此鱼无鳞，长约70cm，有小尖牙，鱼鳃里有大量小刺！不知道是什么鱼！如何烹饪？求解！ 求解这是什么鱼，长大概15公分，细长无鳞片，尾部有长尾鳍，嘴...

鲅鱼

 

学名“蓝点马鲛”，

清蒸红烧，甚至可以做饺子

具体烹饪方法，请搜索《鲅鱼的烹饪方法》

这是＜鲐鲅鱼＞，不同于普通的鲅鱼，比普通鲅鱼个头大，更美味。我们这里都是家常炖。做法：一、准备调料，碗中放白糖、醋、酱油、花椒、八角、生姜（切片）搅拌均匀备用；二、鱼去处内脏，洗一洗，控干水分后下油锅炸至金黄（主要是去腥，可以把鱼切成段，方便炸制）备用；三、炖制，另起锅就少许油，放去鱼，中小火，放入碗中的调料，锅盖盖闷1分钟，加入半瓶啤酒，加入清水，没过鱼，放适量盐，盖盖，大火烧开，转小火，炖20分钟即可关火出锅。

。一条新鲜的马鲛鱼，去除内脏洗净

2、取马鲛鱼中段，切成1厘米厚的圆段

3、放入碗中，加少许盐（因马鲛鱼是海鱼，所以不用放太多盐）、花椒粉、姜丝，淋上少许白酒 和醋，拌匀腌制20分钟

4、热锅入油，鱼段清除姜丝，放入锅中，大火煎1分钟转小火，两面煎至泛黄焦香

此种做法，只添加少许调料，素面朝天，原汁原味，却又不失美味。
马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美。据说它鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等，用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。但是呢，以上这些我都没有吃过。只有在海边的人才有这样的口福了，因为马鲛鱼上船后不久就会死，不好养活，所以我们一般都是吃冰鲜的马鲛鱼。

冰鲜马鲛鱼做法也是简单，只要煎香就可以食用，不需要太多步骤就能享受美味。今天根据自己的口味，做一道重口味版的香煎马鲛鱼。

食材准备：马鲛鱼1条、姜丝、干辣椒、蒜沫

调味料：盐、料酒、椒盐

制作过程：

1、 马鲛鱼清洗干净后切块，撒上少许盐和料酒，腌制10分钟去除腥味；

2、 锅内下入食用油，油温上升后下入鱼块, 最小的火, 煎至金黄干香后, 盛出备用；

小tips:想要鱼肉不粘锅，在煎鱼之前先用姜片擦一遍锅；
3、 另起锅下入食用油，加入蒜沫、 姜丝炒香香味，然后干辣椒进锅，干一下子碰撞出阵阵香味儿，接着下入煎好的鱼块，小葱段，翻炒均匀；

4、 最后撒上椒盐因为腌的时候已经撒有盐，所以椒盐不需要太多，出锅即可。

马鲛鱼煎好久已经很美味了，再加入蒜沫，姜丝，干辣椒，味道中和起来，香味更浓郁，霎时间迷得我的舌头躁动不已。马鲛鱼的鱼刺很少，几乎没有，轻轻剥掉，就可以放肆大口嚼，咸香而火辣的滋味再嘴里轮番轰炸乱翻轰炸。

红烧非常好吃。

这是什么鱼啊？墨绿色的肚皮白色的 背上有小刺 无鳞 头方 嘴里就上下各有一个小小尖牙~

如图 有毒鱼类 食用需谨慎 ， 兔头鲀 并非河鲀 学名
四齿鲀科 Tetraodontidae 兔头鲀属 Lagocephalus 鱼类
下图为 黑鳃兔头鲀 Lagocephalus inermis

下图为 月尾兔头鲀 Lagocephalus lunaris

肉无毒，内藏剔除干净。此类内藏和血有毒。

原图如下：

刺鳅科 Mastacembelidae 刺鳅属 Mastacembelus 鱼类
下图为 刺鳅 Mastacembelus aculeatus ，俗名刀割、刀鳅、钢鳅
体细长，前端稍侧扁，肛门以后扁薄。头长而尖。吻稍长，但不及眼后头长，吻端向前伸出成吻突，其长度约等于眼径。胸鳍小而圆，无腹鳍，背鳍和臀鳍分别与尾鳍相连。背鳍前方有1排各自独立的硬棘，约为31-33枚；臀鳍具棘3枚；尾鳍略尖。体鳞细小，侧线不显著。体背黄褐色，腹部淡黄。头部从眼上向后有2条淡色线条，沿体背纵伸至尾鳍基。体背、腹侧有许多网状花纹，背鳍、臀鳍与尾鳍的基部网纹更为明显，体侧有30余条褐色垂直条斑。有些个体条斑上端色较深黑，有部分个体近腹侧的条斑之间杂以短斑。背棘基黑褐色，胸鳍淡黄色或灰黄，其余各鳍灰色，臀鳍下缘常饰以白边。

