苦麦菜有什么营养价值？ 苦麦菜的作用与功效
苦麦菜的营养价值：
1、苦麦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c以及钾盐，对预防和治疗贫血病有较好的作用。
2、苦麦菜每百克中含蛋白质1.8克，碳水化合物4.0克，膳食纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜等微量元素。
3、苦麦菜含有丰富的铁元素，有利于预防贫血。
4、苦麦菜含有维生素C88毫克，胡萝卜素3．22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。
5、苦麦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。
6、苦麦菜的白浆中含“苦苣菜精”、树脂、大量维生素C以及各种类黄酮成分,是一种出色的保健食品。
扩展资料：
苦麦菜
苦麦菜为植物苦苣的全株，味苦，性寒凉，无毒。苦麦菜含有抗肿瘤物质，在动物试验中，证明有显著作用，但未见有正式医学文献报告。
本品含有淀粉，苦味素、蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。
苦麦菜的学名叫取油麦菜、麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦麻菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用
医学作用
苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。主治外感发热、黄疸、疮肿、蛇虫咬伤等症。
广东有些地区的人，视苦麦菜为防治热性疾病的药物，因为他们以务农为生，终日野外劳动，当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁热饮用，则可散热除寒。
治疗病症
如果患眼结膜炎，眼睛布满红丝，怕光流泪、肿痛者，用苦麦菜煲汤饮用，有消炎止痛之功效。乡村民间，如遇小儿疳积，面黄体瘦，则以苦麦菜1两与猪肉4两煲服，疗效甚佳。
清朝吴其浚所著的《植物名实图攻长篇》中云：“苦菜味苦，寒，主五脏邪气，厌壳胃痹，久服安心、益气、聪察、少卧、轻身、耐老。
参考资料来源：百度百科-苦麦菜
1、医学作用：苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。主治外感发热、黄疸、疮肿、蛇虫咬伤等症。广东有些地区的人，视苦麦菜为防治热性疾病的药物，因为他们以务农为生，终日野外劳动，当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁热饮用，则可散热除寒。
2、治疗病症：如果患眼结膜炎，眼睛布满红丝，怕光流泪、肿痛者，用苦麦菜煲汤饮用，有消炎止痛之功效。乡村民间，如遇小儿疳积，面黄体瘦，则以苦麦菜1两与猪肉4两煲服，疗效甚佳。
扩展资料：
食用禁忌：
苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载"凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。"《本草纲目》载"治血淋痔疹"。
脾胃虚寒者忌食。 补血保健:苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。
清热解毒:苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
参考资料：百度百科 哭麦菜 医学作用
你好，苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。主治外感发热、黄疸、疮肿、蛇虫咬伤等症。广东有些地区的人，视苦麦菜为防治热性疾病的药物，因为他们以务农为生，终日野外劳动，当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁热饮用，则可散热除寒。
拓展资料：
苦麦菜
中文学名
苦苣
拉丁学名
Cichorium endivia L
别 称
苦麦菜
界
植物界
科
菊科
属
菊苣属
分布区域
中国、朝鲜、日本
苦麦菜为植物苦苣的全株，味苦，性寒凉，无毒。苦麦菜含有抗肿瘤物质，在动物试验中，证明有显著作用，但未见有正式医学文献报告。本品含有淀粉，苦味素、蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。
苦麦菜简介
苦麦菜为植物苦苣的全株，味苦，性寒凉，无毒。
外形与元素
苦麦菜的学名叫取油麦菜、麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦麻菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用
治疗病症
如果患眼结膜炎，眼睛布满红丝，怕光流泪、肿痛者，用苦麦菜煲汤饮用，有消炎止痛之功效。乡村民间，如遇小儿疳积，面黄体瘦，则以苦麦菜1两与猪肉4两煲服，疗效甚佳。
清朝吴其浚所著的《植物名实图攻长篇》中云：“苦菜味苦，寒，主五脏邪气，厌壳胃痹，久服安心、益气、聪察、少卧、轻身、耐老。
参考资料：百度百科
1、具有清热解毒、凉血止痢等功效，适用于痢疾、黄疸、喉痹、尿血、疔疮、痔瘘、痈肿等症，并有一定的降血压作用。
2、含有大量的膳食纤维，也含有丰富的维生素c，这些物质都能够帮助身体消除多余的脂肪。
3、低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
4、茎部和叶子中含有一定的莴苣素，这种物质吃起来虽然有点苦，但是它却有着非常大的好处，它能够帮助人们解决神经衰弱的问题。
5、能够促进人体内的血液循环，含有大量的甘露醇，同时又具备了维生素家族，而且里面的维生素a，维生素b含量都非常高，所以在起到促进血液循环的同时，还能够预防动脉硬化。
