鸡肉有什么作用、能做哪些药膳？ 鸡肝有什么作用、能做哪些药膳？
性能鸡肉味甘，性温。黄雌鸡：甘、酸、咸、平，入脾、胃、肝经，其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯、硫、氧化镁、氧化铁、氧化钙、维生素(A、B1、B2、C、E)、尼克酸。其中蛋白质占23．8％。其作用：①补益脾胃，用于脾胃气虚或阳虚所致的纳少、乏力、四肢无力、胃脘隐痛、浮肿等症的补养。②补益血液，用于产后乳少、虚弱及头晕等症的调补。③补肾填精，用于肾精气不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症。《本草纲目》说：“黄雌鸡肉……主治……小便数而不禁，……添髓补精，助阳气”。鸡肉对劳伤所致诸症皆有补益的功效，故体弱的人皆可食用。
注意和禁忌①阉鸡能啼者及抱窝的鸡，皆不宜食用。李时珍《本草纲目》说：“阉鸡能啼者有毒。四月勿食抱鸡肉，令人作痈成漏，男女虚乏”。②不宜过食，过食则生热动风。③因鸡肉补而性温，故外感发热，或热毒未清者忌食。疟疾、痢疾、疳积、黄疸，肝火或肝阳亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等病症者忌食。
配方和用法
(1)鸡肉首乌当归汤：鸡肉250克，首乌15～20克，当归12～15克，枸杞子15克。将鸡肉洗净切块，与当归、首乌、枸杞子同煮，肉熟后饮汤食肉。鸡肉补气血，首乌养肝补血养头目，当归补血和血，枸杞子补肝肾养头目。几味合用补肝肾，滋阴血。适用于肝血不足所致的头晕、目花、易倦等症的补养和治疗。
(2)鸡肉冬虫夏草汤：鸡肉250克，冬虫夏草9克。两味共煮，肉熟后食用。可加少量盐及调味品，味道鲜美。鸡肉补虚损益五脏，冬虫夏草补肝肾壮身体。适用于体虚弱或虚劳等症的补益调养。
(3)扶衰仙凤酒(《万病回春》)：将肥母鸡煺毛去肠洗净，切成数块，生姜200克切块，连同大枣250克，同放于大坛内，放入好酒2000克，浸泡。然后用泥封固坛口，重汤煮1日后，连坛取出，放凉水中去火毒。功用与用法：此酒补虚损，主治劳伤虚损，瘦怯无力，妇女赤白带下。每次空腹时随意饮酒食姜枣。数日见效。
(4)酒水炖鸡肉苁蓉：公鸡仔(或黑公鸡)1只，肉苁蓉30克，或鲜肉苁蓉50克。将鸡去毛及内脏，切块，与肉苁蓉共用水和酒炖，待肉熟后即可食用。可加少量盐调味。公鸡肉补肾助阳，肉苁蓉补肾阳强肾气，两味同用，补肾助阴益气。适用于肾阳虚所致的阳痿、耳聋、小便频数、夜尿多。
乌骨鸡有什么作用、能做哪些药膳？~
乌骨鸡属雉科动物。乌骨鸡，又称乌鸡、黑脚鸡、药鸡、绒毛鸡、松毛鸡。乌骨鸡以骨乌而得名。
性能乌骨鸡味甘，性平，人心、肝、脾、肺、肾经。其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、维生素(B1、B2、B6、B-\12、H)、泛酸、尼克酸。其作用：①补益强壮，用于劳损的人气阴两伤虚弱者的补益。②滋补肝肾，治疗遗精、白浊、带下、月经不调、潮热、消瘦等病症。③补益脾气，治疗腹泻、消瘦等病症。
配方和用法
(1)乌骨鸡冬虫淮山汤：乌骨鸡肉100～200克，冬虫夏草10克，淮山药30克。乌骨鸡肉切块，与冬虫夏草、淮山药共煮汤，待鸡肉熟后，饮汤及食肉。乌骨鸡、冬虫夏草、淮山药三味同用，补精气、疗虚损、强身体，适用于气阴两虚者的补养。
(2)莲子芡实糯米鸡：乌骨鸡1只，白莲子15～20克，芡实15克，糯米150克。将乌骨鸡去毛和内脏，白莲子去心。莲子、芡实、糯米洗净共放入鸡腹中，用线把腹部切口缝好，放入锅内水煮，鸡肉熟烂后，取出药渣，饮汤食鸡肉。乌骨鸡、莲子、芡实、糯米四味共用补脾肾，固精止带，适用于脾肾虚的白带、白浊、遗精等病症。
鸡肝为雉科动物鸡的肝脏。补益以黑雄鸡肝功效最佳。
性能鸡肝味甘、苦，性温，入肝、肾经。其成分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、氯、维生素(A、B1、B2、c)、尼克酸。其作用：①补肝养血，用于夜盲症、两眼昏花病症的治疗。②补益肾气，用于遗尿、胎漏、阳痿等病症的治疗和补养。
配方和用法
(1)鸡肝粥：鸡肝1～2具，大米或小米100克。鸡肝洗净，切片或块。先煮大米，加适量豆豉生姜几片，后入鸡肝，食用。鸡肝、大米合用则养肝和胃明目，适用于肝虚所致的夜盲、两眼昏花等症的治疗。
(2)鸡肝决明鸡蛋汤：雄鸡肝1～2具，草决明10克，鸡蛋1只。先用水煎草决明，15分钟后下肝，肝熟即打入鸡蛋，蛋熟可饮汤食蛋及肝。鸡肝补肝肾明目；草决明内含决明素、决明松、决明内脂、维生素A，可清肝明目；鸡蛋，滋阴养血，养头目。三味合用养肝清热明目，治疗肝虚或肝虚有热的夜盲症、结膜炎、贫血等症。
(3)鸡肝牡蛎瓦楞子汤：鸡肝1～2具，生牡蛎15～24克，瓦楞子(即蚶)12～15克。将鸡肝洗净切开，生牡蛎、瓦楞子(即蚶)打碎。先煎生牡蛎、瓦楞子，60分钟后下鸡肝，鸡肝熟后，饮汤。鸡肝补肝肾，生牡蛎滋肾阴，软坚，瓦楞子化痰消积。三味同用补肝肾，消积化痰，适用于治疗慢性咳嗽发热、疳积，亦治肺结核、淋巴结核。
(4)鸡肝菟丝子汤：雄鸡肝1～2具，菟丝子10～15克。两味共水煎，饮汤。鸡肝、菟丝子二味合用补肾气壮肾阳，适用于肾虚所致的阳痿，常用自效。
龟肉有什么作用、能做哪些药膳?
