我想问(黄花鱼)有几种做法？那一种孩子更适合实用
香煎黄花鱼
1、挑选新鲜的小黄花鱼；
2、将鱼清除内脏并且将鱼头也一并去掉，洗净控水。葱姜切粗丝；
3、用蒸鱼豉油、盐，葱姜丝，自制花椒面拌匀，腌制2个小时左右，最中间翻拌一次使其更好地入味；
4、去掉腌料；
5、将每条鱼均匀地沾上一层薄薄的面粉；
6、不要急着下锅煎，让鱼身上的干面粉滋润透；
7、锅烧热倒油，油热后放鱼小火煎制；
8、,煎至两面金黄即可。
红烧黄花鱼
原料：黄花鱼，猪肥瘦肉,青蒜，青菜，鲜姜，大葱，绍酒，醋，酱油，芝麻油，花生油，精盐。
做法：将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热,用葱段、姜片煸炒几下，倒入肉丝煸至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盆内即成。
雪菜黄鱼汤
原料：黄花鱼，雪菜。熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。
做法：黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下，再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。
瓤馅黄花鱼
原料：黄花鱼，猪肉。
调料：油、料酒、蛋清、淀粉、味精、汤、葱、姜、蒜、盐、明油各适量。
做法：黄鱼剔出大刺，洗净肉泥加调料调好口味，装入鱼腹中。鱼放盘内，加料酒、葱、姜、蒜烹锅，汤沸调好口味，勾芡、淋明油，浇在鱼身上。
五柳黄花鱼
原料：黄花鱼1条（约600克），红辣椒、蛋黄各1只，葱1条，五柳料100克，生粉适量，糖醋汁1杯。
调味料：盐3/4茶匙，胡椒粉少许。
做法：1、将黄花鱼打鳞、去鳃及内脏，洗净擦干水。2、蛋黄打散，加入调味料和少许生粉拌匀，将鱼身内外抹匀，拍上干生粉。3、烧滚油，用中火将黄花鱼炸至香脆，呈金黄色后上碟。4、红辣椒、葱分别切丝，五柳料飞水候用，烧热镬，倒入糖醋汁，加入红椒丝、五柳料煮滚，用生粉加水推成薄芡，淋于鱼身上，面上撒葱丝即成。
贴士：1、五柳料是由荞头丝、酸姜丝、木瓜丝、冬瓜丝、红萝卜丝等组成，去杂货铺可买到。2、糖醋汁制法可参照做糖醋排骨的做法。
红烧黄花鱼
原料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。
做法：1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油，盛汤盘内即成。
特点：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。
糖醋黄花鱼
原料：大黄花鱼1条（约500克重），葱花、蒜茸、精制盐、胡椒粉、糖、醋、麻油，淀粉各适量，植物油500克。
做法：1、在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。2、锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘。3、锅里留余油少许，放各项佐料，用湿粉打芡，淋在鱼面上即成。
雪菜黄鱼汤
原料：鱼1条，雪菜100克。
调料：熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。
做法：1、黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。2、炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下，再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。
特点：汤汁乳白，鱼肉肥嫩，鲜爽可口。
干烧黄花鱼
煎黄花鱼原料：黄花鱼1尾。
配料：雪里蕻、肥瘦肉、干辣椒各少许。
调料：油、酱油、糖、料酒、味精、汤、葱、姜、花椒、明油各适量。
做法：1、将鱼整理干净，鱼身两剞上花刀，配料均切成刀。2、勺加油至八成熟时，将鱼用少许酱油腌渍一下投油中炸至金黄色捞出。起勺加油、加葱、姜、配料翻炒再加调料和汤，将鱼下勺煨，拣出葱、姜、花椒，淋上椒油即可。
特点：枣红色泽，略辣。
做成那种像罐头一样的最好了``一方面刺都可酥了`不会扎到孩子.更重要的是`这种吃法钙的释放量是鲜鱼的二十倍``(但最好只用黄花鱼``不要用淡水鱼`有污染的话`铅.汞的释放量也会高)
黄花鱼收拾好以后不用淹.直接过油``炸到金黄`然后用高压锅``放葱`姜`料酒(我都用白酒)`糖`大料`放入炸好的鱼`加水``开锅后压二十分中``水别太多`汤汁收浓只留一点点就好`一次可多做一些`自然凉了以后吃`吃不完的放到密封合内`放冰箱`很好吃``老人孩子都最实用的`
用盐腌制好了 可以用油炸着吃 没有刺 不错
有红烧黄花鱼，还有糖醋的，我觉得糖醋的更适合孩子吃，因为鱼刺被软化了，不宜伤到孩子，同时，醋可以促进孩子身体吸收鱼的营养，
还可以做成酥鱼和熏鱼，都非常好吃。
黄花鱼有几种做法，哪种最好吃？~
蒜香黄花鱼浓浓的蒜香味渗透到鱼肉的每一部份，连一点腥味也受不了的老妈，也爱上了这种做法。我所了解的蒜香黄花鱼的做法共三种，供大家参考。 做法一： 黄花鱼1条(约900克)，大蒜瓣12瓣，葱2根，姜2片，青蒜丝少许。料酒1大匙，酱油3大匙，糖1大匙，醋1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水1杯半。黄花鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分。 锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除，放入剥净外皮的蒜瓣，水火炸至外皮微黄时捞出；将鱼放入锅内两面略煎，再加入所有调味料烧开，蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，中途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝即可盛出食用。 做法二： 大黄花鱼两条、蒜头6粒、盐、糖、鸡粉、白酒各适量。黄花鱼收拾干净后，用厨房纸巾吸干水份；蒜头去皮后剁碎备用；调味料和蒜蓉混合，均匀地涂在鱼的里里外外，腌1小时；放烧热的锅内中慢火煎至两面金黄色就完成了。在煎好的鱼上洒几滴豉油，颜色会更好看的！ 做法三： 黄花鱼、辣椒、葱、蒜、大料各适量。鱼去内脏及鳃后洗净，去头裹一层薄面粉，下油锅双面煎至半熟。锅留底油，下辣椒、葱段、大料、蒜泥炸香，蒜泥一定要多放，我大约放了有一头蒜的蒜泥。加炸好的黄花鱼，加盐、糖、老抽、醋、料酒，加足量水，要没过鱼，中火炖15分钟，汤收尽即可。 提醒： 黄花鱼肉十分细嫩鲜美，烧煮时皮肉易破，因此不宜切开鱼肚，以免鱼肉经过加热会破损，应该由鳃部清理内脏，回家再冲洗即可。鱼下锅前，不要用盐腌，以免鱼肉紧缩反而不嫩，擦干水分再放入锅，可防止溅油及鱼皮破裂。
...黄花鱼是最常见的黄花鱼吃法,除了油炸之外还有什么比较好的做法?