扩展资料：
苦麦菜简介：
为植物苦苣的全株，味苦，性寒凉，无毒。含有淀粉，苦味素、蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。
学名叫取油麦菜、麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。
参考资料：苦麦菜_百度百科
苦麦菜为植物苦苣的全株，含有淀粉，苦味素、蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。
扩展资料
苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。主治外感发热、黄疸、疮肿、蛇虫咬伤等症。广东有些地区的人，视苦麦菜为防治热性疾病的药物，因为他们以务农为生，终日野外劳动，当身体感受寒热有所不适时。
参考资料：百度百科-苦麦菜
苦麦菜与甜麦菜，油麦菜的区别？烹饪方法有何不同？~
1、叶子不同：苦麦叶子瘦长，叶片多芽尖状叶尖。甜麦和油麦相对而言叶片边沿比较平滑，少或无芽尖状叶尖。
2、味道不同：苦麦吃起来带点苦涩味，甜麦和油麦没有苦味，涩味也很淡。
3、营养成分不同：油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分。苦麦菜含有淀粉，苦味素、蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。
烹饪方法没有不同，都可以清炒。
扩展资料：
油麦菜作用：
1、油麦菜富含莴苣素，味道略微苦涩，能镇静催眠等表现。失眠用户平时可以在睡前用油麦菜榨汁饮用，有助于促进睡眠。
2、减肥油麦菜含有较高的纤维和水分以及很低的热量，减肥时可多食用。油麦菜具有丰富的纤维素和水分，可以有减肥预防便秘的作用。
3、营养均衡油麦菜含有丰富营养成分，是生食的商品，营养均衡，具有降低胆固醇等功效。
4、促进血液循环油麦菜中含有甘露醇，能够有效的促进血液循环，并由利尿的作用。油麦菜可以有补充甘露醇的作用，对于促进血液循环有好处，还可以提高人体的免疫力。
5、有助于睡眠。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇等功效，可以榨成汁，睡前饮用。
参考资料来源：百度百科-苦麦菜
参考资料来源：百度百科-油麦菜
参考资料来源：百度百科-蒜茸甜麦菜
苦麦菜为植物苦苣的全株,也叫苦菜.因叶有苦味,一般人多不喜欢食.苦麦菜味苦,性寒凉,无毒.苦麦菜含有抗肿瘤物质,在动物实验中,证明有显著作用,但未见有正式医学文献报告.本品含有苦味素、蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素等成分。苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。可调理外感发热、黄疸、疮肿、蛇虫咬伤等症。
参考资料： http://www.cw168.com/ReadNews-1.asp?newsid=431
吃油麦菜有什么好处?你知道吗?
答：引言：油麦菜是日常生活中，比较常见的蔬菜，味道特别，口感清脆，营养价值也特别高。所以经常出现在餐桌上，也深受众多食客的喜爱。吃油麦菜的好处也是非常多的，能够促进睡眠能够减肥瘦身，还能够促进血液的循环，降低血液中的...
油麦菜的功效与作用禁忌
答：营养价值 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。1、油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥...
油麦菜的营养价值 油麦菜的功效是什么
答：2 油麦菜的营养价值 1、富含抗坏血酸和叶酸。抗坏血酸能刺激人体的造血机能，并能促进血中胆固醇的转化，降低血脂;叶酸能保护心血管。因此，对高脂血症、高血压病、 心脏病等患者具有食疗的作用。2、富含钙质，儿...
油麦菜的功效与作用
答：营养价值 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。1、油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥...
油麦菜,生菜和空心菜哪个好
答：都挺好的。油麦菜营养丰富，低热量，高营养，具有降低胆固醇、清燥润肺等功效。油麦菜的营养价值略高于生菜，空心菜，又名藤藤菜，通心菜，竹叶菜，是我国南方农村普遍栽培作蔬菜，粗纤维素含量较丰富，具有促进肠蠕动、通便...
油麦菜为什么被称为“草中之王”,营养价值特别高吗?
答：1、油麦菜营养价值较高 油麦菜之所以被称为草中之王，是因为营养价值比它的亲戚生菜要高。蛋白质含量达到了1.4%，这在叶菜当中是比较高的。各种维生素都比较丰富，尤其是维生素A和胡萝卜素比较多。钙镁钾的含量在叶菜中也...
吃油麦菜有什么好处?什么人不能吃?
答：引言：油麦菜在生活中也是非常常见的一种食物，油麦菜有着非常丰富的营养价值，也有许多人会经常选择这一蔬菜，不仅十分的美味，而且也可以补充身体的某种营养成分。油麦菜的相关好处就包括镇痛催眠，而且也可以达到一定的减肥...
油麦菜的营养价值是什么
答：油麦菜的营养价值是非常高的，烹饪起来味道口感也是非常不错。油麦菜含有丰富的维生素A，维生素B1，维生素B2，钙，铁等营养成分是一种低热量，高营养的蔬菜。吃油麦菜有以下功效:1.油麦菜中的莴苣素有安神镇静的作用，经常...
有人说油麦菜有毒,是真的吗?
答：油麦菜没毒，可以吃。油麦菜营养价值：富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的...
生吃油麦菜的功效与作用
答：生吃油麦菜的功效与作用，油麦菜是我们常见的一种蔬菜，很多人都喜欢用来炒，油麦菜的功效和作用是非常多的，每种食材都有不同的营养价值，下面来看看生吃油麦菜的功效与作用。生吃油麦菜的功效与作用1 油麦菜的功效与...
