蓝莓的营养价值和蓝莓的功效与作用 蓝莓和葡萄有什么区别？他们的功效一样吗？
蓝莓可以有助预防高血压
英美研究人员合作完成的一项大规模研究显示，多吃富含花青素的蓝莓有助于预防高血压及其引起的各种疾病。
英国东英吉利大学研究人员和美国同行在新一期《美国临床营养学杂志》上报告说，为研究饮食对血压的影响，他们对十多万志愿者进行了长达14年的健康状况跟踪调查。其间，这些志愿者每两年报告一次健康状况，每4年报告一次饮食情况。在项目开始时，所有人都没有高血压症状，而14年后，约3.5万人出现了高血压症状。
研究人员对志愿者的饮食状况进行分析后发现，经常吃富含花青素的蓝莓、并因此大量摄入花青素的人患高血压的风险与不怎么吃蓝莓的人相比要低10%.
参与研究的东英吉利大学教授艾丁·卡西迪说，这项研究证实了花青素具有降血压的功效。花青素属于黄酮类物质，茶、果汁、红酒、黑巧克力等食物中也都含有这类物质。此前人们已经知道黄酮类物质具有降血压的功效，而本次研究显示，虽然人们可以从不同途径摄入黄酮类物质，但还是富含花青素的蓝莓降血压功效最为显着，同样富含花青素的草莓降血压效果也不错。
卡西迪透露，接下来研究人员还将开展更加精确的量化研究，以确定日常饮食中花青素的最佳摄入量是多少。
蓝莓可增强记忆力消除眼疲劳
资料显示，国外许多机构都非常重视蓝莓：美国自2000年开始，美国教育部将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品；在日本，人们把蓝莓视为“聪明之果”，中、小学生已从昔日“每天一杯牛奶、提高一代人体质”，转为“每天一袋蓝莓、聪明一代人大脑”；二战时期，英国空军每天都食蓝莓果酱，投弹准确率大大提高。“在微明中能清楚地看到东西”。美国军方供给特种部队，作为改善视力、增强夜战能力的特殊食品。
蓝莓果实单果重平均2克，最大5克，果实呈蓝色并有一层白色果粉，果肉细腻，种子极小，清淡芳香，为一鲜食佳品。蓝莓富含VC、VE、VA、SOD、花青素、食用纤维等其他品种少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素。而根据美国Tufts大学的分析，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一。
维生素C和维生素E、SOD对于抗衰老、美容养颜的作用已众所周知，值得一提的是，能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维蓝莓中还富含珍贵的花青素，花青素能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维，是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，能清除体内有害的自由基、防止皮肤皱纹的提早生成，减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。花青素的抗氧化性能比维生素E高五十倍，比维生素C高二百倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。
据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。日本生物医学博士中川和宏撰文：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。多伦多大学博士生导师、哈佛大学医学博士沃科教授研究证实，蓝莓能预防近视和各类眼疾。
除了清除氧自由基、提高视力、抗氧化、抗衰老、美容养颜之外，蓝莓还可以延缓脑神经衰老、提高记忆力的功效、加固血管、改善循环、改善睡眠、延缓记忆力衰退、预防心脏病、预防癌症，被人们视为“超级水果”、“万能水果”！
1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；
2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；
3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
营养成分
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。
据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
蓝莓富含花青素，就有抗氧化的作用，花青素具有降压的作用。草莓富含维生素C的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。多吃草莓还可以美容
我平时也吃过蓝莓，蓝莓可以保护视力。
蓝莓的营养价值高，具有维生素A、维生素C、维生素E，靴酸、抗菌成分和丰富的膳食纤维、果胶、果酸、热量、亚麻油酸等，尤其是维生素的含量高于其他水果。同时，每克蓝莓的蛋白质含量有400-700毫克、钙含量有220-920微克、磷98-274微克、镁114-249微克、锌2.1-4。3微克、铁含量7.6-30微克，铜2.0-3.2微克。
蓝莓的作用：
许多研究都已经证明，蓝莓有改善视力的制作用，同时蓝莓中所含的蓝色色素———花青素，具有促进眼部血液微循环、维持正常眼压的作用。日本的一项研究也证实，蓝莓可以帮助缓解视力衰退。
但是单独的蓝莓摄入并不能满足眼部对花青素的需求，因而还需从体外摄入富含蓝莓花青素的营养素来实现。专家建议改善孩子视力，应配合乐睛视力营养素，富含蓝莓中的花青素，对改善孩子视力有很好的作用。
如果您还知想让眼睛变得更加黑白分明的话，就再配上奶酪（或酸奶）吧。因为乳制品中的维生素B2能很好去除眼部充血和混浊现象。
另外，多摄取维生素A和胡萝卜素，也是保护眼睛、维持正常视觉的“道灵丹妙药”。缺少了它们，眼睛会暗淡无光，视力下降。
蓝莓的营养价值~
