怎样泡酸菜的步骤
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
芥菜几棵 盐、花椒粒适量
自制泡酸菜的做法步骤
1. 芥菜整棵洗净晾晒一天;
2. 找个无水无油干净的玻璃瓶；
3. 晒好的芥菜码到玻璃瓶子里； 干净的锅里加能够没过瓶中芥菜量的水，放几勺盐、适量花椒到水里烧开，记住不用太咸哦，可以弄点点水尝一尝，就是平时烧菜的咸味就可以了，水开2分钟左右后关火，晾凉，捞掉花椒粒儿，倒入芥菜瓶中，没过芥菜，撕一些保鲜膜密封包住瓶口，拧上盖子拧紧就大功告成了，放到阴凉通风的地方，只需静等半个月后，金黄酸爽脆的泡酸菜出来了。 ps:也可以在晾凉的水里加几滴白酒，便于发酵哦！
4. 半个月至二十天后就是这样子的成品了，颜色漂亮吧！
5. 又过半个月我才拿出来食用，瞧瞧!金黄亮泽，没有一丝怪味，只有天然的酸味儿呢！
6. 酸菜洗净切碎挤干水，放到炒至变色加了剁椒蚝油调味的肉沫里，炒至干爽；
7. 当当当，引得口水流出来的酸菜炒肉沫就好啦！金黄酸爽脆，直接下饭、配白粥或者包到包子里，嘿嘿！不要太开胃好吃哦！
小贴士
泡菜的瓶子和全部操作过程一定要保证没有生水和油哦，否则，酸菜会中途烂掉的有怪味儿了!
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怎么腌制酸白菜
答：制作步骤 1. 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；制作材料 制作材料(13张)2. 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；3. 将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；3. 锅内加少许底油烧热；4. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；5. 爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；6...
制作酸菜的过程
答：快手腌酸菜 主料main 芥菜随便3人份 辅料others 醋适量 开水2壶 酸菜是非常开胃的菜，搭配肉，猪肚炒都很好吃，可是在外面买的酸菜总是遇到一股防腐剂味道，想吃都不敢吃了，自己做的非常快手又简单，而且非常好吃。快手腌酸菜的做法 步骤step 1 芥菜提前一天洗干净，稍微晾干 步骤step 2 倒入容器内...
怎样泡酸菜的资料我来答题?
答：难度：切墩(初级)时间：1小时以上 主料 芥菜几棵盐、花椒粒适量 自制泡酸菜的做法步骤 1. 芥菜整棵洗净晾晒一天;2. 找个无水无油干净的玻璃瓶；3. 晒好的芥菜码到玻璃瓶子里； 干净的锅里加能够没过瓶中芥菜量的水，放几勺盐、适量花椒到水里烧开，记住不用太咸哦，可以弄点点水尝一尝，就...
怎样泡酸菜?
答：尝尝味道是否合适，然后根据需要再加入白醋、盐或者冰糖，调好口味之后再大量的泡。5、盖好坛盖，在坛缘倒上水，保证密封，可以有效避免泡菜坏掉，夹泡菜用的筷子最好是专门的一双，避免带入油等破坏泡菜水。将坛子放置在阴凉通风处，一般1-2天之后泡菜味就很浓了，这时候就可以取出尝尝味道了。
酸菜是怎么腌制的
答：假标是什么样的?匿名用户 推荐于2019-11-12 展开全部 东北酸菜的腌渍方法(也叫积酸菜)(生腌)原料(以我家为例):大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克 米醋一袋(250ml)工具:中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的) 扁平石头一块(也有用色拉油空桶刷干净装水代替石头,但注意把油刷...
怎么泡酸菜的步骤详细
答：泡酸菜的详细步骤如下：工具／原料：大白菜一棵、盐适量、凉开水适量。1、白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用刀片开。2、白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的盐。3、白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分...
酸腌菜的做法
答：12、食材 青菜叶子 10kg 辣椒面 750g 花椒面 100g 盐 850g 茴香面 100g 高度食用白酒 750ml 八角面 80g 方法步骤1准备青菜叶子 首先把新鲜菜叶子从菜树上拿下来，平铺在干净的地上晾水分，约一天的时间即可，晾晒的目。13、这里需要记住的第二个关键就是我们所用的锅和盛放酸菜的盆都必须是干净...
泡酸菜的步骤文字
答：泡酸菜的步骤如下：1. 准备材料：酸菜、泡菜坛子、盐、辣椒、姜、蒜、香料（如八角、香叶等）、清水。2. 清洗酸菜：将酸菜洗净，沥干水分，切成适合的大小。3. 调制泡菜水：在泡菜坛子中加入清水，然后加入盐、辣椒、姜、蒜、香料等，搅拌均匀，使泡菜水调制好。4. 泡制：将切好的酸菜放入泡菜坛子...
腌制酸菜的过程
答：腌酸菜】1：先将白菜去掉老叶再洗净，小一点的则可以整棵腌，如果较大的话，则要一切两半。2：将白菜放在烈日下暴晒3-4天，见其变软就可以了，锅内加水烧沸，放入白菜汆烫3分钟，捞出凉透。3：将白菜层层交错的放入腌缸内，撒点盐，再灌入凉白开，或者淘米水，水面要没过白菜。4：上面压上...
介绍怎样泡酸菜
答：介绍怎样泡酸菜3步做好的腌酸菜，老师傅用了一辈子的技巧，又酸又脆，一年不坏 食材准备：芥菜3斤，清水3200ml，糯米粉400g，盐60g，姜片2片，花椒5g，大蒜1头 ，小米椒几个，高度白酒20ml。做法步骤：步骤一：处理芥菜 1，首选选荠菜，芥菜有苦的也有不苦的，不苦的通常是直接用来炒或者煮汤，...