答：(3)杜仲龟肉汤：杜仲10～15克，龟肉100克。先水煎杜仲，煎好后取药液，用杜仲药液煮龟肉，熟后饮汤。杜仲、龟肉两味同用滋补肝肾、强腰膝，适用于肝肾两虚的腰膝酸痛或酸软。(4)龟肉炖小公鸡：龟肉150克，小公鸡1只。将龟肉洗净切净，小公鸡去毛和内脏、爪，切块，二味共炖，加调味品，肉熟后...
龙眼肉有什么作用、能做哪些药膳?
答：性能龙眼肉味甘，性平，入脾、心经。其成分含葡萄糖、蔗糖、维生素(A、B族)、酒石酸、蛋白质、脂肪。葡萄糖含量较高，约占20．91％。其作用：①补益脾胃。治疗脾胃虚弱所致食欲不振、浮肿等症。②补血安神。用于心悸、失眠、健忘的治疗，亦可用于贫血。本品久食，有强心益智的功效。注意和禁忌外感表...
乌骨鸡有什么作用、能做哪些药膳?
答：其作用：①补益强壮，用于劳损的人气阴两伤虚弱者的补益。②滋补肝肾，治疗遗精、白浊、带下、月经不调、潮热、消瘦等病症。③补益脾气，治疗腹泻、消瘦等病症。配方和用法 (1)乌骨鸡冬虫淮山汤：乌骨鸡肉100～200克，冬虫夏草10克，淮山药30克。乌骨鸡肉切块，与冬虫夏草、淮山药共煮汤，待鸡肉...
雉肉有什么作用、能做哪些药膳?
答：性能雉肉味甘酸，性子。入脾、胃经。其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2、c)。其作用：①补益脾胃，用于饮食减少、泄泻等症的补养。②补益肾气，用于小便频数、消渴等症的补养。注意和禁忌以秋冬所猎者可食，春夏则不肥。秋冬季节其肉营养丰富，补益作用强。《本草纲目》说它“...
猪肉炖当归有什么作用?
答：当归炖猪肉有：补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于产后血虚或病后血虚所致的经闭腹痛、腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、记忆力下降、月经不调等症。当归生姜炖猪肉，是山西晋中普遍流传的一种药膳。功能温中补血。可治疗妇女产后血虚，身体虚寒腹痛、腰痛...
几种滋阴壮阳的药膳羊肉汤做法
答：乌药羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味：原本味 工艺：煮乌药羊肉汤的制作材料：主料：羊肉(瘦)100克辅料：乌药10克,高良姜10克,白芍药25克,香附8克调料：姜4克,大葱4克,黄酒3克,花椒1克,白砂糖5克,盐1克教您乌药羊肉汤怎么做，如何做乌药羊肉汤才...
鸭子汤是一道传统式的中医学养生药膳,鸭子汤的功效有哪些?
答：要知道滋补身体其实就是鸭子汤最为重要的一个功效，大家在喝鸭子汤的时候可以吸收很多的高质量蛋白，而且营养特别的丰富。也可以吸收一些不饱和的脂肪酸，这些物质全部能够维持人身体的正常代谢。而且还可以达到强身健体的功效，在缓解体虚的同时，对人类经常会出现的一些虚弱的症状有调节的作用。健康食材就像...
田鼠肉有什么作用、能做哪些药膳?
答：性能田鼠肉味甘咸，性微温，入肝、脾经。其作用：①补损益气阴，治疗虚劳体弱、脱发、乳少。《本草纲目》说：“主骨蒸劳极，四肢赢瘦”。②消积滞疗疳积。注意和禁忌房屋内的鼠不宜食用。配方和用法 (1)田鼠大枣粥：鼠肉切碎末，大枣3～5枚，陈皮3克，大米150克。共煮。熟后食用。鼠肉补气，...
用牛肉可以做什么药膳?
答：三七牛肉汤 【原料】黄牛肉150克,山药片20克,三七粉0.5克,肉内酥、黄酒适量、胡椒粉和盐少许。【制法】黄牛肉加水煮熟后,加入山药片及三七粉,至肉内酥加黄酒、胡椒粉和盐调味即成。吃牛肉、山药喝汤。【功效】治疗心绞痛。大蒜煲牛肉 【原料】大蒜250克,牛肉500克。【制法】大蒜去皮衣,放入锅内...
哪些肉能补肾?男性肾虚吃什么肉类比较好?
答：我们生活中有很多食物，不同的食物有不同的营养价值，有的食物吃了能预防疾病，有的食物吃了能治疗疾病，对于男性朋友来说，肾虚是一种非常常见的病症，那生活中有哪些肉类能起到补肾的作用呢？下面，给大家具体介绍一下适合男人补肾的食物。1、适合男人补肾的肉补肾食物一、羊肉羊肉是我们日常生活中最...