答：它的做法有很多，可以红烧，也可以蒸来吃。葱香黄花鱼，是其中比较好吃的一种做法。主要的材料，黄花鱼一条，适当的配料、生抽等。先将鱼洗干净，再切成适当的大小，将一些姜片和料酒放在鱼肚子里所谓炸黄鱼，定是小黄鱼，大些的黄鱼可以清蒸、还可以红烧黄鱼，豆豉黄鱼，油浸黄鱼，清蒸黄鱼须是新鲜的...
黄花鱼怎么做最好吃 教你几种黄花鱼的美食做法?
答：黄花鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美、营养丰富。但是，要想让黄花鱼做得最好吃，就需要一些技巧和方法。下面，我们为大家介绍几种黄花鱼的美食做法。3.红烧黄花鱼 1.清蒸黄花鱼 红烧黄花鱼是一道色香味俱佳的家常菜。然后用淀粉裹上一层薄薄的粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。接着，将锅中的油烧...
黄花鱼的做法
答：推荐几种黄花鱼的家常做法，鲜香味美，真的值得品尝 葱油黄鱼 原料：黄鱼1条（约500克），姜片、葱丝、姜丝、葱段各少许，精盐，味精，料酒、胡椒粉、白糖、酱油、植物油各适量。制作步骤 1.将黄鱼去掉鱼鳞，鱼鳃和内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞上十字花刀。2.锅中加入清水烧沸，放入葱段，姜片...
我想问(黄花鱼)有几种做法?那一种孩子更适合实用
答：原料：大黄花鱼1条（约500克重），葱花、蒜茸、精制盐、胡椒粉、糖、醋、麻油，淀粉各适量，植物油500克。做法：1、在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。2、锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘。3、锅里留余油少许，放各项佐料...
黄花鱼的家常做法
答：做法：1、将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时;2、将大葱拍碎切段，姜切片备用;3、热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄;4、放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水;5、小火慢煨，至水差不多收干为止;6、起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。温馨提示：1、要想煎鱼...
黄花鱼可以做什么菜?
答：滑鱼块 原料:黄花鱼1条，菠菜400克，高汤350克，花生油50克，精盐、料酒、味精、葱花、姜丝、水淀粉、香油各适量。做法：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切成大块，放入碗中，加精盐、料酒、味精拌腌。将菠菜择好，洗净，切段。炒锅内放花生油，烧热，下葱、姜爆炒一下，倒入高汤，旺火烧沸，再将拌...
小黄花鱼,都有哪些制作方法?
答：黄花鱼做法很多如红烧，油炸，煲汤，清蒸等，不过，最佳的吃法还是清蒸！清蒸可以最大化保留鱼的营养成分，原汁原味，清淡鲜美，补益又不上火，更适合老人，小孩的食法。下面一起来看看“黄花鱼如何清蒸更鲜美嫩滑又没有腥味.片及黑木耳。黄鱼刮鳞、去鳃，在肛门处切一刀，用竹筷从鱼鳃处插进腹中，卷...
大黄花鱼的9种做法,让你吃到绝品美味!
答：大黄花鱼，生活在海洋深处，是一种鲜美可口的海鲜食材。其肉质鲜嫩，营养丰富，含有人体所需的多种营养物质。下面就为大家介绍9种大黄花鱼的做法，让你在家也能品尝到海鲜大餐。1. 清蒸大黄花鱼：首先将大黄花鱼洗净去鳞、去内脏，加入葱姜、料酒、盐等调料腌渍30分钟，然后上屉蒸8至10分钟即可。2. ...
黄花鱼的创意做法有哪些?
答：黄花鱼，也称黄鱼或大黄鱼，是一种常见的海鱼，以其鲜美的肉质和较少的鱼刺而受到人们的喜爱。黄花鱼可以通过多种创意做法来烹饪，下面是一些可以尝试的创意做法：香煎黄花鱼 将黄花鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，再在鱼身上均匀涂抹盐、胡椒粉和橄榄油。在平底锅中加热适量的油，将鱼放入锅中，中小火煎...
黄花鱼的做法大全家常
答：锅中倒入番茄块和适量的水，煮开后放入焯水过的鱼块，再放入少许盐和白胡椒粉煮至鱼块熟透，最后用淀粉水勾芡即可。总结 以上就是几种常见的黄花鱼家常做法，食材简单易得，烹饪方便快捷，美味可口。不同的做法搭配不同口味的佐料，可以丰富到你的味蕾。趁着黄花鱼季节，赶紧尝试一下吧！
