怎样熬出米油？

小黄米自古就是产妇、婴幼儿的首选补品，吃后可益气补血，调养脾胃。小黄米粥养人，但其实最养人的就是那层米油，它是小黄米的营养精华，是真正的代参汤。因此，小黄米粥如果熬不出米油就是失败的。但要熬出米油浓厚、香浓好吃的小黄米粥，以下几个关键要点是必须要掌握的。 

一点、选用新鲜小黄米：

小黄米的新鲜程度与米油有很大的关系，存放的时间越长，米油越少。所以，熬粥要选用新鲜优质的小黄米，越新鲜越容易熬出米油，陈米熬出的粥则寡淡而无味。另外，尽量不要选用精加工的小黄米，因为小黄米的营养精华都在那层薄皮上面，没有那层薄皮也就没有米油。可用手抓一把小黄米，手上如果沾有少许粉末就是好米，如果手上很干净就是深加工过度的小黄米，营养损失较多。

第二点、科学淘洗小黄米：

由于小黄米的营养精华都在表皮上，因此淘洗的时候千万不要用手搓。正确的淘洗方法是漂洗，就是把小黄米放在清水中，用手搅几下就倒掉浑水，最多漂洗两遍就够了，只要把沙子和其他杂质淘干净即可。　　

第三点、小火慢熬小黄米：

小黄米既不要冷水下锅，也不要滚水下锅，而必须热水下锅。冷水下锅煮粥容易糊锅，而且煮出的粥不够香浓，而滚水下锅煮出来的小黄米粥颜色会发白。所谓热水下锅就是在水似开非开的时候下米，这样煮出来的粥才会香浓好吃，而且不易糊锅。小黄米下锅后先用大火煮开，然后改用小火慢慢地熬煮，这样熬出来的粥汤汁浓稠，米油丰厚，味道更香。煮粥时，锅中要放足量水，尽量不要中途加水。熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上，当所有的小黄米都爆开，汤变粘稠，粥发黏即可关火。

~

熬小米粥,怎么才能煮出米油?大厨教你4个诀窍,轻松熬出小米油
答：接下来看一看到底是哪四种诀窍吧！小米的品种选对了，那么就代表成功一半了。并不是所有的小米都能熬出粥油，我们在买小米的时候一定要选择那些新鲜的黄小米，并且要选择色泽金黄、颗粒饱满的小米。这样的小米品质优秀、出油...

大米米油的熬法
答：材料：红薯两小根、小米200g、 红糖少许。大米米油的熬法步骤如下：1、红薯去皮切小块儿，小米淘洗干净，如图所示。2、接着把红薯和小米一同放入锅内。3、加适量水，小米和水的比例是1:6。大火烧开，转小火慢慢熬制...

喝了20年的小米粥,才知道正确煮法!难怪一直熬不出米油、也不香
答：小米粥 虽好， 想要熬香、熬浓、熬出油还真不简单 ，这 5个窍门尤为重要 ， 喝了20年的小米粥了，如今才知道正确煮法！难怪以前一直熬不出米油、也不香。老一辈人最有经验，我爸种了大半辈子地，用他的话来说，...

小米粥养胃有营养,怎么煮才能香浓粘稠米油厚?
答：这样熬出来的小米粥不会太厚也不会太稀，最容易出米油，还有就是小米粥熬制的时间一定要充足，且不能一直用猛火，煮开后要转中小火熬30分钟以上，熬的过程中要用勺子搅动一下，以防粘锅，这样熬出来的小米粥才会黏稠易...

煮小米粥总是熬不出来米油,需要添加别的东西吗?
答：煮小米粥总是熬不出来米油，需要添加别的东西。鲜小米呈胶状粘稠状，煮出来的粥不仅色泽鲜艳，口感也很好。老米很难得到米油。不要过多的搓小米，因为它表面的营养成分很丰富，搓会损失小米的营养成分。有些小米粥是免洗的...

小米粥熬不出油就没有营养吗?小米粥有什么营养价值呢?
答：第三步：小米粥关火后，不要直接盛出食用，需要再次盖上锅盖，继续焖10分钟左右，这样小米粥表面就会有一层薄薄的米油出现！现在大家学会了如何熬小米粥了吧，在熬制小米粥时，只要提前将小米炒制下，在按照下面的方法熬...

如何做出米油养胃?
答：那么，怎么能煮出米油 1、淘洗小米的时候不要用手搓，这样会搓掉小米表皮含有的营养物质。2、不要长时间浸泡，15分钟左右为宜。3、熬小米粥温水下锅，比例10:1，5碗水半碗米，大火烧开，小火熬制，这个过程不要盖...

小米粥有“代参汤”之美誉,怎么才能熬出又香又浓的米油?
答：小米熬粥营养非常丰富，有“代参汤”之美誉，是很多家庭早餐的桌上客，备受人们青睐。小米熬粥的办法非常简单，只需要知道一些小技巧就可以了，可以让熬出来的小米粥又糯又香，而且非常的好喝。小米熬出米油来，...

米油是什么
答：米油，中药名。为煮米粥时，浮于锅面上的浓稠液体。“米油”是米粥做好后表面漂浮的一层细腻柔滑的粥皮，含有丰富的碳水化合物、维生素和不饱和脂肪酸，是婴儿比较好吸收的营养美食。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、...

米油多还香浓好喝的小米粥,是用哪些步骤煮制的?
答：2，将小米淘洗干净后，切记不要直接放入锅中煮，先放入清水中浸泡，这样子因为小米吸收了一部分的清水，所以在煮小米粥的时候，小米会更加容易出米油。3，在煮小米粥的时候，一定要用筷子不断的搅拌，避免小米粘锅，同时又...