炖汤瘦肉汤跟煲瘦肉汤的区别 瘦肉炖汤怎么做，常喝瘦肉汤有什么好处？
煲汤就是将需要材料与清水放进汤煲中直接加热，大火烧开转文火煲3小时左右，制作方法比较简单，但是最好不要在中间加水，不然会破坏整个汤的口感，浓汤和清汤可以根据个人口好来制作，将原料的鲜味竟数展现，同时不会很腥腻。
这种直接加热的方式，易使汤汁浓郁，需要材料久煮，味道和养分大部分都渗入汤汁里，所以食用时，都会把汤里面的料捞起，先喝汤，再把其中的需要材料配以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成的蘸料一起食用。
炖汤
炖汤与煲汤相比较就有点复杂，是将原料经过焯水和去腥腻的处理，加入辅料和调味料，采用隔水加热法，把需要材料与清水放入炖盅，盖上盅盖，置于一大锅内（锅内的水量低于炖盅，以水沸时不溢进炖盅为宜）。炖汤可以保住原料的原汁不被流失，口感清爽，食用时汤和其中的需要材料一起食用。
炖的营养会好些，煲的营养就没那么全面
一个是炖一个是煲
没区别吧，材料一样，烹饪方法一样
猪骨煲汤好还是猪肉煲汤好?~
猪骨煲汤会比猪肉煲汤更有营养。猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多。
牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。经常喝些猪骨头汤，能及时补充人体所必需的类黏盶和骨胶原等物质，以增强骨髓造血功能，从而延缓衰老。
扩展资料：
炖骨头汤常识：
1、从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。
2、香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。
3、盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
参考资料来源：人民网-猪骨头汤养血健骨 炖汤时意5点更营养又美味
清汤和浓汤的区别?
答：浓汤：是一种把固体食物材料写成液态的食物。平时也可认为很浓的汤。2、材料不同：清汤：葱姜酒，加上少量瘦肉。浓汤：含有肉类成份的肉汁或蔬菜的汁液，烹煮时还可能会加入牛奶、奶油、葡萄酒、啤酒等，以及调味的香草或...
五款营养美味的瘦肉汤,助力孩子健康成长
答：下面,我们为大家介绍五款美味又营养的瘦肉汤,帮助孩子调理身体,保持健康。淮山芡实瘦肉汤淮山芡实瘦肉汤,不仅美味,还能调和孩子的胃肠,助力消化。但需注意,大便秘结的孩子不宜多食哦。而对于便溏的小朋友,这碗汤可是个不错的选择呢...
煲汤和煮粥的区别 煲汤和煮粥有什么区别
答：所以要有足够的耐心才能煲出好汤。 2、粥一般都是多米少水做出来的，北方人喝的比较多，它和稀饭是有区别的，煮粥在材料、火候以及时间方面都有讲究，像我们常说的皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、青菜粥之类的，就需要一定的耐...
脚趾肉和瘦肉煮汤的区别
答：肉质不一样。1、一般瘦肉煲汤肉质较粗糙。而脚趾肉煲出来的汤肉质比较Q弹。2、瘦肉煲出来的粥比较寡淡，脚趾肉煲出来的汤比较鲜，而且营养也比较丰富。
瘦肉汤怎么炖有营养
答：2、不要用旺火猛煮。我们在炖猪肉汤的时候，肉块遇到急剧的高温是会使得肌纤维变硬，这样肉块就是不会容易变烂，而且肉里面的芳香物质也是会随着煮的时间随着水汽蒸发掉，所以肉汤的香味就是会减少。3、在炖煮中,少加水,...
煲汤和煮粥的区别
答：所以要有足够的耐心才能煲出好汤。粥一般都是多米少水做出来的，北方人喝的比较多，它和稀饭是有区别的，煮粥在材料、火候以及时间方面都有讲究，像我们常说的皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、青菜粥之类的，就需要一定的耐心和细心...
瘦肉汤怎么炖有营养
答：瘦肉汤的热量 瘦肉的热量每100克271大卡。瘦肉中含脂肪15%左右，瘦肉在生活中也是比较受人们爱吃的一种肉食，对于女性来说更加喜欢吃瘦肉，吃瘦肉可以补钙，瘦肉的热量也是属于中等和一般的水果蔬菜来比肯定是比较高的，如果和...
炖汤的瘦肉怎么绰水?
答：瘦肉炖汤：材料：瘦肉260g、红枣8粒、姜适量、清水200g、盐适量 做法：1、首先将新鲜的瘦肉洗干净切成一小块，将切好的瘦肉垛碎。2、将剁碎的瘦肉放在合适的容器内。3、将8粒红枣和适量的姜片洗净，将红枣切去核，姜块...
炖汤用什么猪肉煲汤猪肉的部位介绍
答：5、猪尾骨：连接猪尾的部分，软骨组织多，一般都煲老火汤，会愈煲愈出味。6、瘦肉：这块是猪后髀的瘦肉，又称赤肉、髀赤，没有任何白色脂肪。通常你跟店主讲要瘦肉，他就会切下髀位给你，回家后可切片滚汤。
