合。4. 鸽子肉脂肪含量低，适合减肥人群食用，同时具有补气补血、滋阴补阳等功效。5....

为什么杀鸽子不放血,要用水淹呢?“一鸽胜九鸡”,比鸡营养高么?_百度知 ...
答：意思是说吃一只鸽子胜过吃九只鸡。虽然这种说法确实有点夸张，但是同等重量的鸽子要比鸡的营养价值高一些。而且，鸽子肉还对愈合伤口有很大的作用。之前大姑姐剖腹产生完孩子时，家婆买了好几只鸽子，每次去看她时都是煮一锅鸽子汤带过去，说鸽子汤能促进伤口愈合，有利于恢复身体。听老人说杀鸽子的时候...

为什么要杀鸽子而不是杀鸡?
答：杀鸽子的时候，不是像杀鸡一样将它们放血，而是用水淹死。这是因为鸽子的血液中含有蛋白质、脂质以及微量元素，对我们的身体是非常有益的，甚至能够帮助人们提高记忆力，另外还具有补肾、降血压和延年益寿的作用。如果像杀鸡那样，将这珍贵的鸽子血白白浪费掉，会使鸽子浪费掉大量的营养价值，可以说是非常...

鸽子为什么要杀死?
答：杀鸽子的时候，不是像杀鸡一样将它们放血，而是用水淹死。鸽子血营养是很丰富的，具有蛋白质、脂质、矿物质、脂肪等，能够补益健康、调节身体。通过水淹的方式，把鸽子淹死，使得血液依然能够保留住，对于营养补充、保健会更好。坊间有句老话说“一鸽胜九鸡”，这句话充分说明了各自极高的营养价值，事...

老人常说:一鸽胜九鸡,为何说鸽子的营养都在鸽子血中?
答：鸽子肉也是大补，其中大量的蛋白质和氨基酸，能舒缓疲劳提高细胞活力。体质差的人常吃鸽子肉能增强体质。鸽子肉中的脑磷脂也能提高大脑记忆力，促进大脑发育。鸽子肉中的胶原蛋白可以促进伤口愈合，令病人少受痛苦。鸽子血和鸽子肉的营养价值这么高，但也不能频繁服用。因为鸽肉性温，鸽血热性，吃多了...