卤豆皮的营养分析

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质。
卤豆皮的营养成分
能量1837.43千卡维生素B60.02毫克
蛋白质158.02克维生素B120微克
脂肪124.75克碳水化合物48.94克
叶酸14.25微克膳食纤维28.04克
胆固醇4.83毫克维生素A167.94微克
胡萝卜素993.3微克硫胺素0.69毫克
核黄素0.42毫克烟酸3.32毫克
维生素C2.15毫克维生素E161.12毫克
钙771.91毫克磷1527.51毫克
钾2784.49毫克钠3877.34毫克
碘15.43微克镁561.51毫克
铁38.44毫克锌12.83毫克
硒7.61微克铜3.73毫克
锰9.27毫克

卤豆皮的介绍~

卤豆皮是指用卤子制作的豆腐皮，有特殊的鲜咸味的汉族传统小吃。豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。

炸豆腐皮时，油温不能太高。

营养师推荐:营养价值超高的豆皮,不过有一种吃法尽量避免
答：大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。 豆制品种类繁多，中国人都把大豆吃出花来了，其中豆皮就是非常受欢迎的一种。豆皮吃法非常多，可以做菜，也可以下火锅。而且豆皮的营养价值也很高。 ​豆皮绝对是高蛋白食物，蛋白质含量超过50%，都...

豆腐皮的营养价值
答：1、豆皮中含有丰富的脂肪，蛋白质膳食纤维，维生素族及钙，铁，磷，镁等微量元素。2、营养丰富，容易吸收。因豆皮中含有丰富的铁剂，可有效预防缺铁性贫血。而大量的钙质，可有效缓解关节疼痛，预防骨质疏松。另外豆皮中含有大豆异黄酮，可有效调节乳腺对于雌激素的反应，预防乳腺癌、胃癌的发生。3、而豆皮...

豆腐皮的营养价值有多高?
答：豆腐皮，又称豆皮、腐竹、千张等，是一种以大豆为原料制作的食品。它是将豆浆煮沸后，在表面形成的一层薄膜，经过干燥处理后制成的。豆腐皮在中国及东南亚地区非常受欢迎，尤其是在素食和家常菜肴中。豆腐皮的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等多种营养成分。首先，...

豆皮的营养价值和功效?
答：中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，...

豆腐皮的营养价值
答：最后，豆腐皮可缓解疲劳，有助于美容养颜。豆腐皮含有多种活性成分，如黄酮类化合物、异黄酮等，可缓解疲劳，改善身体不适感。此外，豆腐皮含有丰富的胶原蛋白和多糖类物质，有助于保持肌肤弹性和滋润，是美容养颜的圣品。综上所述，豆腐皮具有多种营养价值。它含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于补充...

豆腐皮的营养价值有什么?
答：豆腐皮，又称豆皮、腐竹、千张等，是一种以大豆为原料制作的食品。它是将豆浆煮沸后，通过人工或机械将豆浆中的蛋白质和脂肪提取出来，经过凝固、压榨、干燥等一系列工艺制成的。豆腐皮具有丰富的营养价值，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品。蛋白质：豆腐皮含有丰富的植物性蛋白质，其蛋白质含量...

豆皮的营养价值
答：1、豆皮中含有丰富的蛋白质和铁、钙、磷等多种微量元素，在青少年发育期间多吃一些豆皮，可以有效地促进身体的生长发育，尤其是可以促进骨骼的生长发育，被称为豆制品中的营养冠军；2、可以预防贫血的发生，适合气血亏虚的患者；3、可以预防老年痴呆症。

豆腐皮有没有营养价值
答：豆皮中含有丰富的脂肪，蛋白质膳食纤维，维生素族及钙，铁，磷，镁等微量元素。营养丰富，容易吸收。而大量的钙质，可有效缓解关节疼痛，预防骨质疏松。豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛，有很好的缓解功效。豆腐皮...

黄豆皮的营养价值高吗
答：黄豆皮的营养价值高，豆皮主要是用大豆制作而成的一种营养食品，其中的营养价值比较丰富，钙离子、铁离子、镁离子含量都比较多，摄入身体之后可以有效的促进骨骼的发育，降低骨质疏松发生的概率。可以促进青少年身体的生长，而且可以起到补铁的作用，对于缺铁性贫血有很好的改善功效。豆皮之中的大豆异黄醇也...