为底栖性鱼类。生活于多水草的浅水区。以水生昆虫及其它小鱼为食，生殖期大约在7月份。 分布于全国东部各水系。个体不大，一般体长在25厘米以下，但分布很广，在长江、黄河及其附属湖泊、沼泽地均产此鱼，有一定的经济价值。

此鱼无鳞,长约70cm,有小尖牙,鱼鳃里有大量小刺!不知道是什么鱼!如何...
答：学名“蓝点马鲛”，清蒸红烧，甚至可以做饺子 具体烹饪方法，请搜索《鲅鱼的烹饪方法》

求赐教!!请问这是什么鱼?没有鱼鳞,牙齿小且尖尖的,长约80厘米。
答：马鲛鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，背鳍与臀鳍之后有角刺。分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海，在南海以海南万宁大洲岛附近海域捕捞的马鲛鱼美味最为鲜美。主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海、每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。马...

求教这是什么鱼,身体长长的,头很尖,有一排尖牙,没有鱼鳞
答：是一种海鳗，我们这面有很多他们在小港卖的，有长的，有次在小港看见了，一米多，那么长，当时问过，说是海鳗的一种，挺常见的，炖着吃红烧吃都行。

没有鱼鳞的鱼有哪些
答：无鳞鱼类包括：泥鳅、黄貂鱼、带鱼、鲨鱼、鲶鱼、鳗鱼、黄鲶、稻田鳗、鳗鱼、海鳗、软骨鱼、鳐鱼、肺鱼。泥鳅：属于泥鳅科。身体小而细长，只有三四英寸。且体圆、短小，皮下有小鳞片，颜色为黑蓝相间，全身被自身粘液覆盖，故滑而不能握。带鱼：带鱼又称刀鱼、裙带鱼、肥带、油带、齿带鱼等，性状...

请教一下,这是什么鱼啊?木有鱼鳞,牙齿小小的尖尖的,长约80厘米...
答：鲅鱼

这是什么鱼?有牙少鳞
答：下图为 虫纹麦鳕鲈 Maccullochella peelii ，俗称 墨瑞鳕、澳洲龙纹斑、虫纹鳕鲈、虫纹石斑鱼、河鳕、东洋鳕 墨瑞鳕和石斑鱼很像，身体肥厚、狭长，头部宽阔、略有凹陷，巨大的口中有细碎的针状牙齿。上下颚基本等长，有时下颚稍稍突出。背鳍前端呈锯齿状，后部为圆形且更高。 臀鳍和...

没有鱼鳞的鱼是什么鱼
答：鳝鱼 又名黄鳝。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本...

...背上有小刺 无鳞 头方 嘴里就上下各有一个小小尖牙
答：有毒鱼类 食用需谨慎 ， 兔头鲀 并非河鲀 学名 四齿鲀科 Tetraodontidae 兔头鲀属 Lagocephalus 鱼类 下图为 黑鳃兔头鲀 Lagocephalus inermis 下图为 月尾兔头鲀 Lagocephalus lunaris 肉无毒，内藏剔除干净。此类内藏和血有毒。

哪些鱼是无鳞的?
答：无鳞鱼是指天生无鳞或鱼鳞很小的鱼种，并不是单指一点鱼鳞都没有的鱼。一般来说，无鳞鱼大部分生活在超过500米以上的深海里，主要为鳗鲡目的鱼种。海洋中天生没有鳞片的鱼包括海鳗、海鳝、安康鱼等，鲳鱼、带鱼、马鲛鱼、金枪鱼等海鱼鳞片细小，不易被发现，也常算作无鳞鱼；淡水中，河鳗、黄鳝、鲶鱼...

长两根胡须!嘴里有倒刺状的牙!身上无鳞!是什么鱼?
答：从描述上的情况看，这很像是大口鲶，学名怀头鲶。是本土自然生长的野生鱼类。经过人工驯化，可以进行人工繁育。