牛奶的成分是什么？

牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，主要成份由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成，其营养成份很高，矿物质种类也非常丰富。

所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。

奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

简介：

一、牛奶不可阳光直射

牛奶中的维生素B、维生素C等物质，在受到阳光照射后，很快就会消失，哪怕只是受到很微弱的阳光照射，超过6个小时后，维生素B的含量都会减少至少一半。而且，存放牛奶的器皿不可用透明的，并放在阴凉避光处。

二、牛奶不可冷冻储存

牛奶可以在室内常温状态下储存，也可以在冰箱的冷藏处存放，但是不要将其放在冰箱的冷冻层。因为牛奶经过冷冻后，里面的脂肪、蛋白质等物质就会分离，乳酪素会呈粒状凝结，味道也会更淡一些，营养成分也不易被人体吸收。

牛奶中水分含量最大，占到85%-88%之间，其次含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合外、维生素和矿物质。在各种成分中，乳糖和矿物质的含量较为恒定，其他营养素含量受到奶牛品种、哺乳期、喂养饲料等元素影响而不同。其中，含量最多的是脂肪，其次是蛋白质。牛奶中含有几乎所有维生素，维生素C的含量最小，B族维生素含量丰富。矿物质中，含量最高的是钾、钙，磷。因此，牛奶是一种营养丰富，食用方式又简单的天然食物。

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牛奶的营养成分是什么?
答：牛奶中具有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐这5种营养成分。牛奶中大约含3.5%的蛋白质（人奶约1.25%），其中以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白。它们都含有人体全部必须的氨基酸，其相对含量与鸡蛋蛋白相近，消化率较高，为96.1%。酪蛋白占蛋白总量86%左右，乳白蛋白约占总蛋白量的9%...

奶是什么成分
答：牛奶中具有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐这5种营养成分。一、 供给生命营养的蛋白质，二、人体能量携带者的脂肪，三、调节新陈代谢的维生素，四、参与细胞多种活动的碳水化合物，四、参与细胞多种活动的碳水化合物

牛奶里有什么成分?
答：牛奶的营养成分很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。复杂，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。一般牛奶的主要化学成分...

牛奶成分是什么?
答：牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成...

纯牛奶的成分
答：1、蛋白质 纯牛奶中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。2、脂肪 牛奶中的脂类主要以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇，乳脂肪中脂肪酸组成复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%，...

牛奶的营养成分?
答：牛奶营养价值很高，成分如下。1、蛋白质牛乳中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被称为酪蛋白。酪蛋白是一种耐热蛋白质，但可在酸性条件下沉淀，酸奶和奶酪即...

牛奶的成分是什么?
答：牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，主要成份由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成，其营养成份很高，矿物质种类也非常丰富。所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的...

牛奶的成分是什么?
答：牛奶的成分有丰富的矿物质、蛋白质、脂肪、乳糖、维生素A、维生素B。现代研究证实，牛奶含有丰富的矿物质，如磷、钙、锌、铁、铜、锰、钼等。除却矿物质，牛奶所含的其他营养成分也非常丰富，主要有蛋白质、脂肪、乳糖等。牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含人体...

奶是什么 详解奶的成分和营养价值?
答：1.水分：奶的水分含量约为87%左右。6.维生素：奶中含有多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6等。其中，维生素D有助于钙的吸收和利用，而维生素B2和维生素B6则有助于身体的代谢和免疫功能。一、奶的成分 奶是一种非常营养的食品，具有以下几个方面的营养价值：1....

正常鲜牛奶的营养成分?
答：牛奶中具有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐这5种营养成分。一、 供给生命营养的蛋白质 牛奶中大约含3.5%的蛋白质（人奶约1.25%），其中以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白。它们都含有人体全部必须的氨基酸，其相对含量与鸡蛋蛋白相近，消化率较高，为96.1%。酪蛋白占蛋白总量86%左右，...