可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变，还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能。具体如下：
1、改善视力
蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可改善视力。同时花青素更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是保证良好视力不可或缺的成分。
2、增强免疫力
蓝莓浆果可以增强人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果是种高纤维食品可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡、正常的血压及心脏功能。
3、抗癌
蓝莓浆果还是一种低热量的食品。蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，降低患癌的可能。
4、抗氧化和减缓衰老
天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的40多种水果和蔬菜中，蓝莓的抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以高抗氧化能力，从而延缓人类的衰老。
5、增强记忆力
蓝莓拥有极高含量的抗氧化剂，能增进脑力和减少阿尔兹海默症等。蓝莓中富含花青素，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
蓝莓常见的吃法
1、直接加入凉开水打成浆液食用，适合糖尿病人。
2、自制蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热、烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。
3、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：取蓝莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，浸泡10分钟，即可食用。
4、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用：取蓝莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，加凉开水适量，用搅拌机打成浆液，早晚喝1杯。
以上内容参考 百度百科-蓝莓
以上内容参考 人民网-蓝莓营养价值 蓝莓怎么吃最有营养?
蓝莓的功效：
具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
葡萄的功效与作用：
1、缓解低血糖
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
2、预防血栓
科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
3、抗衰老
蓝莓和葡萄的区别：
1、从用途上来比，蓝莓葡萄集鲜食、酿酒和观赏为一体，占据东欧一半的贵族皇室酿酒甄选葡萄，而普通葡萄在鲜食和酿酒上甜度不够，不具备优质特级葡萄品种的特性；
2、从种植来讲，蓝莓葡萄种植要求更苛刻，一定要高标准的种植规格、细心耐心的培育才能种出味道香甜的蓝莓葡萄，而且蓝莓葡萄本身具有抗病性，无需农药。反观普通的葡萄，杀虫剂、催生剂等人工试剂都在所难免，而且种植要求参差不齐，品质不能有保证；
3、再来看味道口感，蓝莓葡萄由于没有农药，轻松清洗便可以直接享用，洁白细腻的果粉，紧实多汁的果肉，甜而不腻，久有余香。而普通葡萄买回来随便洗洗你敢吃吗，口感味道上也不及蓝莓葡萄的顺滑香甜。综合来看，蓝莓葡萄蓝莓葡萄的确是优质的特级葡萄，葡萄中的蓝宝石。
扩展资料：
吃蓝莓的好处
1、有益心脏健康
蓝莓中含有一种特殊的物质，可以帮助我们使血管扩张。如果我们的血管扩张了，血液在血管中流通的就更加通畅，这样不但血液对血管壁的压力会逐渐减少，还有更少的机会在我们的血管中残留下杂质和垃圾物质，这就有效的减少了血栓的形成。
2、降低血糖
蓝莓还可以帮助我们调节血糖平衡，是一种天然的胰岛素。糖尿病患者食用蓝莓还可以起到辅助治疗的作用，只要坚持两个月，就可以起到非常明显的改善。
3、改善睡眠状态
蓝莓中含有一种特殊的物质，可以进入到我们的细胞内部，帮助我们保护细胞不受自由基的破坏，对我们的身体有很多好处。蓝莓中的这种特殊物质还可以使神经部分，可以使我们的脑组织功能更加稳定，这样我们的睡眠状态自然也就会更好。
4、预防便秘
如果我们每天都能够补充一点膳食纤维，就可以有效的帮助我们促进肠道蠕动，防止便秘，还可以帮助我们去除肠道中的废物，对我们的身体有很多好处。很多人都会选择口服膳食纤维的方式来使自己清理肠胃，可是一杯新鲜的蓝莓中就含有四克的膳食纤维，占我们每天所需要的14%。
5、强健大脑
我们的大脑会随着年龄的增长逐渐退化，甚至可能会出现老年痴呆和老年记忆衰退，甚至可能会出现失忆的状况。蓝莓中富含非常丰富的类黄酮物质，可以帮助我们提高大脑的活力，有效的强健大脑功能。因此，上年纪的人不妨多吃一些蓝莓，可以对自己的大脑起到延缓衰老的作用。
参考资料来源：百度百科-蓝莓
百度百科-草莓
蓝莓有哪些营养价值
答：蓝莓富含糖、酸和Vc、VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等，还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物。花青素、维生素A可以保护眼睛；维生素C具有预防癌症，抵抗心脏病的功效；果胶可以稀释人体脂肪，保护人体心脑血管的健康；花色苷可抗自由基、延缓衰老、防止...
