限制酶来源
限制酶切割双链DNA的方式有两种，产生的末端也有两种：第一种是交错切割，即两条链的切点不在同一水平而是相隔数个碱基，故断口产生两小段自身互补的单链，这种末端容易互补连接，称为粘性末端（cohesiveterminus）；第二种为平整切割。
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酶制剂是什么?
答：问题一：酶制剂是什么 酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中储种化学反应，改进食品加工方法。中国已批准的有木瓜蛋白酶、α―淀粉酶制剂、精制果胶酶、β―葡萄糖酶等6种。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。问题二：酶制剂什么牌子好...
什么是酶制剂
答：酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。我国已批准的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等6种。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全 ，可按生产需要适量使用。 酶制剂是一类从动物、植物、微生物中提取具有...
限制酶可以从哪些生物体内提取到
答：原核生物
酶的催化作用的发展史
答：酶的这些性质使细胞内错综复杂的物质代谢过程能有条不紊地进行，使物质代谢与正常的生理机能互相适应．若因遗传缺陷造成某个酶缺损，或其它原因造成酶的活性减弱，均可导致该酶催化的反应异常，使物质代谢紊乱，甚至发生疾病．因此酶与医学的关系十分密切。酶的来源 所谓酶（Enzyme），在希腊语里，就是...
酶的概念 :——— 酶的化学本质:——— 酶的特性
答：酶的概念：指由生物体内活细胞产生的一种生物催化剂。酶的化学本质：大多数由蛋白质组成（少数为RNA）。酶的特性：效率高、专一性强、作用条件温和。酶A与底物B专一性结合， 催化反应的发生，产生了产物C和D。这个模型揭示了酶的专一性。
酶对食品质量的影响
答：使酶制剂在食品加工中的应用越来越广,并逐步取代了一些原有的加工方法.如葡萄糖生产,过去一直沿用酸水解淀粉的方法.自从酶法制葡萄糖研究获得成功,投入工业生产后,使设备投资大大降低,工序简化,产品杂质含量低,得糖率接近100%,并可以直接利用喷雾干燥法来制葡萄糖粉.2．酶制剂的安全和卫生 酶制剂来源...
想知道酶制剂的种类和作用效果是怎样的呢?
答：酶制剂的种类和作用效果饲用酶制剂的种类多样。按照动物自身能否合成来分类，可分为消化酶和非消化酶。其中，消化酶包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，动物体内能够合成这类酶，但因某种原因需要强化和补充。非消化酶包括植酸酶、木聚糖酶等，动物自身不能合成，这类酶大多来源于微生物，能消化动物自身不能...
果胶酶的产生
答：果胶酶一种生物酶，广泛分布于高等植物和微生物中。果胶酶包括两类，一类能催化果胶解聚，另一类能催化果胶分子中的酯水解。其中催化果胶物质解聚的酶分为作用于果胶的酶（聚甲基半乳糖、醛酸酶、醛酸裂解酶或者果胶裂解酶）和作用于果胶酸的酶（聚半乳糖醛酸酶、聚半乳糖醛酸裂解酶或者果胶酸裂解酶）...
什么是酶的诱导?什么是酶的抑制?分别对药物作用有什么影响
答：酶的诱导就是指酶诱导合成或工作（发挥酶的作用），酶的抑制指某物质可以抑制酶的活性，前者可以促进酶的发挥，后者指酶活性抑制，具体对药物有什么作用要看两者对药物的特性。根据酶合成的方式，微生物细胞的酶可以分为诱导酶和组成酶两类。诱导酶是在环境容中有诱导物(通常是酶的底物)存在的情况下...
肝素酶的肝素酶生产技术简介
答：目前，酶降解法中的肝素酶产品来源主要是肝素黄杆菌（Flavobacterium heparinum）中肝素酶I的分离纯化。但此法所得到的肝素酶产量低、纯化困难，造成酶的成本非常昂贵，也极大地限制了酶法制备低分子肝素的发展。而利用重组菌株生产肝素酶I是一条极有前景的途径，但通常的表达体产生的肝素酶I容易形成包涵体...