蓝莓的功效以及营养价值,怎么吃,怎么洗,怎样保存?
答：注意：新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。蓝莓怎么洗 1、清水轻轻冲洗：最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉，因为，果粉、果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。可用盐水泡，然后...
蓝莓有什么营养价值?
答：总结一下就是时常吃一些蓝莓对于健康还是非常有益的，建议每天食用200-350g为宜，别贪食。我先去吃一盒蓝莓缓解一下眼睛的疲劳。被人们称为有着“浆果之王”的蓝莓，蓝中带紫，像极了一颗颗蓝钻石，酸酸甜甜的口味，深受老百姓的喜爱。虽然个头小小，但每一颗都营养满满。因为营养价值高，被人们赐予...
蓝莓的营养价值与功效
答：蓝莓大家都吃过吗？它一种味道酸甜可口的特色水果，在世界上有着水果皇后的称号。为了让大家能进一步认识了解蓝莓，今天在这里我会对它的营养价值和功效做一个全面的介绍。蓝莓的营养价值与功效 吃蓝莓的好处 1、蓝莓营养价值高 蓝莓是一种高营养的特色水果，它除了含有大量的糖分和酸性物质以外，还有多...
蓝莓的功效与营养价值有哪些?
答：蓝莓，这种紫黑色的水果，在我国的普及时间虽短，但其显著的药用价值和丰富的营养价值已经让很多人为之倾倒，即便其保存困难且价格相对较高。蓝莓被誉为国际粮农组织推荐的人类五大健康食品之一，其营养价值之高可见一斑。除了常规水果所含的糖分、酸度以及维生素C，蓝莓还富含维生素E、维生素A、B族维生素、...
蓝莓的十大功效与作用
答：每天坚持食用蓝莓，蓝莓中的花青素能够抑制癌细胞的生长，可以达到预防癌症的功效。7、预防膀胱炎 蓝莓具有消除体内炎症的作用，可以防止细菌黏附在膀胱壁，预防膀胱炎和尿路感染。8、润肠通便 蓝莓中的水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，有利于人体的消化吸收，起到润肠通便的效果。9、强健骨骼 经常食用蓝莓，...
蓝莓有什么营养价值和功效
答：蓝莓中富含维生素C、果胶、花青苷色素等人体必需的营养元素。蓝莓因具多种食用及药用功效，因此被国际粮农组织列入人类五大健康食品。蓝莓有什么营养呢 蓝莓的营养成分高于苹果、葡萄等水果，被人称为“世界水果之王”。蓝莓香气怡人，可以新鲜食用。蓝莓的营养价值高，具有靴酸、抗菌成分和丰富的膳食纤维、...
蓝莓的功效作用
答：营养价值： 维生素C、维生素e、维生素a、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维、钾、铁、锌、钙 适宜人群： 一般人群均可食用蓝莓。特别是【视力下降】的【儿童】。禁忌人群： 【肾脏、胆囊】未治愈的患者少食。蓝莓的功效和作用 ①抗衰老 蓝莓中含有蓝莓花青素，而...
吃蓝莓的好处有哪些 蓝莓的营养价值
答：蓝莓的营养价值 花青素 每100克蓝莓中含有255毫克花青素,这种物质具有很强的抗氧化作用,能够清楚体内多余的自由基,保护细胞免受自由基的伤害,具有缓解衰老、养颜润肤的功效.另外他还能够预防动脉硬化、心血管疾病和保护肝脏的作用。食物纤维 蓝莓中含有较多的食物纤维,也就是我们所说的膳食纤维,它能够...
蓝莓的营养价值如何?
答：总之，蓝莓是一种营养丰富、健康益处多多的水果。适量食用蓝莓，可以为人体提供丰富的营养物质，预防多种疾病，保持身体健康。然而，过量食用蓝莓可能导致腹泻等不适，因此建议每天食用1-2杯蓝莓即可。在购买蓝莓时，应选择新鲜、无损伤、颜色鲜艳的果实，以确保其营养价值和口感。
